四川美食推荐炒瘦肉(四川炒瘦肉的做法)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐炒瘦肉的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川美食推荐炒瘦肉的解答，让我们一起看看吧。

1. 茶树菇炒肉的家常做法川味？
2. 四川炒四季豆家常做法？

茶树菇炒肉的家常做法川味？

用料：

五花肉300克

新鲜茶树菇400克

姜2片

葱适量

红干椒3-4个

香叶1片

冰糖8-10粒

八角1个

生抽适量

料酒适量

老抽适量

盐适量

鸡精适量

清水适量

食用油适量

做法：

1/12准备食材:茶树菇去掉根部，五花肉切块。

2/12把茶树菇放入开水中焯一分钟，捞出过凉水备用。

3/12五花肉冷水下锅，煮开后捞出过凉水沥干水分备用。

4/12准备辅料:切葱花和姜片。

5/12锅中放适量油，小火放入冰糖，用铲刀不停地把冰糖融化。

6/12放入五花肉翻炒至五花肉挂上糖色。

7/12加入葱花、姜片和红干椒翻炒均匀。

8/12调入适量的生抽、老抽和料酒翻炒至五花肉上色。

9/12添入适量清水没过食材，放入香片和八角，大火煮开后转中小火炖煮40分钟左右。

10/12放入茶树菇继续炖煮10分钟。

11/12调入适量的盐和鸡精，大火收汁即可

食材用料

茶树菇12-15个

猪肉300g 菜椒1个

蒜苗1棵 姜1块

方法步骤

1，将干茶树菇泡发洗净，准备好肉，菜椒，蒜苗，姜。

2，将茶树菇、菜椒、肉切成条状，将蒜苗和姜切好，备用。

3，将肉切好放入油锅中煎炸至金***。

4，放入菜椒，姜和蒜苗，翻炒2分钟。

5，2分钟后加入茶树菇，适量的食盐和少量的水，继续翻炒5分钟即可。

川味茶树菇炒肉的家常做法

1鲜茶树菇清洗干净，用清水浸泡，放置一旁备用。

2葱姜蒜，蒜苗剥皮洗净，生姜切成片状，大蒜剁碎成沫，其他切段。

3五花肉洗净切片，在热水中焯一下。

4起油锅，当油锅七分热时，蒜末炝锅，之后放入五花肉大火爆炒，放盐后倒少量老抽调色，肉8分熟时盛出放一旁备用。

5另起油锅，七分热时放入干辣椒、葱姜与蒜苗炝锅，然后将鲜茶树菇放入锅中翻炒，放入适量的盐，待茶树菇8分熟时加入五花肉一起翻炒，放鸡精，味精调味，继续翻炒几下，四川鲜茶树菇炒肉出锅。

四川炒四季豆家常做法？

食材明细

四季豆、瘦肉、干辣椒、葱姜蒜、花椒、糖、盐、香油、料酒。



1、食材展示：四季豆400g 瘦肉100g 干辣椒10个 葱姜蒜适量 糖5g 盐5g 花椒15颗 香油5g 料酒5g。



2、四季豆洗干净后去两头老筋，然后用手掰成6-7厘米长的段备用。



3、洗干净锅，开火倒入花生油，油的量以淹没豆角为止。



4、大火倒入豆角，记得提前要把豆角沥干水，不然会油爆！！大火炸豆角啦~



5、炸成表皮有点点皱皱的即可哦，捞出来后沥干油。



6、把瘦肉剁成肉末。



7、葱姜蒜都切成末。



8、辣椒洗干净备用，我的豆角很长，所以我就没有把辣椒切两半，如果你们掰的豆角比较短，可以把辣椒切成两段。



9、刚才炸豆角的锅留下15ml油，倒入肉末。



10、炒几下后加入辣椒，花椒，葱姜蒜末，料酒后继续炒香肉末。



11、将肉炒至微黄，有点干焦的状况即可。



12、加入豆角，继续炒。



13、炒几下后加入糖，盐，出锅前淋上香油！！！就大功告成啦~~



主料:

四季豆:500克

瘦肉:500克

辅料:

花生油:30克

小红椒:2个

盐:1小勺

酱油:20克

淀粉:5克

姜丝:10克

蒜米:2个

步骤:

1.准备材料，四季豆切开，瘦肉切片，放入淀粉，酱油，花生油，盐，腌制20分钟，小红椒切小圈，蒜米去皮拍爆

2.起锅热油，先把蒜米，和小辣椒下入锅炒出味道

3.接着放入四季豆，翻炒均匀

4.炒几下之后下盐，和加入适量的水，盖上盖子煮7分钟

分钟后开盖子推向一边，放入瘦肉炒几下

6.炒均匀后，盖上盖子煮5分钟左右就好了

7.起锅前加入适量的酱油，翻炒均匀就可以起锅了

8.完成了

到此，以上就是小编对于四川美食推荐炒瘦肉的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食推荐炒瘦肉的2点解答对大家有用。