大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于上海枫泾特产小吃的问题,于是小编就整理了2个相关介绍上海枫泾特产小吃的解答,让我们一起看看吧。
一:吴越豆腐
吴越豆腐是上海金山区的传统特色小吃,历史非常悠久,据记载,距今已经有着一百多年的历史了。其制作工艺非常精细,选用黄豆为主要原料,***用传统的制作工艺制作而成,所制作出来的豆腐鲜嫩可口,还含有丰富的营养。
二:枫泾状元糕
枫泾状元糕是上海金山区的名吃,有着非常悠久的历史,起源于明末清初时期,其制作工艺十分精细,选用优质粳米为主要原料,***用传统的制作方法制作而成,所制作出来的状元糕片片薄如莲瓣,正、反、边三面均呈金黄,吃起来非常美味。
三:枫泾丁蹄
zhe ye s w上海金山区的传统特色小吃,有着非常悠久的历史,相传起源于宋代。其选料考究,制作精细,选用猪后蹄为主料,佐以绍酒,冰糖,桂皮,丁香等辅料烹制而成。所制作出来的丁蹄,色泽红亮,卤汁浓厚,肉质肥嫩,负有盛誉。
枫泾四宝指的就是枫泾丁蹄、枫泾状元糕、枫泾豆腐干以及枫泾黄酒。
先来介绍下丁蹄,个人觉得味道很赞,古镇有个丁蹄作坊的参观景点,进去看下可以更深入的了解丁蹄的历史文化。丁蹄***用当地杜仲猪即黑毛猪四蹄为原料,前后要经过蹄形整修、焯水、拔毛、文火焖煮、加佐料、出骨等八道工序,可谓非常讲究。
早在百年前,丁蹄在江浙就享有盛名,特别以“丁义兴”闻名。还远销南洋,出口欧美等,获得多次国际奖项。上世纪八十年代后,枫泾丁蹄进一步名声远扬。2007被评为上海市非物质文化遗产。目前已是传承七代人了。经过不断的技术革新,现在卖得基本都真是真空包装,保质期也比较长,买几包送朋友或自己吃都不错,价格从60到100多不等。
提起状元糕,目前状元糕生产的厂家并不多了,在古镇上就发现一家,也是当地朋友带去的,厂名也是依稀斑驳字都看不太清,大概是金山区枫泾镇土特产食品厂,地址位于枫泾镇冯家弄63号,厂也不大,去时没有在制作,所以有点遗憾没能拍几张,不过听师傅介绍也是分好几道流程,而且不是一天就能完工,可见生产起来也是比较复杂的。
目前包装还是比较传统的纸质包装,口味有原味的和芝麻的两种,一片片也挺香脆的,可以当零食点心吃,个人比较喜欢芝麻味的,出厂价格是2.5元一包,也很实惠。
枫泾豆腐干,其实古镇正宗的豆腐干应该是手工制作的,不过现在越来越少了,更多的是以机器制作为主,古镇上卖的也有好几家,只是你想要找到手工制作的非常难,除非当地人介绍。
一般来枫泾古镇玩,吃饭的话,豆腐干也是必点的一道菜,个人觉得也是很推荐尝尝的,好吃而且非常香。
最后一宝——黄酒,那就更不用提了,枫泾黄酒那是驰名中外,其中的金枫黄酒以其价实质优在沪上几十年盛销不衰。不管是自己喝,还是馈赠朋友都挺不错的。黄酒还能入菜、泡药,功效很多。如果您去枫泾游览的话,喜欢喝酒的朋友一定别忘了来一杯,小酌怡情,对酒当歌,人生几何!
另外枫泾的粽子也是非常有名,虽不在四宝之列,但个人觉得也是值得推荐的。在枫泾古镇上,当场包粽子、绑粽子、现卖、现烧、各色新鲜美味的粽子,各种馅料都
粽子个头蛮大的,价钱也不贵。里面的肉很多,糯米很糯,口感很好,五花肉粽和蛋黄肉粽个人都觉得蛮好吃的。古镇的美食还是挺多的,如果您来枫泾玩千万别错过舌尖上的美味哦!
到此,以上就是小编对于上海枫泾特产小吃的问题就介绍到这了,希望介绍关于上海枫泾特产小吃的2点解答对大家有用。
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