洋酒知识分享美食(洋酒小知识)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于洋酒知识分享美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍洋酒知识分享美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 酒吧小吃种类？
2. 一般的酒吧菜单都有什么，不需要具体菜名，要分类？
3. 洋酒初学者如何品鉴白兰地？

酒吧小吃种类？

太多哦!!!!!!!!!!!!!!我是开酒吧的····

干果类:葵花、花生、开心果、核桃、西瓜籽、松子、豌豆、胡豆等

水果类（拼盘）：西瓜、苹果、香蕉、橘子、香橙（就是市面上的一些）我列出来的是常用的

零食类：薯片、红薯干、牛肉干、麻辣豆腐干、五香榨菜、小米锅巴、上好佳食品、巧克力等

其他类：卤味（不知道你们哪里人吃不？）、烧烤、精制家常菜、地方特色小吃、美味炒饭、汤圆、饺子、云吞、

酒类：分国产啤酒、洋酒、进口啤酒、鸡尾酒

一般的酒吧菜单都有什么，不需要具体菜名，要分类？

酒吧是以洋酒为主,1洋酒有:百龄坛.芝华士.名士.人头马XO.马爹利XO.***礼炮.路易十三等等,2红酒:长城干红.有好几种,3啤酒:百威.冰锐.喜力,普通啤酒不卖的,4软饮:红茶.绿茶.脉动.纸巾5小吃:***子.鸭脚.鸭头.爆米花等等,一般都是这些

洋酒初学者如何品鉴白兰地？

白兰地狭义上讲，是指葡萄发酵后经蒸馏而得到的高度酒，然后再经橡木桶陈酿而成的酒。广义上讲，以水果为原料，经过发酵﹑蒸馏﹑贮藏后酿造而成的酒都可以叫白兰地。以葡萄为原料的蒸馏酒叫葡萄白兰地，常讲的白兰地，都是指葡萄白兰地而言。而以其他水果原料酿成白兰地，应加上水果的名称如苹果白兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远不如前者大。

白兰地通常被人称为“葡萄酒的灵魂”。世界上生产白兰地的国家很多，但以法国出品的白兰地最为驰名。而在法国产的白兰地中，尤以干邑地区生产的最为优美，其次为雅文邑（亚曼涅克）地区所产。而只有在干邑地区生产的白兰地才能叫干邑。

下面介绍下如果品尝白兰地

第一步：举杯齐眉，察看白兰地的清度和颜色。好白兰地应该澄清晶亮、有光泽，具有金***或深金***的色泽。

第二步：闻白兰地的香气。白兰地的芳香成分是非常复杂的，既有优雅的葡萄品种香，又有浓郁的橡木香，还有在蒸馏过程和贮藏过程获得的酯香和陈酿香。由于人的嗅觉器官特别灵敏，所以当鼻子接近玻璃杯时，就能闻到一股优雅的芳香，这是白兰地的前香。然后轻轻摇动杯子，这时散发出来的是白兰地特有的醇香，像似椴树花、葡萄花、干的葡萄嫩枝、压榨后的葡萄渣、紫罗兰、香草，等等。这种香很细腻，幽雅浓郁，是白兰地的后香。

第三步：这是最重要的一步，是入口品尝。白兰地的香味成分很复杂。有乙醇的辛辣味，有单糖的微甜味，有单宁多酚的苦涩味及有机酸成分的微酸味。好的白兰地，酸甜苦辣的各种***相互协调，相辅相成，一经沾唇，醇美无瑕，品味无穷。舌面上的味蕾，口腔粘膜的感觉，可以鉴定白兰地的质量。第一口用舌尖抿一小滴，让其沿舌尖蔓延整个舌头，在口腔里扩散回旋，再进入喉咙。这样品尝便可以体察到白兰地的奇妙的特性：协调、醇和、甘洌、沁润、细腻、丰满、绵延、醇正……第二口可以稍多些，进一步领略温柔醇香的独特感觉。

本人爱美食爱美酒，同好可关注交流。独乐乐不如众乐乐，以同事朋友分享，不亦乐乎。

1、略微了解白兰地的历史　　

（1）“Brandy”这个单词源自荷兰语的“Brandewijn”，也就是“燃烧的葡萄酒”的意思，此名会给人一种温暖发热的感觉。实际上，喝下第一口优质白兰地的感觉，用“温暖发热”来描述再好不过了。有关白兰地的起源和历史，已经有许多书籍、杂志和网站介绍过，这里不再赘述。　　（2）有一点可以单独提出来说，那就是白兰地的酿制历史可追溯至12世纪。　　

2、学习一下白兰地的分级　　

白兰地按照陈年时间，可分成以下几种：　　

（1）普通（AC）：这种级别的白兰地至少要熟成2年；　　

（2）优质（VS或Very Special）：至少要熟成3年；　　

（3）陈酿（VSOP或Very Special Old Pale）：至少要熟成5年；　　

（4）特酿（XO或Extra Old）：至少要陈年6年；　　

（5）超陈（Hors D’age）：至少要在木桶中陈年10年；　　

3、识别不同类型的白兰地

（1）葡萄白兰地：　　这是用葡萄为原料，经过蒸馏酿制而成的白兰地。在法国，该种白兰地的原产地是干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac），***用多种葡萄原料酿成。雪利白兰地（Brandy de Jerez）则是西班牙生产的一种白兰地，在生产方式上也有着自己独特的规定。　　（2）其他水果白兰地　　此种白兰地指用其他水果（如杏、梨和黑莓）酿制的白兰地。和葡萄白兰地一样，它们都是使用蒸馏工艺酿制而成的。　　

（3）果渣白兰地　　果渣（Pomace）白兰地以葡萄皮、葡萄梗和葡萄籽为原料，经蒸馏制成。　　

需要注意的是，果渣白兰地和水果白兰地通常用冰镇方法侍酒，也会用***尾酒的配酒。葡萄白兰地则通常用小口大肚的矮杯酒品鉴。　　

4、用一支适合饮用白兰地的酒杯　　

（1）白兰地酒杯的形状能够很好地显示出白兰地的颜色，并让白兰地散发出应有的芳香。　　（2）一定要用晾干洁净的酒杯，以防止酒杯中混入其他的味道。　　

5、将少量白兰地慢慢地倒入酒杯中，再轻轻摇晃酒杯

6、托住杯身，用眼睛欣赏白兰地温暖的颜色　　

7、深深地闻下白兰地的芳香　　可先从距杯几英寸的地方闻一下。经过轻轻摇晃（释放出更多的香气）后，再靠近酒杯闻，尽量闻出此款白兰地独特的芳香或气味。

8、抿一小口白兰地，慢慢地让白兰地划过舌头的不同区域，逐渐品鉴出具体的风味　　欣赏一款上好的白兰地是视觉、嗅觉和味觉三方面综合欣赏的过程。

到此，以上就是小编对于洋酒知识分享美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于洋酒知识分享美食的3点解答对大家有用。