杭州的美食做法(杭州的美食做法大全)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州的美食做法的问题，于是小编就整理了4个相关介绍杭州的美食做法的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州十大经典小吃？
2. 杭州著名小吃顺口溜？
3. 求杭州四季青那里的美食鸭掌的做法？
4. 杭州烧茄子的做法？

杭州十大经典小吃？

1、葱包桧儿

葱包桧儿是杭州特有风味特色小吃。

2、油冬儿

面粉裹萝卜丝，一般都和炸臭豆腐一起卖的说。

3、馄饨小笼

4、酥油饼

为杭州著名风味特产，因主要产于市区风吴山而得名。　

5、西湖藕粉

西湖藕粉是杭州名产之一。其风味独特，富含营养。

6、猫耳朵

花猫的耳小时候真的以为猫耳朵可以拿来吃，后来知道是面粉捏成猫耳朵的样子。

7、片儿川

片儿川是杭州的一种著名汤面，面的浇头主要由雪菜、笋片、瘦肉丝组成，鲜美可口。

8、老鸭煲　　

9、幸福双　

幸福双最早由知味观创制，该店已有八十多年历史，因它一般成双供应，故名幸福双。

10、定胜糕　　

1.干炸响铃

2.东坡肉

3.杭州酱鸭

4.龙井虾仁

5.定胜糕

6.杭州小笼包

7.宋嫂鱼羹

8.虾爆鳝面

9.葱包桧

10.西湖醋鱼

杭州是我国有名的旅游城市，这里有许多好吃好玩的，其中杭州特色美食非常多，来杭州一定不要错过了。

杭州著名小吃顺口溜？

杭州著名小吃有很多种，以下是一些常见的顺口溜：

1. 杭州小吃真不少，最出名的是小笼包。

2. 火腿鸡蛋灌汤包，一口一个真过瘾。

3. 油爆虾，香辣可口真过瘾。

4. 糯米糍，红豆沙，甜甜蜜蜜真好吃。

5. 肉夹馍，馍脆肉嫩真好吃。

6. 西湖醋鱼，酸甜可口真好吃。

7. 小笼包，汤汁鲜美真好吃。

8. 豆腐脑，口感绵软真好吃。

9. 烤鸭，皮脆肉嫩真好吃。

10. 叫花鸡，酥脆可口真好吃。

这些顺口溜中包含了杭州著名小吃的代表性品种，用简单易记的方式表达出了这些小吃的特点和美味。

求杭州四季青那里的美食鸭掌的做法？

食材用料： 鸭爪 八角 桂皮 花椒 辣椒相克食物 姜相克食物 蒜 糖相克食物 菜谱做法： 1.准备好所需材料。

2.鸭爪下锅焯水，撇去浮沫。3.锅擦干，下油，放糖炒糖色。4.将焯过水的鸭爪控干水份，倒入锅内均匀裹上糖色。5.鸭爪上色后，将八角、桂皮、花椒、辣椒、姜、蒜加入锅中。6.加入适量盐和料酒炒匀。7.加入没过鸭掌的水，水开后改中小火慢炖。8.待锅中的汤汁全部收干。

杭州烧茄子的做法？

杭州烧茄子是一道杭州传统的美食，下面是它的制作步骤：

材料：

- 茄子（约500克）

- 猪肉末或虾仁（约100克）

- 青红椒各适量

- 葱姜蒜适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 糖适量

- 盐适量

- 淀粉适量

- 食用油适量

步骤：

1. 茄子洗净后切成长条状，放入盐水中浸泡片刻，去除苦味。然后将茄子切成块状备用。

2. 将猪肉末或虾仁剁碎，青红椒切丝备用。

3. 取一个碗，加入1勺生抽、1勺料酒和少许淀粉，调匀成为腌料。将茄子块放入腌料中，使其均匀沾满。

4. 热锅加入足够的食用油，烧至7成热时，将腌好的茄子块放入锅中煎至两面金黄。煎过程中注意掌握火候，以免煎得过老或过熟。

5. 把煎好的茄子块倒入盘中，锅内留底油，放入葱姜蒜末爆香。

6. 加入猪肉末或虾仁翻炒至变色，再加入青红椒丝一同翻炒均匀。

7. 待青红椒丝变软后，加入适量的生抽、料酒和少许糖，继续翻炒均匀。

8. 最后将炒好的肉末或虾仁与茄子块一起放回锅中，加盖焖煮几分钟，使茄子更加入味。期间可以根据个人口味添加适量的盐进行调味。

9. 烧制好的杭州烧茄子装盘即可享用。

在制作过程中可以根据个人口味进行适量调整。杭州烧茄子有着浓郁香气和鲜美口感，希望你能成功制作出美味的杭州烧茄子！

到此，以上就是小编对于杭州的美食做法的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州的美食做法的4点解答对大家有用。