四川风味楼美食推荐(四川风味楼美食推荐图片)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川风味楼美食推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川风味楼美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 川菜五大风味体系？
2. 四川南充仪陇十大名菜？
3. 四川风味豆豉的做法？
4. 风味茄丁眉州东坡酒楼做法？

川菜五大风味体系？

川菜风味包括成都、重庆和乐山、自贡等地方菜的特色。主要特点在于味型多样。辣椒、胡椒、花椒、豆板酱等是主要调味品，不同的配比，化出了麻辣、酸辣、椒麻、麻酱、蒜泥、芥末、红油、糖醋、鱼香、怪味等各种味型，无不厚实醇浓，具有“一菜一格”、“百菜百味”的特殊风味，各式菜点无不脍炙人口。

在烹调方法上，川菜有炒、煎、炸、爆、烤、烩、蒸、拌、焖、贴、干烧、炸熏、泡、炖等38种之多，变化精妙。川菜系因此具有取材广泛、调味多样、菜式适应性强三个特征。由筵席菜、大众便餐菜、家常菜、三蒸九扣菜、风味小吃等五个大类组成一个完整的风味体系。在国际上享有“食在中国，味在四川”的美誉。

其中最负盛名的菜肴有：干烧岩鲤、干烧桂鱼、鱼香肉丝、怪味鸡、宫保鸡丁、粉蒸牛肉、麻婆豆腐、毛肚火锅、干煽牛肉丝、夫妻肺片、灯影牛肉、把担面、赖汤圆、龙抄手等。

四川南充仪陇十大名菜？

1.仪陇胭脂萝卜 地理标志产品
　　仪陇胭脂萝卜，是四川省南充市仪陇县的著名特产，该品肉质根呈葫芦形，单个重80g左右，表皮与肉质均为胭脂色，有须根，横切面胭脂红色呈放射状，肉质致密、脆，微辣，回味甜。

2.仪陇酱瓜 地理标志产品
　　仪陇酱瓜，是四川省南充市仪陇县的著名特产，此品色泽棕红，具有光滑鲜嫩，宛若鱿鱼，脆而不腻的特点，酒后佐饭，可释腻腥，使人口齿生香，食欲顿起。

3.仪陇元帅柚 地理标志产品
　　仪陇县种植柚类历史悠久，至今已有百年以上。

4.仪陇半夏 地理标志产品
　　仪陇半夏俗称“麻芋子”，以块茎入药，一直是仪陇地区的重要药材之一。

5.芭蕉木瓜 是地理标志产品。
　　
6.仪陇大山香米 地理标志产品
　　仪陇大山香米是四川省的特产。

7.干烧四季豆
　　干烧四季豆　“干烧四季豆”，是四川的特色名菜。此菜口味鲜香，下酒最宜。

8.仪陇黄酒
　　仪陇黄酒，是四川省南充市仪陇县的著名特产之一，该品具有香气浓郁，芬芳沁心，质地甘醇，味甜爽口，色棕红悦目，风味独特，营养丰富的特点，男女老幼皆宜，四季可饮，享有“液体蛋糕”、“酒坛奇葩”之美称。

9.嫩尖冬菜芽
“十里闻香不见花，而是嫩尖冬菜芽。煎炒蒸炖均可口，品尝其味果不差。”这是川北地区流传颇广的一首赞美嫩尖冬菜的民谣。嫩尖冬菜，是四川省四大腌菜之一。

10.南瓜甘薯全营养粉
仪陇县食品厂生产的撌窆馀茢南瓜甘薯全营养粉，是一种获得专利技术的新型绿色食品。

四川风味豆豉的做法？

可以拌面吃。具体做法如下，首先准备材料：面条（生）：100克、小葱：4根、风味豆豉：1大勺。

1、小葱用清水清洗干净，然后切碎备用，准备一个干净的容器，倒入适量的风味豆豉备用。

2、起锅倒入适量的清水烧开，然后把面条放进锅中煮开。

3、煮开后加入半碗冷水，然后再次煮开，再加半碗冷水，加两次冷水。

4、将煮熟的面条捞出，放入冷水中浸泡一下，最好用凉白开，冷水泡过的面条更劲道。

5、从冷水中把面条捞出来，沥干水分，放入风味豆豉和葱花，拌匀即可享用。

风味茄丁眉州东坡酒楼做法？

风味茄丁是一道四川传统的川菜，眉州东坡酒楼的风味茄丁做法如下：

所需材料：

- 茄子 2个

- 青椒 1个

- 红椒 1个

- 葱姜蒜适量

- 瘦肉末 100克

- 豆瓣酱 适量

- 生抽 适量

- 料酒 适量

- 盐、糖、鸡精 适量

- 淀粉 适量

- 花生油 适量

做法步骤：

1. 茄子去皮切成小丁，青椒和红椒切成小块备用。

2. 瘦肉末加入料酒、盐、糖、鸡精、淀粉拌匀腌制10分钟。

3. 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入豆瓣酱炒香。

4. 加入瘦肉末煸炒至变色，加入茄丁、青椒、红椒翻炒均匀。

5. 加入生抽、盐、糖、鸡精调味，翻炒均匀。

6. 加入适量的水，煮开后转小火煮5分钟。

7. 最后加入少许花生油，翻炒均匀即可。

风味茄丁口感鲜美，色彩艳丽，是一道非常适合家庭制作的川菜。

到此，以上就是小编对于四川风味楼美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川风味楼美食推荐的4点解答对大家有用。