出游美食菜谱推荐夏季四川-四川美食攻略

本文目录一览：

• 1、四川菜谱
• 2、川菜美食:10道家常川菜菜谱大公开
• 3、四川美食菜谱减脂推荐夏天:四川夏季美食?
• 4、四川康定美食菜谱推荐夏天:四川康定特产小吃?
• 5、去四川旅游不得不品尝12道美食,要是您错过了,算是白去一次
• 6、这12道川菜菜谱请收好,经典川味,色香味俱全,四川人家的味道

四川菜谱

1、鱼香茄子：将茄子切条，加盐腌制后炸至熟透，炒肉末、豆瓣酱、姜蒜末，加入调味料和茄子翻炒均匀，撒上葱花即可。 蒜泥白肉：煮三层肉至熟透，切片摆盘，淋上调好的蒜泥酱汁，撒上葱花即可。

2、酸辣素炒饭 食材：米饭 辣椒酱 鱼露 胡萝卜 青椒 简介：这是一个首发在好豆的菜谱。剩米饭的最常见做法，莫过于炒饭了。记得小时候，一盘金黄的蛋炒饭就已经是无上的美味，若是能吃到一定是获得了奖赏。

3、四川眉山的特色名菜，东坡肘子是以大肘子为原料，加入调味料制作而成的。东坡肘子吃起来口感：煮肘子非常软烂，肉质细嫩，肉味醇香可口，肥而不腻，非常好吃。

4、宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川的一道传统名菜，以其鲜香和丰富的口感著称。所需材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、熟芝麻、葱姜蒜、酱油、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉。做法：- 鸡胸肉切丁，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。- 炸香花生米，捞出备用。

5、四川锅仔系列菜谱是四川地方特色美食之一，以其麻辣鲜香的口感深受人们喜爱。以下是几种常见的四川锅仔系列菜谱做法：麻辣锅仔鸡 材料：鸡肉、干辣椒、花椒、姜、蒜、豆瓣酱、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、香菜、葱。

6、第一道：回锅肉 做法：鲜肉片煮至八成熟，切片备用。锅烧热，放入切好的肉片翻炒。肉片打卷后赶到锅边，下豆瓣、豆豉和配菜，炒熟即可。第二道：盐煎肉 做法 肉切片，蒜台切断。油烧热，放入肉片煸炒。下料酒、豆瓣酱、豆豉翻炒。

川菜美食:10道家常川菜菜谱大公开

麻婆豆腐 食材：嫩豆腐150克，猪肉末50克，豆瓣酱1汤匙，葱姜末适量，盐、味精各适量。做法： 将豆腐切成小块，热油锅中加入葱姜末，炒香。 加入猪肉末煸炒，再加入豆瓣酱炒匀。 加适量水，水开后加入豆腐块，煮5分钟。 加盐、味精调味即可。

下面为大家介绍10款家常川菜菜谱，让您也可以在家中动手做出正宗的川菜美食。麻婆豆腐 食材：豆腐150克，猪肉末50克，豆瓣酱1汤勺，葱姜末适量，盐、味精各适量。做法：将豆腐切成小块，热油锅中加入葱姜末，炒香。加入猪肉末煸炒，再加入豆瓣酱炒匀。

口水鸡 材料：鸡胸肉500克、花生酱适量、酱油适量、花椒粉适量、盐适量、醋适量、葱花适量、姜片适量、大蒜适量、香菜适量、花生适量 做法：1）将鸡胸肉切成块状，放入开水中煮熟，捞出晾凉后撕成丝。2）将姜片、葱花、大蒜切成末，香菜切碎备用。3）将花生酱、酱油、花椒粉、盐、醋混合成酱汁。

川菜家常菜谱简单做法 麻婆豆腐 - 主料：豆腐 - 辅料：牛肉末、豆瓣酱、红油、姜蒜、葱花、香油、鸡精、料酒、生抽、盐、辣椒面 - 做法：豆腐切小块，煎至金黄；牛肉末炒至变色；加入豆瓣酱等调料翻炒；加水煮沸，加入豆腐，小火慢炖5分钟；撒上葱花和辣椒面。

宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川的一道传统名菜，以其鲜香和丰富的口感著称。所需材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、熟芝麻、葱姜蒜、酱油、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉。做法：- 鸡胸肉切丁，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。- 炸香花生米，捞出备用。

四川美食菜谱减脂推荐夏天:四川夏季美食?

