历史知识分享美食图片高级-100个历史知识

本文目录一览：

• 1、中国饮食文化的发展历史
• 2、你知道有哪些关于食品的冷知识吗?
• 3、知乎值得关注的优质美食博主有哪些?
• 4、鲁菜经典清汤西施舌背后有什么历史知识?

中国饮食文化的发展历史

周秦时期，中国饮食文化开始成形，以谷物和蔬菜为主食。到了春秋战国时期，自产的谷物和蔬菜品种繁多，但结构与今天不同。当时的主要农作物有：小米（稷），大黄粘米（黍），麦，豆类（主要是黄豆和黑豆），麻等。豆类和麻类多为穷人食用。

周秦时期，中国的饮食文化开始成形，以谷物和蔬菜为主要食物。汉代时期，饮食文化得到了丰富。汉朝与西域的交流带来了新的食材和烹饪方法，丰富了中国的饮食世界。唐宋时期，饮食文化达到了一个高峰，当时的饮食讲究精致和多样性，出现了许多独特的烹饪技术和复杂的菜肴。

饮食文化是又一高峰，是唐宋食俗的继续和发展，同时又混入满蒙的特点，饮食结构有了很大变化，主食：菰米已被彻底淘汰，麻子退出主食行列改用榨油，豆料也不再做主食，成为菜肴，北方黄河流域小麦的比例大幅度增加，面成为宋以后北方的主食，明代又一次大规模引进，马铃薯，甘薯，蔬菜的种植达到较高水准，成为主要菜肴。

你知道有哪些关于食品的冷知识吗?

玉米笋其实是未成熟的玉米。 蜂蜜是少数不会变质的食物之一，纯净蜂蜜的保质期通常可达到3000年。 希腊酸奶比其他乳制品更健康，因为它去除了乳清和乳糖，减少了糖分，并含有更多蛋白质。 毛豆是未成熟的黄豆。忘忧草则是黄花菜的别称。

吃垃圾食品是本能 不少人都觉得汉堡薯片等垃圾食品格外美味可口，这其实是人类的本能。原始人更青睐高卡路里的食物，以提高自己的生存几率。虽然现代人运动量不大，消耗的卡路里也不多，但刻在骨子里的生存本能促使我们尽可能吸收高卡路里的食物。

例如蔬菜里的辣椒、苦瓜、***、菜花、莲藕等；还有水果里的山楂、鲜枣、草莓、木瓜、猕猴桃等。 啤酒最早源于埃及。啤酒就是当年建造金字塔的工匠们每日的薪水。 地球上有7500种苹果。它们在口味颜色上并不相同。一个人想吃完所有种类的苹果需要20年时间。

知乎值得关注的优质美食博主有哪些?

美食家蔡澜：蔡澜是华人美食界的权威人士，他在知乎上的账号汇集了关于美食的丰富内容，涵盖食材挑选、烹饪技巧、饮食文化等多个方面。这些文章不仅知识性强，而且内容广泛，是美食爱好者的重要阅读***。

美食作家王刚：王刚是一位专业的厨师，他的知乎账号主要分享各种中餐的烹饪技巧和食谱，尤其擅长川菜和家常菜。他的回答和***教程详细易懂，非常适合想要提高厨艺的朋友们。 阿基米德：阿基米德是一位食品科学博士，他的知乎账号上分享了很多关于食品科学、营养学以及食品安全的知识。

美食家蔡澜：蔡澜是一位著名的美食家、作家和主持人，他的美食专栏在知乎上拥有众多粉丝。他的文章涵盖了各种美食话题，包括家常菜、地方特色菜、食材选择等。他的文章通俗易懂，让人看了就有食欲。食尚小米：小米是一位热爱美食的博主，她的知乎专栏主要分享家常菜谱、烘焙食谱和各种美食制作技巧。

美食博主阿宝：阿宝是一位热爱烹饪的美食博主，他的知乎账号主要分享家常菜、创意菜以及各种烹饪技巧。他的文章和***教程简单易懂，适合家庭主妇和上班族参考。美食博主阿诗：阿诗是一位热爱素食的美食博主，她的知乎账号主要分享素食制作技巧、食材选择以及素食饮食文化。

鲁菜经典清汤西施舌背后有什么历史知识?

今天，我们就一起走近鲁菜经典之作清汤西施舌。实际上，清汤西施舌是一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类。

西施舌是鲁菜。是一道以海鲜贝类牙蛤或沙蛤制成的汤类，被赐以“西施舌”的美名。关于这道西施舌，还有一个历史小故事。相传唐玄宗东游崂山时路过浙东，在一处有名的客栈歇脚时，当地厨师做了这道菜呈上。

汤汁浓郁：鲁菜讲究汤的制作，汤菜在鲁菜中占有重要地位。汤汁浓郁，味道鲜美，如西施舌、奶汤鸡脯等菜肴，汤汁腻滑，品质爽滑。口感丰富：鲁菜品种繁多，口感丰富多样。

中国四大名菜 西施舌： 西施故里有一种点心被称为西施舌。糕点师用吊浆技法，先用糯米粉制成水磨粉，然后再以糯米粉为包入枣泥、核桃肉、桂花、青梅等十几种果料拌成的馅心，放在舌形模具中压制成型，汤煮或油煎均可。这种点心特色颜色如皓月，香甜爽口。