广东美食知识(广东美食资料)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东美食知识的问题，于是小编就整理了4个相关介绍广东美食知识的解答，让我们一起看看吧。

1. 有哪些描写广东美食的诗句？
2. 生在广东长在广东的你，知道多少广东特色小吃呢？有什么推荐？
3. 广东有哪些常见的菜式？
4. 广东有什么特产，快过年了准备回去，想带点广东特产不知道买什么？

有哪些描写广东美食的诗句？

领外代答周去非深广及溪峒人，不问鸟兽蛇虫，无不食之。

其间野味，有好有丑。

山有鳖名蛰，竹有鼠名猷。

鸽鹳之足，猎而煮之；鲟鱼之唇，活而脔之，谓之鱼魂，此其珍也。

至与遇蛇必捕，不问长短，遇鼠必捉，不问大小。

蝙蝠之可恶，蛤蚧之可畏，蝗虫之微生，悉取而燎食之；蜂房之毒，麻虫之秽，悉炒而食之；蝗虫之卵，天虾之翼，悉炒而食之。

诗咏粤菜 羊城客汕***，饕餮敢为天下先。

狸狗猫蛇烹作馔，鸭鸡雁雀制成筵。

龟虾贝蟹坛中炖，笋果参菇釜中煎。

妙手天工龙凤宴，乳猪裙翅醉神仙。

你好，描写广东美食的诗句有

小饼如嚼月,

中有酥和饴

时绕麦田求野荠,强为僧舍煮山羹

“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香” “我饮不尽器，半酣味尤长”，

“偶得酒中趣，空杯亦常持”。

日啖荔枝三百颗，不妨长作岭南人

广东有非常多的美食，可以来尝尝看看哦！

罗浮山下四时春，卢橘杨梅次第新。

日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人。

出处：北宋苏轼《惠州一绝》。

苏东坡被贬至广东惠州，留恋美丽风景，盛赞岭南佳果，表面看来是表达他乐观阔达，随遇而安的心情，相反也是作者因仕途坎坷想避世遁俗却又心系国家而未能做到真正归隐山林的两难心境。

生在广东长在广东的你，知道多少广东特色小吃呢？有什么推荐？

1．肇庆裹蒸粽

2．云吞与云吞面

3．艇仔粥

4．老鼠粉

5．潮汕汤圆

6．鱼粥

7．馥园坠火粥

8．及第粥

9．甜粥

10．绿豆沙、番薯糖水、芝麻糊、莲子羹与龟苓膏

12．鸡血藤圆馃

13．蛐子

14．杏仁奶露

15．石龙麦芽糖

16．腊味鱼包、潮汕鱼丸与潮汕鱼饺

17．牛肉丸

18．沙茶牛肉

大家好，我是广东媳妇朱朱，很高兴回答你的问题，生在广东长在广东的你，知道多少特色广东小吃，有什么推荐？我就是地道的广东人，广东湛江人。我家长的特色小吃太多了，这里就推荐三个给你，第一个特色小吃叫箥簊吹。是用米磨浆蒸熟后，切小块可以直接拌酱油花生油大蒜下去，那个味道非常香，回味无穷。第二个吃法就爆炒也很香啊！第二个特色小吃就是湛江烤生蚝，闻名各地。非常美味！第三个就是特色菜湛江白切鸡。如果有朋友到湛江游玩的一定品尝这三个特色小吃！感谢大家的观看点评关注！

我的家乡河源有许多特色小吃，其中我最喜欢吃的要数“牛杂。”穿行在和平的街头巷尾都可以看见专吃牛的店，要数味道最正宗的店，大家一定会道出“深记牛肚肛店”和“霞记牛肚肛店”。他们店里的牛肚肛非常好吃，但是还有一种本地特色小吃“牛杂”也是非常美味，甚至比牛肚肛还好吃。他们究竟是怎么样制作的呢？首先，精选牛杂（牛肠、牛肚、牛筋、牛舌、牛肝、牛肺等）洗干净；然后，把牛杂放到秘制的牛骨汤里煮熟，捞出、把牛杂切段；最后，吃的时候，再把切好的牛杂放到牛线汤（牛线汤是用牛骨加大料等秘制而成的汤）里煮一下，加上盐、茶油和田螺香。再配上一小盘加茶油的红剁椒，喝起汤来、吃起牛杂来，那只有吃过的人才能体会到其中的乐趣。现在，天气冷了，要不要出去吃上一碗呢？价钱也不便宜哟，一碗就要二十块。