1、酸辣萝卜丝汤： 选用萝卜丝、瘦肉末，配合葱姜蒜和鸡汤，不仅营养，还能满足口感。通过创意摆盘，让减脂餐也变得诱人。 椒麻口水鸡： 鸡腿是减脂期的好选择，搭配面条和酱汁，既满足饱腹感，又不会摄入过多热量。 养生减肥食谱： 包括冬瓜蛊、红焖萝卜海带等，既养生又减肥，适合夏季食用。

2、钵钵鸡：作为四川传统小吃，它皮脆肉嫩，麻辣鲜香，虽然热量适中，但口感十足。 蛋炒饭：四川特色的蛋炒饭加入了火腿肠和蔬菜，搭配适量的辣椒，香鲜可口。 成都火锅：选择清汤或麻辣口味，带给你香辣的满足，出差携带方便。

3、凉拌木耳 木耳是非常优秀的食材，营养丰富，耐储存，而且适配各种吃法，凉拌非常适合夏天，而且木耳的纤维很多，饱腹感非常强 首先泡发木耳，撕成小朵，这样更容易入味 然后把配菜改刀，香菜切小段，小米辣切圈，大蒜切成蒜末 取一小锅加适量水烧开，入黑木耳焯烫1分钟左右捞出，过凉水洗去表面粘液，沥干后待用。

4、丝瓜蘑菇蛋汤 夏季气温升高，往往影响食欲。这款丝瓜蘑菇蛋汤既鲜美又解暑，低脂低卡，适合减脂的人作为主餐。制作方法如下：先将蘑菇焯水备用，再炒鸡蛋盛出。将丝瓜炒至出水变软，然后在锅中加入清水、蘑菇和鸡蛋，最后加入盐调味，撒上葱花即可完成。

5、适合夏季吃的菜谱冬瓜烧排骨，冬瓜富含蛋白质、碳水化合物、维生素、矿物质元素等营养成分。冬瓜是一种有益健康的食物。冬瓜本身不含脂肪，热量也不高，是瘦身健美的绝佳食物。夏天可以用冬瓜烧排骨，特别是吃饭和营养。排骨选排骨，用清水浸泡30~40分钟，浸泡在血腥味中，然后清洗干净。

四川康定美食菜谱推荐夏天:四川康定特产小吃?

玉米片粥：用玉米片和大米熬制的粥，富含镁元素，有助于降低胆固醇，是夏日消暑的好选择。凉拌鸡丝和黄瓜：新鲜鸡丝搭配清爽的黄瓜，加上简单的调料，既开胃又解暑。泸定美食推荐康定凉粉：滑嫩的土豆淀粉凉粉，搭配当地特色的调料，口感独特。泸定粑：糯而不腻的甜点，是泸定县的夏日甜品首选。

康定特色美食：康定有许多特色美食，如酥油茶、糌粑、牦牛肉等，游客可以品尝当地美食，领略康定的风土人情。 康定景点推荐：康定有许多著名的景点，如康定情人坝、稻城亚丁、塔公草原等，游客可以根据自己的兴趣选择适合自己的景点游览。

红门宴火锅：选用四川甘孜州康定牧场小黄牛，毛肚口感脆嫩爽口，绝对能让食客大饱口福。四面山冷水鱼汤锅：选用富硒江津地区的冷水鱼，蛋白质含量高、脂肪含量低，并且每公斤鱼含硒量达200微克硒元素。江津富硒焖鹅：选用海拔1700米高山散养的富硒鹅，在腌制过程中使用特制秘酱料，色香味俱全。

