四川米粉做法美食推荐(四川米粉做法美食推荐***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川米粉做法美食推荐的问题，于是小编就整理了1个相关介绍四川米粉做法美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 米粉三鲜汤的做法四川？

米粉三鲜汤的做法四川？

用料:

猪肚 1个大概7-8两

午餐肉 1厅

竹荪 5-6根

笋片 150克

老姜 1块

小葱 2-3根

大葱 半根

胡椒面 适量

盐 适量

鸡精 适量

白酒 2瓶盖

面粉 适量

猪油 适量

猪肚三鲜汤 的做法步骤:

步骤 1 备料

步骤 2

猪肚买的是超市洗干净的猪肚，几乎不用再清理，用1瓶盖白酒就面粉使劲搓揉。

步骤 3

静置20分钟，面粉可以把猪肚里的臭味吸收了。

步骤 4

洗干净猪肚，加1瓶盖两三根小葱还有姜片，加水煮。煮出血沫，换水继续煮半小时，捞出来切一切。 我家是炖鸡汤，就把整个猪肚扔进去一起炖了一小时，第二天才捞出来切的。

步骤 5

备料，笋片。竹荪需要去裙，温水泡发十分钟，清理一下竹荪上的杂质。

步骤 6

锅里放猪油，放大葱和姜片翻炒。

步骤 7

倒入猪肚，继续翻炒。

步骤 8

放午餐肉。

步骤 9

加水，放笋片继续煮。我家放的鸡汤，因为炖汤有多的嘛，就想赶快用完。

步骤 10

煮大概15分钟，放适量胡椒面，盐，鸡精，起锅前5分钟放竹荪和大葱。

步骤 11

起锅放小葱。

食材明细

花蟹、虾、鱿鱼须、冬瓜、米粉、平菇、盐、鸡粉、香油、葱。

1、虾过水洗净，蟹用牙刷刷去外壳的泥沙，鱿鱼须我用的是炒菜剩下的。

2、锅里下水，下切好的冬瓜片。

3、再放入洗好虾和蟹。

4、开锅后捞去浮沫。

5、放入干米粉。

6、再次开锅后倒入洗好的平菇和鱿鱼须。

7、全部食材熟透后，下适量的盐调味。

8、加入一点鸡粉。

9、关火滴香油。

10、丢入一点葱花。

主要食材：米粉250克、猪筒骨500克、黄豆、姜、猪肝、猪腰、生菜

做法

1、黄豆用热水泡一晚上

2、筒骨洗净，放入锅中，加入老姜一块，大蒜两颗，料酒少许，加入泡好的黄豆。加2斤水大火烧开。转小火炖1小时。成高汤待用

3、米粉事先用热水，泡一晚上。猪肝，猪腰，粉肠洗净切块。放入碗中用少许生粉生姜腌制待用

4、生菜洗净，放入 篮中沥干水分。葱切末。

5、另起锅，加少许油开火加热，加入一碗熬好的高汤，煮沸后加入泡好的米粉，以及切好的猪肝，猪腰，粉肠一同放入锅中，加入适量的盐，味精酱油。中火煮开1分钟后放入生菜再煮1分钟便出锅倒入碗中散入葱花即成。

注意事项：米粉一定要事先用热水泡软，这样煮起来汤就不会黏糊。

主料：米线200克

辅料：生菜1颗、香菜4颗、香菇2个、海带10克、豆腐干1片、鸡汁5克、精盐3克、胡椒粉2克、虾米2克

做法：

1、米线凉水泡10分钟左右

2、把洗好的菜，都切好备用

3、香菜可以洗好放入碗里，放入盐、白胡椒粉、鸡汁、虾米

4、热水烧开，放入香菇、海带、豆腐干、稍微煮会，放入米线和生菜，即可。

做法（一）

主料：米粉(适量)

辅料：鸭蛋(适量)、香茹(适量)、云耳(适量)、火腿(适量)

厨具：炒锅

步骤1：鸭蛋三个（按分量来，喜欢吃蛋放两三个，不喜欢放一个也行）

步骤2：打散后，一丁点盐放一汤匙水中和到蛋液里，倒进保鲜袋，扎紧口。放到锅里去蒸。是隔水蒸。

步骤3：蒸好后就是这个样子，别蒸老了，自己守着锅子，看蛋凝固了就可以了，时间很短，不用太久。我没有把蛋液过滤，所以蒸出来有点白点，那是蛋白。

步骤4：把云耳泡发，撕小朵，火腿切片，蒸好的鸭蛋切片，香茹泡发切丁，葱切细。

步骤5：锅内开水烫米粉。

步骤6：锅内放高汤，这样汤味才会鲜！把配料放进锅里，调盐，生抽。

步骤7：烫好的米线放在碗里，把煮好的料倒在上面，撒上葱就可以了，汤鲜味美。

到此，以上就是小编对于四川米粉做法美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川米粉做法美食推荐的1点解答对大家有用。