四川小吃美食土豆片的做法-四川小吃美食土豆片的做法***

本文目录一览：

• 1、干锅土豆片的做法家常
• 2、家乡菜土豆有几钟做法
• 3、马三洋芋片怎么做简单又好吃?
• 4、家乡特色小吃炸土豆片绝绝子

干锅土豆片的做法家常

土豆削皮，洗净后切成均匀的片。起锅烧水，水烧开后把土豆放进去烫20s左右。起锅烧油，把土豆片两面煎黄备用。锅留底油，放蒜片、豆瓣酱、花椒粒炒香。把煎黄的土豆片倒进去翻均匀。撒上适量辣椒面翻匀装干锅撒葱花。这样一盘营养美味的干锅土豆片就完成了。

首先将土豆清洗干净，削皮，切成适当厚一点的薄片，然后焯水，等到土豆看起来晶莹剔透有光泽时，就可以捞出来，之后过一遍冷水。在锅中倒入油，加入豆瓣酱炒香，放入生姜、大蒜、干辣椒段炒香，然后切好的红辣椒以及青辣椒翻炒。

准备食材：土豆、猪肉、青红椒、葱姜蒜、豆瓣酱、生抽、盐、花椒、鸡精、味精、香菜、料酒。将大葱切成条、土豆切片、姜蒜切成末、青红椒切成菱形、猪肉搅碎备用。将切好的土豆片放入水中煮一分钟左右捞出，不能煮太熟。

所有的食材都准备好之后，开始制作过程，土豆先去掉，皮洗干净，切成三毫米左右的厚片放在清水里面浸泡，一会儿青红椒改刀成菱形块，五花肉切成片。洋葱切成丝，做干锅的菜，洋葱是必不可少的，用洋葱垫底，菜的味道会更好。食材都改到完成之后，锅里面烧多点油。

家乡菜土豆有几钟做法

1、麻辣小土豆 原料：小土豆、葱白、生姜、大蒜、干辣椒末、孜然粉、孜然颗粒、花椒粉、盐 做法：①小土豆洗净，带皮放入开水锅中加入少许盐煮熟，轻轻按扁。②锅里加入适量的油，放入压扁的小土豆中火2面煎黄。

2、步骤：准备材料，土豆、葱姜蒜、花椒、干红辣椒、盐、糖、醋。将土豆切成整齐的大薄片，（这是切出均匀的丝的要点），然后切丝。用清水将切好的土豆丝泡去淀粉，（这样炒出的土豆丝清爽不粘）。将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。

3、土豆，鸡蛋2个，青蒜，香菜，面粉，盐，五香粉，油 做法 土豆两个擦丝，用水淘洗下，然后打两个鸡蛋，加入青蒜和香菜，加面粉（根据自己喜欢菜多还是少，可酌量加水和面粉），调成稠糊状，然后加盐和少许五香粉。平底锅加油，微热时，用筷子拨些菜糊进去，调整成圆饼状，小火慢煎至两面***。

马三洋芋片怎么做简单又好吃?

1、锅中烧水，水沸下土豆片，土豆片煮至变色即可捞出（土豆变色捞出保留土豆片脆脆的口感才好吃，千万不要煮太久煮软了）。捞出土豆浇上几大勺辣油，加入适量煮土豆的汤，搅拌均匀，马三洋芋片就完成了。

2、浸泡土豆片：将切好的土豆片放入冷水中浸泡约10分钟，这样可以去除多余的淀粉，有助于洋芋片烤制时更加酥脆。烘干土豆片：将浸泡后的土豆片取出，用厨房纸巾或干净的布擦干水分。这一步很重要，因为水分会影响洋芋片烤制的效果。

3、马三洋芋片的做法：土豆去皮用削皮器削成均匀的薄片，冲去表面上的淀粉；所有调料根据个人口味混合；油锅里放入香料，煸出香味；用煸香后的热油泼在调料上（我直接把热油通过漏勺过滤了香料）；土豆片在开水里烫煮，一定要把握好时间才会有脆脆的口感。

4、盆里加入熬制好的酱料，加入盐、白糖、生抽、醋搅拌均匀，把土豆片沥干水分放里面，抓拌均匀就可以开吃了，麻辣鲜香，太过瘾了。

5、水煮洋芋 这个是最“简单粗暴”的一种吃法了，白水煮熟，等到洋芋片外翻的时候口感最绵软，就撒点盐吃都觉得是人间难得的美味了。只是现在也少有人这样吃了。

6、选择好洋芋，削皮洗净。把削好皮的洋芋切成薄片，并用清水漂一次，去除洋芋片上的淀粉，如果洋芋片干做的比较多的淀粉在水里沉积下来，凉干后可以做成洋芋粉，跟藉粉差不多，很好吃，洋芋片干做的少淀粉就很少就不用啦。

家乡特色小吃炸土豆片绝绝子

炸土豆片 食材：土豆一个、豆干、海带、生菜、火腿肠做法：土豆去皮切片放水里浸泡洗出淀粉，豆干海带切块。火腿肠改花刀。调料汁：碗里加两勺淀粉大半碗水搅拌均匀两勺生抽小半勺老抽一勺胡椒粉小半勺盐少许鸡精两勺孜然粉搅拌均匀。

红烧茄子：红烧茄子是一道非常受欢迎的素菜，口感鲜美，家常可口。首先，将茄子洗净切片，然后加入适量的盐、糖、淀粉腌制，烧热油，将茄子片过油，然后捞出沥干，烧热油，加入蒜片、姜片爆香，放入茄子片翻炒，加入适量的老抽、糖、盐、料酒调味，最后加入香菜，搅拌均匀，上桌即可。

克恩兹脆薯 魔性香辣味 超级酥脆轻薄中间空心的咬起来口感很棒，咸辣味道搭配花椒味和芝士香超级有滋味。马铃薯香味浓郁，越嚼越香，非油炸完全不油腻，超级好吃停不下来，咸香入味还不腻，推荐吃起来很脆，而且是低脂的，没有反式脂肪酸。

。学校对面的西班牙商业风情街是我们经常去的小街，街上的一家名为“花香美人锅”是我跟男朋友经常去的一家专供鸡公煲的一家小餐馆，每次去都是座无虚席，肉质细嫩却略有嚼头，甜汁入味，越吃越有味，越吃越想吃，就连骨头里都香飘四溢。香甜鸡入口回味无穷 ，香味扑鼻，味道鲜美。