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刘姥姥带着板儿嬉游大观园,和大观园里的姐妹们插花、喝酒、行酒令,好不热闹。当然也吃到一两银子一个的鸽子蛋,好友十几只鸡来配的茄鲞。
红楼梦|刘姥姥嬉游大观园的吃食:鸽子蛋、佛手、茄鲞、鸡瓜
1.鸽子蛋
凤姐偏拣了一碗鸽子蛋,放在刘姥姥桌上。凤姐儿笑道:“一两银子一个呢,你快尝尝罢。那冷了就不好吃了。”
红楼梦|刘姥姥嬉游大观园的吃食:鸽子蛋、佛手、茄鲞、鸡瓜
鸽子蛋
可是刘姥姥用镶金筷子怎么夹,都夹不到,还掉下了桌子,惹得众人大笑。刘姥姥叹到:“一两银子,也没听到什么响声儿就没了。”
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2.佛手
左边紫檀架上放着一个大窑的大盘,盘里盛着数十个娇黄玲珑大佛手。那板儿略成熟了些,他又要那佛手吃,探春拣了一个与他,说:“顽罢,吃不得的”。
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***的是佛手
佛手是佛手柑,形状像半握着的拳头,秋天成熟,有芳香,皮色鲜黄发亮,如放金光,故名佛手。因瓤含水份很少,不可作水果生食。所以探春对板儿说“吃不得的”,但是可以做蜜饯之类的食品。
3.茄鲞
凤姐笑道:“这也不难。你把四五月里的新茄包儿摘下来,把皮和瓤子去尽,只要净肉,切成头发细的丝儿,晒干了。拿出一只肥母鸡,靠出老汤来。把茄子丝上蒸笼蒸的鸡汤入了味,再拿出晒干。如此九蒸九晒,必定晒脆了。盛在瓷罐子里封严了。要吃时拿出一碟子来,用炒的鸡瓜一拌就是了。”
红楼梦|刘姥姥嬉游大观园的吃食:鸽子蛋、佛手、茄鲞、鸡瓜
茄鲞
刘姥姥听了,摇头吐舌道:“我的佛祖!倒得来十来只鸡来配他。怪道这个味儿。”
这是用极度夸张的手法,在渲染凤姐儿的如簧之舌,天花乱坠的谈吐,心口编造茄鲞的做法,既捉弄了刘姥姥,又讨好了贾母。
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4.鸡瓜
指剥了皮的山鸡肉或者是鸡的腱子肉。清代袁枚《随园食单》中的制法:“取鸡脯子,切骰子小块,入滚油炮炒之,用秋油、酒收起;加荸荠、笋丁、香蕈丁拌之。汤以黑色为佳。”
滥情人情误思游艺
慕雅女雅集苦吟诗
说的是薛蟠在酒宴后被柳湘莲羞辱,自觉无脸见人,于是与家人一道外出经商。香菱自薛蟠走后,搬入园中与宝钗同住,羡慕众女子的诗才,于是向黛玉请教做诗。
个人觉得,这一回是承前启后的一回,一边将十二金钗副册中的香菱引入大观园内,与园中众多女子团聚,同时也将香菱的才华尽显,显示了她的确是出身乡绅豪门。
而薛蟠的离家,也为之后尤三姐的悲剧埋下了伏笔。之后薛蟠巧遇柳湘莲,意外结为兄弟,原愿意为他与尤三姐结为一门好亲,却不料终成悲剧结局。
红楼梦里的烂情人,我认为指的是贾宝玉,一方面他和林黛玉从小吃住在一起,两小无猜,青梅竹马。
薛宝钗来了以后,他又觉得宝钗端庄丰润,温柔华美。在怡红院和丫鬟袭人有男女之事,又对晴雯念念不忘。和史湘云喝酒吃肉,风花雪月。又与秦可卿梦中相聚。
经历了众多儿女情长之后,他视林黛玉为唯一知己,抛却薛宝钗抛却荣华富贵,只为追随林黛玉一人而去。
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