烧鸡肉的家常做法四川美食-烧鸡怎么做肉紧实

本文目录一览：

• 1、红烧鸡肉怎么做?
• 2、川味鸡胸肉怎么炒好吃
• 3、红烧鸡肉怎么做好吃

红烧鸡肉怎么做?

主料：鸡肉500克，尖椒100克，葱、姜、蒜少许；辅料：花椒、料酒、豆瓣酱、盐等；鸡肉尽量的提前切块，尖椒切块，干辣椒切段，姜切成厚片；把锅加热后50克油，然后将鸡块倒入，放入姜片和少许料酒；放入豆瓣酱，干辣椒段，花椒，八角翻炒；加水覆盖鸡肉，放入少许鸡精。

红烧鸡肉的做法： 准备好鸡肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水等食材。 鸡肉洗净切块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将鸡肉块煎至两面金***，盛出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量料酒炒匀。

鸡肉剁成块，反复用清水冲洗干净。锅中烧开水，放些料酒和姜汁，倒入鸡肉汆烫出血水后再用清水冲洗干净。炒锅中少许油烧热，倒入冰糖熬糖色。熬好糖色后倒入鸡肉和适量老抽翻炒均匀。锅中填入适量清水，没过鸡肉，加入葱段、八角、桂皮大火烧开。

川味鸡胸肉怎么炒好吃

1、鸭胸肉洗净切片，放料酒淀粉抓匀腌制十分钟，油锅烧热放花椒，辣椒姜片葱段炒至出味，鸭胸肉入锅煸炒，访生抽调味，老抽调色放少许白糖，出锅前放少许精盐煸炒均匀，即可出锅食用。

2、鸡胸肉用刀切成大小均匀的丁，大约5px左右厚和宽 花生米放烤箱中150度上下火烤13分钟左右取出去掉外层红皮。

3、鸡胸肉好吃的家常炒法是香辣鸡胸肉。首先，准备好食材，包括鸡胸肉、青椒、红椒、干辣椒、葱姜蒜等。将鸡胸肉洗净后切成丁，青红椒和干辣椒切碎，葱姜蒜切末备用。接着，需要腌制鸡胸肉，用料酒、生抽、盐、糖、生粉等调料抓匀，腌制20分钟左右，这样可以使鸡胸肉更加入味。

4、要制作一道美味的川味辣子鸡丁，首先，选择鸡胸肉，去皮后切成大小适中的丁。接着，准备腌料，将鸡丁放入腌料中充分搅拌，确保每一块都均匀吸收，然后静置20分钟，让鸡肉充分入味。接下来，荸荠洗净后煮至熟透，再切成小丁；毛豆也用沸水烫一下，保持其翠绿口感，同样切成丁备用。

红烧鸡肉怎么做好吃

1、红烧鸡肉的做法： 准备好鸡肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、鸡精、水等食材。 鸡肉洗净切块，葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，将鸡肉块煎至两面金***，盛出备用。 锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入适量料酒炒匀。

2、将鸡肉切块，洗净入盘中。将鸡块放入锅中，加入适量清水煮沸，去血水。将姜，蒜切块备用。起油锅，将鸡块放入锅中，翻炒均匀。依次倒入酱油，料酒及少量的醋，翻炒，加入少量糖提鲜。加入适量开水，没过鸡块即可，大火烧开，加入适量食盐，用小火炖制一个小时左右，出锅即可。

3、用料：鸡腿5只、姜1块、干辣椒1把、料酒适量、酱油适量、盐适量、葱1段、八角2个。鸡肉剁块，葱切段姜切片，鸡肉焯水冷水下锅，放料酒，水开捞出控干水分。锅里热油煸香姜片，放鸡块煸炒30秒左右。放冰糖，1勺老抽上色，放葱段，八角，红辣椒入锅煸炒。