广东的早餐，肠粉，肠粉源于广东罗定，已在全国传开，风靡珠港澳，按地理（口味）区分较出名的有广州的西关肠粉，普宁肠粉，揭阳小巷里的潮汕肠粉、潮州潮汕肠粉，云浮的河口肠粉，梅州的客家肠粉，郁南的都城肠粉、澄海肠粉、饶平肠粉、惠来肠粉等，广州的肠粉呈现透明状，口感比较q弹，一般酱料是酱油及其他酱制成，口感较甜，配菜多为生菜。香肠，肉馅等等，潮汕肠粉各地有各地特色，比如汕头市澄海区的肠粉，酱汁比较多，酱汁的味道也比较淡，里面最常见菜是豆芽，生菜，而且还有肉末香菇鲜虾等。普宁的潮汕肠粉常见的是生蚝，香菇，白萝卜干干鱿鱼，鸡蛋，生菜，西洋菜，空心菜，肉沫，鲍鱼等，希望我的回答能帮助到您，祝您身体健康，生活愉快

广东的美食居多，特色的东西也不少，广东菜也叫粤菜，主要以清淡﹑原汁原味著称。如白切鸡﹑豆豉鸭﹑清蒸排骨﹑清蒸鱼等，食材讲究、做工精细、中西结合、质鲜味美，具有清、鲜、爽、嫩、滑等特色。对于这些地方特色小吃，想必大家都见惯不惯了，今天我要跟大家分享一道特别的，也是最近农庄流行盛行的一道菜系，美其名曰——莫名其妙。

其实这道菜的做法，看似繁琐但也精简，主要是用一种“大杂烩”的形式，利用摆盘的手法外加清蒸一气呵成。“杂烩”，顾名思义，即是用几种原料混合烹烩而成的菜肴，其制作历史悠久，传闻亦颇多。这道菜我们运用了鲜虾、干贝、熟白鸡肉、熟猪肚、熟火腿、净鱼肉、鲜香菇、排骨、水腐竹、鸽蛋，加葱段、姜片、绍酒、精盐、味精、鸡精粉、白胡椒粉、白糖、蛋清、湿生粉、熟猪肉、鸡汤、熟鸡油为原料，所做的新式“大杂烩”，咸鲜可口，醇香不腻。

看着这么大一个大摆盘，你是不是怦然心动呢？彤彤姐建议亲亲们闲暇之际，约上三五好友，带上自己的嘴巴大快朵颐，尽享饕餮盛宴……

广东有哪些常见的菜式？

题主连题图都用了我知了哥拍的美食，问题当然不能少了我的回答。

自驾游来广东，有十大广东著名本地常见菜不能错开，否则，回去一说，了解广东的人根本就不大信你来过广东。

我知了哥认为，除了各种配料多种食材的老火靓汤，十大广东本地常见主菜如下：

一是白斩鸡、盐焗鸡、油焗鸡或隔水蒸鸡。在广东，无鸡不成宴。鸡是一桌菜的主打菜。开广东粤菜餐馆，鸡拿不出手别指望能做得多大。

二是深井烧鹅或醉鹅。金香甜软。这是珠三角一带人最爱的肉类。

三是果木甜香叉烧、烧乳猪、烧乳鸽。

四是烧鸭、酸桃鸭、白斩鸭等。

五是清蒸龙虾及虾菇和各种鱼虾蟹。

六是各种清蒸、白灼贝类和螺类。

七是炭烧生蠔。

八是猪肚炒鱿鱼或其它混炒、混搭。

九是客家酿豆腐或腐竹。

十是生炒牛河及各种炒粉。

当然，还有其它更多名菜，但以上主菜最常见。来广东旅游，一定要找那些大排档式本地人气最旺的餐馆，才能尝到以上最正宗本地菜，不枉广东之游。

感谢邀请：

都说食在广州，何况整个广东呢？广东菜属于粤菜，是中国八大菜系之一。粤菜属于比较清淡又养生的菜。所以可能口味比较重的朋友未必会吃的习惯。不过还好，广东改革开放后，很多地方都有外来工，所以，基本上很多口味的地方菜都能吃的上，特别是广州、深圳、东莞等。

广东菜由广府菜、东江菜（客家菜）、潮州（潮汕）菜组成。

广东最常见的菜有：盐焗鸡、白斩鸡、白云猪手、潮州卤味、脆皮烧肉、干炒牛河、红烧乳鸽、蜜汁叉烧、挂炉烧鹅、烤乳猪、豉汁蒸排骨、菠萝古老肉、豉油鸡、客家酿豆腐、盆菜、煲仔饭、蚝油生菜、老火靓汤等等。当然还有很多菜都没写出来。

