常德四川美食推荐语(常德家乡美食)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于常德四川美食推荐语的问题，于是小编就整理了4个相关介绍常德四川美食推荐语的解答，让我们一起看看吧。

1. 常德年夜饭必备的二十道菜？
2. 湖南常德桃源特产小吃？
3. 常德美食记录？
4. 如果要拍一部《舌尖上的常德》，你会推荐哪些美食？

常德年夜饭必备的二十道菜？

年夜饭20道菜有，全家福，团子肉，酿豆腐，粉条炖鸡，扣肉，酸辣猪肚，红烧全鱼，羊肉火锅，红烧狗肉，香辣排骨，腊味三蒸，酸辣鸡杂，小炒黄牛肉，糯米排骨，米粉鹅，干锅猪血丸子，红烧盘龙，血鸭，红烧猪脚，红烧狮子头。这20道菜基本上都是过年的必备菜。

常德年夜饭必备的基本上都有炒腊肉，煎腊鱼，蒸腊香肠，腊鸡钵钵，腊鸭钵钵。

猪脚钵钵。

鲤鱼。

芋头。

粉蒸肉。

辣椒炒肉。

青菜。

甲鱼钵钵，牛肉钵钵，羊肉钵钵。腊肉黄鳝钵钵等。常德无钵不成席，在常德人餐桌上必不可少，不管自己做饭请亲朋好友，还是在酒店大摆宴席，都会搞上几个钵钵菜，以显示主人家的重视。

湖南常德桃源特产小吃？

1、桃源黑猪

该猪外型具有“号筒嘴、螳螂颈、蝴蝶身、鲫鱼肚、鲤鱼尾”等特点，早熟易肥、蓄脂力强、味道鲜美、肉质细嫩。

2、瓦儿岗七星椒

当地独特地理环境产出的七星椒色泽红艳、香辣质脆、口感细腻，素有“辣口不辣心、味辣不上火”的美誉。

3、桃源鸡

桃源鸡又名铜锤鸡，因其颜色金黄，鸡腿形似铜锤，桃源鸡为肉用型鸡，肉嫩味美，体内脂肪不多。

4、桃源红茶

桃源大叶茶最宜做红茶，桃源大叶茶，具有旺盛的生长势、超强的持嫩性，是我国高产茶树品种的典型代表。

5、九溪橘红

九溪橘红产于桃源九溪、黄石等地，是地方名特产品。一般单果重500克左右，最大可达900克，呈椭圆或卵形，皮色橙红或橙黄，质脆少渣，汁多味浓，酸甜适度。

常德美食记录？

做为一个土生土长的常德人，说起常德的美食那叫如数家珍，广为人知的常德米粉，叫人欲罢不能的鸭霸王，平时家里来客人之后必备的土鸡土鸭肥肠钵钵菜，还有过年时家家户户熏得香喷喷的腊货，就这些都能人垂涎欲滴了，还不说那些各式各样的常德美食

如果要拍一部《舌尖上的常德》，你会推荐哪些美食？

米粉、酱板菜之流已经不用专门推荐了，真的好东西居然一个字不提…

以下我按无时令限制类、时令限制类、及小吃类来推荐吃食。

一、不分时令的特色菜式如：

1、钵子菜

最常见牛肉钵、野猪肉钵、鳜鱼钵；

2、鮓辣椒

推荐鮓辣椒糊鱼，酸辣鲜香，下饭首选。

3、坛子菜

常见的有酸辣口的霉豆豉 豆腐乳 卜豆角 麦酱等等。值得一提的是，常德人喜酸，家家常备泡菜，但常德泡菜多用坛子腌制，算是坛子菜的一种，与四川泡菜口感还不大一样，建议试一试。

菜市场或者餐馆里坛子菜都很常见。

ps：酸辣口的霉豆豉就是下饭神器呐！强烈安利～。 (*¯︶¯*)

4、糯米粘米制品

绿色的蒿子粑粑、劲道的糯米映映粑粑、软糯黏牙的粘米粑粑。

常德人吃粑粑咸口居多。这些粑粑一般都拿水煮，汤里放青菜菌油提味，口感鲜美微辣。跟四川红糖糍粑区别较大，建议一试。

5、粉蒸肉跟粉蒸排骨

不过这个江西也有，所以算不得常德独有食物。味道还是杠杠的！餐馆里还算常见。

6、菌油压轴

这玩意儿是个神器，可惜出常德后再未见过，跟云南菌油是两码事。云南的鸡纵菌榨了泡油后变得极干硬；重阳菌就不会，炸完后肉感还是较厚，也不柴，油坛子里泡上一年菌子口感依然是嫩滑的。