巴塘团结包子1950年6月底，中国人民***第十八军在南藏路挺进巴塘时，当地县工委、县军代处组织了数百名藏东民主青年团团员、小学生、人民群众、寺庙僧人等，为了欢迎他们，按照巴塘人爱吃蒸肉、用包子招待贵宾的习俗，买了排骨、肥肉、面粉、玉米粉、土豆和洋葱。包子很大，一个蒸笼，一个馒头。

去四川旅游不得不品尝12道美食,要是您错过了,算是白去一次

1、钵钵鸡是四川传统名小吃，“钵钵” 是川话盆盆瓦罐的意思，将各种配菜穿在竹签上，泡在特制汤料中，汤料是用鸡汤和红油熬制的，吃起来麻辣鲜香味美悠长。 每种菜料各有各的口感，肉类柔滑弹牙，蔬菜脆爽鲜嫩，让您只吃一次就会爱上。

2、配上乐山来的峨眉雪，简直地道得不摆了。 说起羊肉汤，在这个寒冷的冬天，身体立马都要热两度。不说简阳人爱，整个大四川都没有不爱的。冬天一定要吃一锅羊肉汤，才算是过了冬；所以成都的简阳羊肉汤店，数不胜数。唯有三官堂这家“肖仙仙”是更哥的简阳朋友特别推荐的。

3、在成都去了大熊猫繁育基地，宽窄巷子，成都博物馆，四川科技馆，杜甫草堂，***，锦里，青羊宫，总体感觉成都的确不错。在宽窄巷子，锦里(这两个都是中国著名的步行街)可以品尝到当地的各种小吃。成都交通方便，吃，住，行，游，在全国省会级城市，价格算是中下的。

4、有一次一个人去四川旅行，因为人生地不熟经常找不到想要去的地方，就在沿途一路打听一路找。遇到的大部分人都很热情的帮助我指路，有的甚至说得非常详细，也不介意因为口音的缘故一次次地重复他们所说的内容让我听懂。我可以感觉到他们的热情是发自内心的并不是装腔作势。

5、不得不品尝的梗就是说由于受到某种因素的诱惑让自己不得不亲自去尝试一下。比如说受美食的色香味诱惑，让处于减肥阶段的自己放下减肥念想，去品尝了一点；在我们现实生活中有些事情只有我们自己亲身去体验，能够了解其中真正的来龙去脉，而不是听别人的一面之词去下结论。

这12道川菜菜谱请收好,经典川味,色香味俱全,四川人家的味道

这12道川菜菜谱请收好，经典川味，色香味俱全，四川人家的味道。 鱼香茄子：将茄子切条，加盐腌制后炸至熟透，炒肉末、豆瓣酱、姜蒜末，加入调味料和茄子翻炒均匀，撒上葱花即可。 蒜泥白肉：煮三层肉至熟透，切片摆盘，淋上调好的蒜泥酱汁，撒上葱花即可。

第六步：锅里留底油放干辣椒和花椒粒炒香，接着下姜蒜粒和桂皮，八角香叶小茴香炒出香味 第七步：再下豆瓣酱炒出红油，接着下鸭肉翻炒均匀，倒入啤酒没过食材。 第八步：最后倒入魔芋煮开，煮开后把魔芋啤酒鸭转移到高压锅中，盖好盖子。

凉拌秋葵是用秋葵制作的一道家常菜。味道奇特，凉性食材，不可多吃。主要食材有秋葵、芥末、蚝油、生抽等。1香菜牛肉 香菜牛肉是由牛肉等主要材料做成的一道菜品，属于湘菜特色菜式，主要原料有黄牛肉、香菜、辣椒等，色香味俱全，香辣可口。部分资料亦将此菜式列入川菜菜谱中。

红烧肉：这道著名的大众菜肴，在各大菜系中都有自己特色的红烧肉。通常选用五花肉，也可用猪后腿肉，特别是肥瘦相间的三层肉。使用砂锅烹饪，出来的肉肥瘦相间，肥而不腻，香甜松软，营养丰富，入口即化。 酸辣土豆丝：这道川菜色泽光亮，由土豆、辣椒、白醋、葱和姜等制成，口感酸辣可口。