四川美食推荐海带汤(四川美食推荐海带汤怎么做)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐海带汤的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川美食推荐海带汤的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川酒席酥肉海带的正宗做法？
2. 四川泡菜海带最正宗的做法？
3. 四川红烧海带排骨正宗做法？

四川酒席酥肉海带的正宗做法？

四川酒席酥肉海带是一道非常受欢迎的川菜，其正宗做法如下：

所需材料：

1. 猪肉五花肉500克

2. 海带50克

3. 生姜1块

4. 大葱1根

5. 大蒜3瓣

6. 干辣椒适量

7. 花椒适量

8. 生抽适量

9. 老抽适量

10. 料酒适量

11. 白糖适量

12. 食盐适量

13. 水淀粉适量

14. 食用油适量

步骤：

1. 将五花肉切成厚片，用料酒、生抽、盐腌制20分钟。

2. 海带提前用清水泡发，洗净后切成段。生姜切片，大葱切段，大蒜切末，干辣椒剪成小段。

3. 烧一锅热水，将腌制好的五花肉片放入锅中焯水，捞出备用。

4. 锅中加入适量的食用油，油热后加入花椒粒炒香，捞出丢弃。然后加入姜片、蒜末、干辣椒段翻炒出香味。

5. 加入一勺糖，小火慢慢炒化，炒至红色。

6. 加入五花肉片，翻炒均匀，让五花肉片裹上糖色。

7. 加入生抽、老抽、料酒、适量的盐，翻炒均匀。

8. 加入海带段，翻炒均匀，让海带吸收锅中的调料。

9. 加入适量的水，大火烧开后转小火慢慢炖煮，炖至肉质酥软即可。

10. 最后加入大葱段，翻炒均匀，出锅前可以加入适量的水淀粉勾芡，使菜肴更加美观可口。

四川泡菜海带最正宗的做法？

用料海带 1500克泡椒 一大勺蒜 两头老醋 250g蚝油 250g鸡精 一点点

酸辣泡椒海带片的做法步骤步骤 1我买的是海带结 不要干的！浸泡到水没有咸味（如果外面有盐的话）然后拆结切成自己喜欢大小的片步骤 2凉水海带煮到沸腾 转小火 根据自己喜欢的软硬程度决定煮的时间 如果喜欢硬一点的开锅之后转小火再煮十分钟 喜欢软的煮二十分钟步骤 3煮海带的时候将剥好的两头大蒜切片 不用太薄 一个正常大小的蒜瓣大概切六片步骤 4海带煮好过凉水 过大概三到四次 直到海带完全变凉 这样为了让海带口感不会太软烂步骤 5大蒜片 一大勺泡椒（喜欢多加 不喜减量）一点点鸡精 250g蚝油和250g老醋混合搅拌均匀 淋在海带上 完全用手抓匀步骤 6看老醋和蚝油的汁要完全盖住海带 如果觉得不够味 加老醋和蚝油比例1:1 够味但水不足加纯净水 冰箱保存至少一夜！没加糖 因为蚝油里已经有啦 我觉得盐也没必要加 视个人情况定！如果喜欢麻辣的 加一点花椒油也很好吃哦！

原料:干海带5000克,食盐1250克,辣椒粉100克,鲜姜末250克。

做法:将干海带上屉蒸半小时,用水洗净、泡开,放入盐、辣椒粉、姜末等拌均匀,倒入缸内,再加适量凉开水(以没过海带3厘米为好),腌3天即可食用。

1、材料：海带芽1/2斤，2.蒜末2大匙，姜末1大匙，1.盐1/3大匙，2.糖2大匙，麻油1又1/2大匙，辣椒粉2大匙。

2、将海带芽洗净沥干水份，拌入盐腌渍2小时备用。

3、将材料(2)及调味料(2)一起搅拌均匀，再加入海带芽中搅拌均匀，置于冰箱冷藏约3小时入味即可食用，约可保存1周。

四川红烧海带排骨正宗做法？

起油锅，爆香葱姜蒜（这里只用3瓣大蒜），放入排骨炒至变色，加料酒翻炒。加开水抹过排骨一半多就可以啦。大火改小火，盖盖子60分钟。时间到了后，水也没有多少了。（如果你没有数，中途看看，不要水烧干了。）

步骤 2

放入海带翻炒透后，加入生抽（调鲜）、老抽（调色）、盐、适当白糖（少量、调鲜）、剁椒酱。翻炒均匀。

步骤 3

放入余下的三瓣和红椒片。继续翻炒大约3分钟。如果翻炒过程中比较干，可以略微加一点水。

步骤 4

排骨香嫩，海带鲜美。

到此，以上就是小编对于四川美食推荐海带汤的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食推荐海带汤的3点解答对大家有用。