一般九、十月份常德人会购买大量当季重阳菌，一小部分与肉丸煲汤，剩下的大头都拿来制作菌油。具体制作是菌子洗净后沥干水放入油锅中炸制，火候自己把控，之后把菌子捞出放入花椒八角盐辣椒味精等等佐料，再倒入炸菌子用的油，最后封坛。

在煮粑粑或者煮粉面时会倒入一些，真的是极其提鲜。这玩意儿真的强烈建议大家购买，类似于老干妈的拯救黑暗料理神器，菜感觉做烂了加一勺菌油立马有起死回生之效～

相信我，别的不尝也罢。这个，唯有这个，一定要试一次！！！！！！！！！！好吃到哭出来啊！！！！(;´༎ຶД༎ຶ`)

二、有季节限制类

1、春季的地木耳，餐馆多有地木耳肉沫汤，清淡鲜滑。

2、夏季吃菱角、南瓜藤、花生芽儿、苋菜（有红有白，红的湘菜馆多见，实际白的煮出来更软嫩）、洞庭湖里的小河虾小鱼河蚌等等。

小河虾多用辣椒姜蒜炝炒。一寸长小鱼要么油炸至骨酥烂，要么做成鮓辣椒糊鱼。河蚌则多用钵子炖煮。

3、秋季喝正当季的重阳菌熬煮的红色菌汤，加入肉丸子粉丝，调味料只有盐跟姜片，味极浓厚。

4、冬季吃东苋菜跟斋菜

东苋菜不是苋菜，虽然就差了一个字。东苋菜常见做法是与粑粑一起煮汤，最后拿菌油调味。你看菌油根本就是常德人不可或缺的调味品，我管它叫常德老干妈，上面居然没人提？！生气！！(;´༎ຶД༎ຶ`)

常德的斋菜其实跟藕夹很像，只是内容物多些，比如常见的除开藕还有香菜红薯等等。说到斋菜，不得不提与它配套出现的擂茶跟炒糯米，一般都是咸味炒糯米加到擂茶中泡软，再就着斋菜进食。这种吃法过年常见。

说实话，对于外地人来说，无时令限制的特色物产好买，一般菜市场常见。而时令的东西能不能吃到就随缘了，可以在市场购买后送到小餐馆加工，味道应该不差。

三、小吃类

声名远扬的米粉、酱板鸭之流就不说了，再补充几个其他答主未提及的特色吃食。

1、虾米豆腐

跟常见的***米豆腐不同，虾米豆腐多为不规则长条状，比***方块状米豆腐要滑嫩许多，一般煮熟后用菌油调味。要早上去市场购买，吃不惯米粉的可以试一试这货。

湖南内部其他城市都没有见到这个，倒是在贵州见到了与老家相同的吃食。淘宝有。

2、圈眼粑粑

外表与随处可见的油粑粑很像，然而圈眼粑粑不是用面粉，是用米浆制成。口感焦脆黏牙，外部金黄的壳酥脆，内部炸至中空，咬下去又黏牙。建议与米粉同食。

因为这玩意儿外表同烂大街的油饼一模一样，所以不了解的人很容易错过。或者说你们根本不会注意它……然而吃过才知道这两个口感完全不同……

话说米浆做的炸粑粑出了常德我也再没见过了，好想念啊！路边早餐店应该都有提供这货，在常德很常见的说～(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)

3、甜点

桃源酥糖、桃源芝麻桂花糖（里面真的有干桂花）、过年吃的雪枣（很难描述，跟枣子没关系，外部裹满了白色细糖粉，里面是网状中空的，一口咬下去焦脆黏牙……）

这些甜食类应该淘宝有卖。

4、蒸蒸糕

米粉子做的甜品，内包裹桂花糖浆，趁热吃微黏牙极香甜。

步行街或公园门口常见，遇上了不妨买一块试试～

5、张老头牛肉干

有五香原味跟香辣味两种，完全不像外地含糖的牛肉干，极符合弗兰银口味。

上面我推荐的东西，除了豆腐乳粉蒸肉跟时令蔬菜，都是出常德后再未见过的东西。

这些菜不如米粉酱板鸭之流有名，但在常德人餐桌上出现频率远高于酱板鸭，毫不低于米粉。

到此，以上就是小编对于常德四川美食推荐语的问题就介绍到这了，希望介绍关于常德四川美食推荐语的4点解答对大家有用。