四川小孩自制美食做法大全-四川凉山小孩子做饭***

本文目录一览：

• 1、四川菜谱家常菜做法——让你在家也能吃出川味美食
• 2、四川丸子美食做法:四川炸丸子?
• 3、四川做豆渣美食的做法:四川做豆渣美食的做法?

四川菜谱家常菜做法——让你在家也能吃出川味美食

1、宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川的一道传统名菜，以其鲜香和丰富的口感著称。所需材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、熟芝麻、葱姜蒜、酱油、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉。做法：- 鸡胸肉切丁，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。- 炸香花生米，捞出备用。

2、水煮肉片 水煮肉片是川菜中的一种传统名菜，香辣可口，汤汁鲜美，让人垂涎欲滴。所需材料：猪肉、豆芽、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精汤 做法： 猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。 豆芽洗干净沥干水备用。 葱姜蒜切成末备用。

3、清洗肥肠：将猪大肠反复清洗干净，去除内壁的黏液和杂质。可以先用盐、面粉等物质搓洗，再用流动水冲净。洗净后，用开水焯烫一下，去除异味，捞出沥干水分。烹饪步骤：生姜切片，大蒜拍碎，青蒜切段，干辣椒剪成小段，备用。

4、川味粉蒸羊肉：选材新鲜的羊肉，切片后加入盐、生抽、蚝油、姜蒜末拌匀，腌制后放入蒸锅中，撒上葱花和辣椒粉，大火蒸约1小时即可，口感鲜嫩多汁。 传统粉蒸肉与创新的粉蒸排骨：五花肉切薄片，搭配南瓜和土豆，再调制独特酱料，与米粉一起包裹肉片，蒸制后撒上香菜和辣椒，美味可口。

5、探索四川美食的简单秘诀，让你在家也能体验正宗的川味。以下是几道经典川菜的家常做法，让你轻松掌握：酸菜鱼： 选用泡青菜和豆腐，肉沫用盐、生抽腌制，先煮豆腐，再炒香蒜末、豆瓣酱，加入肉沫，最后加入酸菜，一道香辣可口的家常名菜就完成了。

四川丸子美食做法:四川炸丸子?

首先，我们来制作刀口丸子：选用半肥半瘦的200克肉糜，加入干淀粉、蛋清、姜蒜等调料，将其切碎并搅拌均匀。将肉泥做成长条，包裹在蛋皮上，蒸20分钟后，撒上芝麻和香菜装饰即可。其次，是家常做法的四川糯米圆子：糯米提前泡发，肉馅中加入姜汁、料酒、生抽等，搅拌上劲后加入藕丁和少许油。

原料：猪肉、盐、酱油、小***心、葱、味精、菜油、鸡蛋、胡椒面、水豆粉、黄花、绍酒、姜、汤。葱用一半切成3厘米长的节，一半切葱花；姜切成姜米；黄花用温热水发涨，掐去足蒂，淘洗干净；小***心淘净。

第一步： 准备食材。肉馅600g、葱适量、姜适量、水淀粉少许、鸡蛋清1个。（葱、姜切大片提前分别泡在一小碗水中）第二步： 先往肉馅里放入少许香油。然后朝着一个方向搅拌，使其上劲儿、起腻。第三步： 往肉馅里放入酱油，搅拌匀均后分次加入葱水，每次少加一点。

四川做豆渣美食的做法:四川做豆渣美食的做法?

尝试葱香豆渣饼，将黄豆和鸡蛋混合，加入面粉、香葱花和适量调料，制成稠糊状，平底锅热油后，倒入饼糊，两面煎至金黄。豆渣也可以巧妙地融入主食，如与大米一起熬粥，或加入馒头面团，增加蛋白质的吸收。炒豆渣则可搭配辣椒、酱油等调料，炒至水分收干，既美味又营养。

做豆浆剩下的豆渣也变出花样的吃。先来一个简单的，豆渣鸡蛋饼。首先，需要准备鸡蛋2个，豆渣大约2两，这个豆渣熟豆渣，如果您家里榨出的豆渣是生的，可以先蒸熟。葱末，姜末，盐。

把豆渣，鸡蛋，面粉搅拌一起，放入适量的盐，鸡精（也可以根据自己的口味加其他的调味品^^或者也可以放糖做成甜的，觉得咸鲜味的好吃）偶还加了几滴香麻油，鸡蛋放了两个 ，面粉可以自己酌量，放多一点，口感会比较厚实。

豆渣适量、葱、姜沫、鸡蛋2个、盐、味精、油等佐料，用油、葱花爆锅后加豆渣翻炒，打入鸡蛋，继续翻炒。 豆渣蛋饼 用料：鸡蛋3个、豆渣100克、葱花、盐、食油适量。做法： 做法：(1)将豆渣装入盆中，打入鸡蛋，并将盐、葱花等加入其中搅 拌均匀。

做豆浆过滤出来的***。先把冬笋洗净，莲藕洗净去皮。***挤净豆汁。冬笋切成碎末。莲藕切成薄片，用热水烫一下。把藕片剁成碎末。豆渣中放入笋末、莲藕末。葱洗净切碎。放入豆渣中。放入蛋清、盐、味精、淀粉拌匀。1做成小丸子，放入盘中。