蔡澜美食在上海-蔡澜在上海开的店有哪些

本文目录一览：

• 1、舌尖上的中国蔡澜
• 2、如何评价蔡澜先生
• 3、香港美食家蔡兰百科:香港美食家蔡澜名言?

舌尖上的中国蔡澜

《舌尖上的中国》的总导演是陈晓卿，他同时也是《Time Out》中文版、《天下美食》等报刊的美食专栏作者。执行总导演任长箴负责该片的拍摄场景和人物选择，她曾是纪录片《留住手艺》的执行总导演和《北京记忆》系列纪录片的主编。总顾问包括香港美食专栏作家蔡澜和上海美食专栏作家沈宏非。

《舌尖上的中国》的总导演陈晓卿是《Time Out》中文版、《天下美食》等报刊的美食专栏作者；执行总导演任长箴是纪录片《留住手艺》的执行总导演及《北京记忆》系列纪录片的主编，负责该片所有的拍摄场景和人物选择；总顾问为香港美食专栏作家蔡澜和上海美食专栏作家沈宏非。

一个人如果能做到对菜系的颜色、味道、香料配比都精细感知，起码要算个吃上面的艺术家。比如蔡澜。蔡澜 这位老先生对美食的审美造诣有多深呢？蓝冰一句话给你概述一下：他曾为中华美食纪录片《舌尖上的中国》担任节目总顾问。

再次认识蔡澜先生，是在传播率非常高的纪录片《舌尖上的中国》中，他担任总顾问。蔡澜先生不仅是美食评论家，他的身份还有很多标签：电影监制、美食家、电影节目主持人、商人等。尽管每个标签代表他曾经做过的工作，且行业跨度很大，蔡澜先生却都能做得风生水起，令人称赞。

蔡澜，1941年8月18日出生于新加坡，祖籍广东潮州，电影监制、美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人。与金庸、黄沾、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称。现任世界华人健康饮食协会荣誉***。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。

如何评价蔡澜先生

1、蔡澜先生是一位对美食节目有着深刻见解的食物评论家，同时也是世界华人健康饮食的顾问。他对中华美食的推广和发展做出了巨大的贡献。 对于许多餐饮店而言，获得蔡澜先生的亲口认证，可以说是一种莫大的荣誉。 起初，我对蔡澜先生的了解源于许多餐馆都以获得他亲口认证的“好吃”作为标准。

2、蔡澜是一位多才多艺的艺术家，涉猎广泛，包括电影、诗词、书法、金石和饮食等多个领域，被公众广泛认可和尊敬。 蔡澜对茶的热爱及对茶文化的见解独到，他批评了某些地区对“中国茶道”的误解和过度商业化。

3、美食与生活情趣在他的笔下别具一格，洋溢着浓厚的生活气息，如同一剂抚慰世俗心灵的良药，让疲惫的人们感受到温暖与力量。成龙赞誉蔡澜的书，认为它们是受伤心灵的疗愈之源，而与蔡先生的友情更被视为上帝的特别恩赐。金庸对他的评价是，尽管在风流多艺上他不如蔡澜，但蔡澜是一个真正的潇洒之人。

4、蔡澜见识广博，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂。于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。（金庸评） 虽魏晋风流，犹有不及。

香港美食家蔡兰百科:香港美食家蔡澜名言?

1、香港美食家蔡澜并非港式点心的开创者，但他对这一传统美食文化的推广和发扬做出了重要贡献。 2018年，蔡澜与王力加、李品晌茄熹合作开设的蔡岁汪澜港式点心专门店在深圳开业，提供蒸点、煎炸等各类港式美食。 蔡澜本人拥有86家餐厅，他凭借对粤式点心文化的热爱，开设的蔡澜点心店深受喜爱。

2、蔡澜先生一生无儿无女。没有孩子，他是一个作家，也是主持人，没有打算结婚的。独身主义，喜欢享受单身的生活。目前也没有孩子。

3、没有儿子。根据查询搜狐网信息显示，蔡澜先生一生无儿无女，周围也有很多八婆绘声绘色地描述养孩子的种种乐趣，甚至上升到人生体验。