上海好吃的鲜肉月饼(上海好吃的鲜肉月饼是哪家)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于上海好吃的鲜肉月饼的问题，于是小编就整理了5个相关介绍上海好吃的鲜肉月饼的解答，让我们一起看看吧。

1. 上海最好的鲜肉月饼？
2. 上海哪家的鲜肉月饼最好吃？
3. 上海哪里的鲜肉月饼最好吃？
4. 上海哪家月饼鲜肉最好吃？
5. 上海阿姨鲜肉月饼配方？

上海最好的鲜肉月饼？

　光明邨是必吃的上海老字号之一，平时人气就很旺。现在是鲜肉月饼旺季，排队的队伍更是长长长长长，来晚可能就没有了！

　　光明邨的鲜肉月饼是为数不多的两面煎的月饼。

　　煎后的饼皮香酥软糯，加上亮油油饱含汁水的肉馅，甜咸得宜，吃一口就会觉得好吃到流泪，排再久的队也值了!

　　蟹粉鲜肉月饼是在鲜肉月饼的基础上加了蟹粉，肉馅周围可以清晰的看到一圈金***的蟹粉，吃在嘴里味道超级浓郁也不会觉得太腻!

上海哪家的鲜肉月饼最好吃？

上海鲜肉月饼好吃的有几家，比如南京东路步行街上的第一食品商店、邵万生南货店、淮海中路上的光明邨酒家等等都是需要排队等候的。当然还有大壶村、大富大贵和德兴馆的鲜肉月饼也是相当不错的，如果不想要排队或者就近去买鲜肉月饼的话可以考虑。

上海哪里的鲜肉月饼最好吃？

上海大街上大大小小满负盛名的鲜肉月饼最新排行。

1光明邨，淮海中路588号靠近成都南路。这里的肉味道更好，汁水更多。

2长春食品店，淮海中路615号靠近思南路。最大的特点是他们的肉用的是爱森的肉。

3哈尔滨食品店，淮海中路603号。这里的鲜肉月饼皮薄肉多。

4老大昌，淮海中路558号靠近成都南路，这里的鲜肉月饼萃香吃口好。

5西区老大房，淮海中路491号靠近雁荡路，这里的鲜肉月饼肉多口感好。

上海哪家月饼鲜肉最好吃？

上海大街上大大小小满负盛名的鲜肉月饼最新排行。

1光明邨，淮海中路588号靠近成都南路。这里的肉味道更好，汁水更多。

2长春食品店，淮海中路615号靠近思南路。最大的特点是他们的肉用的是爱森的肉。

3哈尔滨食品店，淮海中路603号。这里的鲜肉月饼皮薄肉多。

4老大昌，淮海中路558号靠近成都南路，这里的鲜肉月饼萃香吃口好。

5西区老大房，淮海中路491号靠近雁荡路，这里的鲜肉月饼肉多口感好。

上海阿姨鲜肉月饼配方？

用料

猪肉（肥3:瘦7）1kg，盐20g，料酒60g，生抽20g，蚝油30g，老抽40g，糖，60g，白胡椒10g

麻油50g，葱姜适量

水油面

中筋面粉500g，猪油200g，糖50g，水250g

油面

低筋面粉375g，猪油150g

步骤 1，用油炒香葱花，姜末，放凉备用。

步骤 2，把所以材料混合均匀。

步骤 3，称肉馅40g一个。

再把每个肉馅摔打上劲，搓圆，再放入冰箱冷冻定型，不需要冻到很硬，定型就行，这样比较容易包。

步骤 4，水油面配料揉光滑，松弛25分钟。

油面配料揉成团。

步骤 5，水油面檊开，把油面放入，包起来，收口，再松弛15分钟。

把松弛好的面团擀开，再卷起，再切成40g的剂子。

步骤 6，把剂子擀开，包入馅料，收口即可。

步骤 7，包好的月饼大小一致，这样煎的时候成熟度也会一致。

步骤 8，锅烧热后调小火，放少许油，把收口的那面煎2分钟。

再翻面，加少许水，盖盖，保持小火，煎5分钟。

再次翻面，盖盖，保持小火，再煎5分钟。

步骤 9，小火慢煎，直到煎熟即可。

原材料

面粉（1斤），猪油（植物油）

猪肉（1斤），鸡蛋（2个）

白砂糖适量、老抽适量、生抽适量、盐，胡椒粉适量、蚝油适量、葱姜汁（适量）

【步骤】

1、准备馅料：将猪肉剁成肉泥、加入葱姜水，老抽、生抽、盐、胡椒粉、白砂糖、鸡蛋、蚝油，搅拌均匀。

2、制作水油面：将300g面粉、100g猪油、30g白砂糖、150***倒入碗中，揉成面团装进保鲜袋，室温醒1小时。

3、制作油酥面：将200g面粉、100g猪油倒入碗中，揉成面团装进保鲜袋，室温醒1小时。

4、根据大小分别将水油面和油酥面分成若干份，将水油面把油酥面包裹进去，捏合为一个面团。

5、将面团擀平为长椭圆形，将其卷成柱状，重复两次操作。

6、制作成品：将面团擀成大圆片，把准备好的馅料放进去，并包起来收口朝下。

7、烘烤前，在面团上涂上鸡蛋汁，代替敲图章环节，纯手工操作让月饼更加具有“颜值”。

8、烤箱预热180度，烤45分钟后，鲜肉月饼就可以出炉了。

到此，以上就是小编对于上海好吃的鲜肉月饼的问题就介绍到这了，希望介绍关于上海好吃的鲜肉月饼的5点解答对大家有用。