台湾美食知识(台湾美食知识讲解)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于台湾美食知识的问题，于是小编就整理了2个相关介绍台湾美食知识的解答，让我们一起看看吧。

1. 台湾有什么特色小吃？
2. 台湾有什么特色小吃？

台湾有什么特色小吃？

北台湾 、蚵仔面线 、金锋鲁肉饭、台北芒果冰、 新竹肉圆 、海鲜手卷、 盐酥鸡 、手工Q粿刨冰、 竹南怀旧肉粽。1、蚵仔面线【释义】：蚵仔面线 (台湾闽南话)为台湾汉族小吃中极具有特色的一种，主要原料为蚵仔和面线，蚵需先拌太***，但市面上也有许多是用大肠面线; 猪大肠和面线来销售。2、新竹肉圆【释义】：此种肉圆的外皮特色是皮有透明感且有咬劲，主要以在来米的米浆佐以蕃薯粉跟太***制成。它另外一项更为显著的特色就是内馅以红糟调味，猪肉馅料佐以红糟、糖跟酱油，再加上剁碎的青葱，就是新竹肉圆的基本馅料。3、盐酥鸡【释义】：盐酥鸡 是台湾最常见的小吃之一，不过其实它是一个综合性的全称，盐酥鸡是用高温油炸类食品。它气味浓郁，口感酥脆，因此使许多饕客趋之若鹜，是少数不在夜市也能存活的小吃种类之一。

台湾名吃台湾小吃闻名世界，散落在民间的小吃成千上万，“十大小吃”是一种传统的称法，因为它们最能体现台湾饮食的特点。台湾汇聚着来自中国各地的人们，他们带来家乡的饮食，与当地食物和烹调相结合后，发展出独特的小吃料理。如刈包源自福州当地的虎咬猪，台南担仔面是福州漳州口味，臭豆腐则源自湖南。另外，台湾饮食还深受西方影响，珍珠奶茶就是西方饮食和中华饮食的结合体。

蚵仔煎

典故郑成功攻***，在缺粮的情况下，士兵就地取材，以蚵仔、番薯粉混合煎成饼做粮食，后流传为著名小吃。｜

风味首要条件是***用新鲜蚵仔，台南安平、嘉义东石、屏东东港的最好。其次是要纯番薯粉。鸡蛋的选用也很讲究，一般用土鸡蛋。冬天搭配苘篙，夏天搭配小***，用猪油煎，口味甜中带咸、咸中带辣。

米汤粉

典故与台湾盛产大米有关，以米磨成粉后制成。手艺传自福建。

风味热呼呼的汤汁，咕噜咕噜入喉而下的滑润米粉，造就了它朴实清爽、不造作的鲜甜滋味。浸泡在粗粗短短的米粉里的材料，是猪内脏和小菜。

生煎包

典故源自上海灌汤包，经小摊、夜市发展为具有台湾风味的小吃。

风味一般分两种口味。鲜肉口味大多以猪后腿肉拌高丽菜做成馅；另一种为纯粹的蔬菜口味，以高丽菜和韭菜做馅，以粉丝***。包身松软，吃时有鲜汁流出。

肉圆

典故台湾庙会特制的贡品。

风味外皮以番薯粉制成，馅料则以瘦肉、香菇、笋角为主，以甜、辣酱做蘸汁。分油炸和清蒸两种。油炸气味芬芳，清蒸口感清爽。

鱿鱼羹

典故源自福建，“善制海鲜，每每羹汤”，后传入台湾。

风味所用鱿鱼，系将生鱿经太阳曝晒或烘干去掉水分制成。汤底用大滑汤，配料有醋、蒜泥、辣椒酱。具有咸、甜、芬芳三重滋味。

台湾有什么特色小吃？

当然是大陆人都知道的“哦啊煎”了，做法简单，请看图，厦门就可以吃饭正宗的。

鲜蚵 200g,青菜 少许,蕃薯粉 2大匙,太*** 1大匙,盐 少许,水 3大匙,鸡蛋 1颗,味磳 1大匙,蕃茄酱 1大匙,糖 1大匙,太*** 1大匙,辣椒粉 少许,水 6大

凤梨酥，茶叶，太阳饼，大溪豆干，牛轧糖，乌鱼子，

基隆特产：李鹄饼店

宜兰特产：鸭赏、牛舌饼、蜜饯、金枣糕、李仔糕

台北特产：石门铁观音，海鲜干货

淡水特产：铁蛋、牛轧糖

桃园特产：大溪豆干、龙潭花生糖

新竹特产：米粉、柿饼、竹堑饼

苗栗特产：蚕丝

台***产：太阳饼、凤梨酥、一心豆干、一口香、奶油酥饼、牛轧糖、紫芋酥

丰原特产：雪花饼、冰沙饼、咸蛋糕

彰化特产：绿豆糕、麦芽酥、卦山烧

鹿港特产：牛舌饼、凤眼糕、奶油酥饼、凤黄酥

南投特产：埔里绍兴酒、鹿谷乌龙茶

云林特产：凸饼、古坑咖啡

北港特产：北港花生、北港蚕豆

嘉义特产：方块酥、新港饴公婆饼、火车饼

台南市特产：赤崁棺材板

高市特产：旗鼓饼、打狗饼、木棉酥

高雄特产：豆瓣酱

屏东特产：双糕润

花莲特产：剥皮辣椒

台东特产：洛神花茶

澎湖特产：黑糖糕、海苔酥、咸饼、花生糖、干贝酱、海鲜乾货

金门特产：贡糖、菜刀、高梁酒、一条根、牛肉乾

到此，以上就是小编对于台湾美食知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于台湾美食知识的2点解答对大家有用。