大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于中山美食知识的问题,于是小编就整理了4个相关介绍中山美食知识的解答,让我们一起看看吧。
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店家推荐:封泽香鹅、白切鸭、地道风味辣子鸡、虾干焖水瓜、香酥黄金卷、陈皮骨、蒜蓉炒番薯叶、赤灵芝煲鸡、蒸番薯玉米拼盘
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黄圃腊味
属于粤菜系。因产于广东省中山市黄圃镇而得名。选料精、制作巧、色香味美而驰名中外。2004年,中国食品工业协会认定黄圃镇为“中国腊味食品名镇”。黄圃腊味选料精、制作巧、色香味俱全,为广式腊味之名产。2006年9月,国家质检总局批准对黄圃腊味实施地理标志产品保护。
2、石岐乳鸽
是广东省中山市著名的特色小吃,石岐乳鸽本是中山籍华侨从国外引进的优良鸽种,经同中山石岐的优良鸽杂交后孵育出来的一种乳鸽。这种乳鸽以体大肉嫩、胸肉特厚而著名,烹制方法繁多,用乳鸽制作的茶肴,有红烧乳鸽、脆皮乳鸽、明烧乳鸽、松江乳鸽、江南白花鸽、油浸乳鸽、白切乳鸽、豉油王乳鸽等。
广东中山特色小吃:
1、沙栏鸡
在中山十大小吃中,首先要推荐的就是沙栏鸡了,因为这个是中山的一个特色美食,鸡肉不仅肉质特别嫩滑,而且味道也是十分鲜美的,很值得尝试。
2、乳鸽
在广东,如果说有什么食物是不能够错过的话,那么毫无疑问就是乳鸽了,因为乳鸽本身就是广东一个特色的小吃,不仅皮脆而且肉还特别嫩,特别的好吃。
3、腊味
腊味在中山也是比较有特色的一个美味,在平时的时候,不仅能够用来炒菜,而且拿来做炒饭也是特别好吃的,尤其是做成腊肠饭,更是值得推荐的。
4、粉果
在中山,粉果也是一个传统的美食,它里面的肉特别的鲜嫩,外皮吃起来也有点软软糯糯的,一般来说有荤的粉果也有素的粉果,可以根据自己的口味来选择。
5、脆肉鲩
这个可以说是中山美食的一个代表了,吃起来特别的清香可口,因为这个鱼本身肉质就比较爽口,所以吃起来也是特别非常好吃。
6、扣肉
很多人可能比较排斥五花肉,但是相信你吃过中山的扣肉之后,你就会改变对五花肉的看法了,吃起来不仅肉质特别软化,而且一点都不油腻。
7、叉烧包
在广东的很多茶点中,都能够看到叉烧包的身影,这个也是当地比较有名的一个小吃,当你有机会去到中山的时候,一定不能够错过这个小吃。
8、三乡小炒
这个也是中山当地的一个特色小吃,里面的食材主要有萝卜,青椒以及其他的一些东西,吃起来酸酸甜甜的,味道特别鲜美,很是开胃。
9、芦兜粽
要知道,在中山,芦兜粽也是比较有特色一个小吃,跟普通的粽子不同之处在于它是放在芦兜筒里面的,所以吃起来味道也是比较独特的。
10、杏仁饼
如果说你不知道要带什么作为手信送人的话,那么其实杏仁饼会是一个比较不错的选择,饼身相对来说比较松脆,入口会觉得特别酥软。
1.中山杏仁饼,是广东省中山地区的特色小吃,食之香味浓郁,甘香酥化,深受食客欢迎。
2.中山粉果,是广东中山族地方传统名点之一,其特点是清香、肉鲜皮脆、味道鲜美,粉果的包制,要求满而不实,形似榄核,摇有响声,而馅料就要细,由于制作精细,风味独特,故深受食家的喜。
3.中山芦兜粽,是广东省中山市的传统特色小吃,芦兜粽呈圆筒状,粗如手臂,两头交错一字平口,配料分为甜咸两种,甜的有豆沙、枣泥、莲蓉、栗蓉等;咸的有冬菇、绿豆、蛋黄、烧鸡、咸肉、叉烧等,吃起来美味可口、软糯香滑。
4.三乡濑粉,是广东中山三乡镇的传统名吃,粉条按特殊工艺制成,粉质韧滑爽口,类似桂林米粉,配以上汤肉料,可煮成美味可口的汤粉。
5.蕉蕾粥,是广东中山市的传统小吃,将蕉蕾切丝,用盐水泡一会儿,然后用力挤干净水分,以去掉它的涩味,下米煮粥,烧开后加入蕉蕾丝及红枣丝,元贝,发菜一起烧开,文火煮到粥软烂适中,加点盐、鸡精调味就好了。
6.黄圃腊味,是广东省中山市黄圃镇的特色小吃,黄圃腊味经选料、配料、腌制后,在自然条件下风干晾晒,然后入烘房烘干而成。
7.石岐乳鸽,是广东省中山市石岐街道的著名特色小吃,石岐乳鸽具有脆、鲜、嫩的特点,食之皮脆肉嫩,甘香鲜美,油而不腻,色香味俱佳,深受食客的喜欢。
8.小榄菊花肉,是广东中山一带的传统名菜,属于粤菜系,看来虽肥,但吃起来爽脆不腻、清香可口,特别是菊瓣液香凝喉,芬芳扑鼻,是中山的传统送礼佳品。
9.沙溪走地鸡,是广东省中山市沙溪镇的特色小吃,沙溪走地鸡肉质鲜美,***用独特的手法烹制而成,吃食时沾着姜蓉、酱油等调料吃,入口嫩滑,皮爽肉脆,深受人们的欢迎。
10.钵仔禾虫,是广东省中山地区一道传统名菜,禾虫的民间烹调方法甚多,或煎、炖、煲鲜禾虫,或哂禾虫干,腌制禾虫酱,后者甚至是农家常年的备用菜。
11.中山脆肉鲩,广东省中山市地理标志产品,由于独特的养殖环境和技术,脆肉鲩肉质结实、清爽、脆口,耐煮不烂、且肉味清香可口,屡获荣誉,并远销港澳地区和南美部分国家。
到此,以上就是小编对于中山美食知识的问题就介绍到这了,希望介绍关于中山美食知识的4点解答对大家有用。
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