广东很多地方靠海，所以海鲜也非常丰富和肥美。广东人海鲜的做法基本上白灼或者清蒸后蘸点蘸料吃。广东的早茶文化也很盛行：早茶一般有肠粉 各种海鲜粥、虾饺皇、叉烧包、奶黄包、流沙包、烧卖、糯米鸡、马蹄糕、榴莲酥等等。

除了正餐菜式外，广东的糖水文化也非常的丰富：番薯糖水、红豆沙、杨枝甘露、绿豆冰、木瓜炖雪蛤以及各种水果西米露等等。

广东的天气比较闷热潮湿，人湿气重，所以广东有很多各种功效的凉茶：比如王老吉、邓老凉茶、夏桑菊茶、二十四味、清热祛湿茶、金银花解毒茶、四时感冒茶等等。很多症状不是很严重的情况下喝下一杯茶就可以缓解。当然提前是你不知道喝什么茶的时候要先问问卖家你的情况。

自驾游到广东，自然要到餐馆，人以食为先，到了餐馆，自然看菜谱点菜，点广东菜，就要了解粤菜特色。

在广东餐馆，随处可见的鸡，其中白切鸡粤菜常见一道菜，它将鸡的本味发挥到极致，白切鸡可以做到肉熟骨不熟，酱料点鸡关健，记得要酱料。

鱼，也是常见有的，在沿海一带，就蒸海鱼，如鲈鱼，石斑鱼，或者虾，蟹等，一般饭店都有鱼，如淡水鱼，鲩鱼，罗非鱼等等。接下来青菜，如蒜蓉芥兰，蒜蓉芥菜，时令青菜等。在餐馆，能够点上鸡、鱼、青菜的人，就会明白来客是会食的人，这还不够，首先，要点一个汤羹先，不要漏，很主要，先饮汤才食菜。一般饭店都有例汤，任供应的，自己可以主炖汤或者店里可提供材料做汤，任意选择，广东人很讲究饭前汤的，其余就任意选择了，如热荤三样，小炒，煲仔菜，蒸菜等，最后甜品。

总之，粤菜丰富，随乡入俗，点上自己称心如意的菜，食得开心满意，就继续旅行，去游山玩水，欣赏美丽景点，玩得开心，食得开心。

很高兴能为大家解答这个问题，让我们一起走进这个问题，现在让我们一起探讨一下。

以下我为大家分享，我个人对这个问题的看法与想法，希望我的分享能给大家带来帮助，也希望大家能够喜欢我的分享。

在广东餐馆，随处可见的鸡，其中白切鸡粤菜常见一道菜，它将鸡的本味发挥到极致，白切鸡可以做到肉熟骨不熟，酱料点鸡关健，记得要酱料。鱼，也是常见有的，在沿海一带，就蒸海鱼，如鲈鱼，石斑鱼，或者虾，蟹等，一般饭店都有鱼，如淡水鱼，鲩鱼，罗非鱼等等。

接下来青菜，如蒜蓉芥兰，蒜蓉芥菜，时令青菜等。在餐馆，能够点上鸡、鱼、青菜的人，就会明白来客是会食的人，这还不够，首先，要点一个汤羹先，不要漏，很主要，先饮汤才食菜。

一般饭店都有例汤，任供应的，自己可以主炖汤或者店里可提供材料做汤，任意选择，广东人很讲究饭前汤的，其余就任意选择了，如热荤三样，小炒，煲仔菜，蒸菜等，最后甜品。

总之，粤菜丰富，随乡入俗，点上自己称心如意的菜，食得开心满意，就继续旅行，去游山玩水，欣赏美丽景点，玩得开心，食得开心。

在以上的分享关于这个问题的解答都是个人的意见与建议，我希望我分享的这个问题的解答能够帮助到大家。

在这里同时也希望大家能够喜欢我的分享，大家如果有更好的关于这个问题的解答，还望分享评论出来共同讨论这话题。

我最后在这里，祝大家每天开开心心工作快快乐乐生活，健康生活每一天，家和万事兴，年年发大财，生意兴隆，谢谢！

广东有什么特产，快过年了准备回去，想带点广东特产不知道买什么？

广东地域广阔，

物产丰富；土特产数不胜数；每一个地区都有很多驰名土特产。下面只能简单介绍：新会陈皮，西樵大饼，盲公饼，汕头绿头糕，深圳沙井蚝䜴，汕头牛肉丸，达濠鱼丸，各式各样鱼干、虾干，南澳鱿鱼干；水果尤以汕头金灶的三棯橄榄最驰名。快过年了，来粤打工、工作、旅游的朋友多带点广东特产回家。

到此，以上就是小编对于广东美食知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东美食知识的4点解答对大家有用。