重庆比较好吃的串串(重庆比较好吃的串串有哪些)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆比较好吃的串串的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆比较好吃的串串的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆十八梯有哪些好吃的？
2. 重庆卤串串做法及配方？

重庆十八梯有哪些好吃的？

重庆十八梯是一个著名的美食街区，有许多好吃的美食。首先是重庆小面，这是十八梯的特色美食之一，有很多家店铺都供应。

其次是火锅，重庆十八梯的火锅特别有名，推荐去吃五谷丰登火锅和老妈兔头火锅。此外，还有烤鱼、串串香、鸡公煲等美食，都很受欢迎。如果想吃甜品，可以去尝试一下巴山夜雨冰粉和兄弟甜品。总之，在重庆十八梯，你可以找到各种美味佳肴，能满足你的舌尖味蕾。

重庆十八梯是一个著名的美食聚集地，这里有很多好吃的美食。其中最有代表性的是火锅和串串香。重庆火锅以其麻辣、香浓的味道吸引了很多人前来品尝，如老火锅、毛肚火锅、鲜花菜火锅等。

而串串香则是一种特色小吃，它的特点是多种口味，如烤鸭血、鱼皮、豆皮等，独特的串烧方式更是令人难忘。此外，还有重庆小面、酸辣粉、鸡公煲等各种美食，让人流连忘返。

很多。
因为重庆是一个美食之都，十八梯地区的美食更是独具特色，有许多物美价廉的小吃和餐厅。
比如十八梯的酸辣粉、牛肉面、火锅等都非常有名，而且味道也很棒。
如果您喜欢辣的食物，可以去尝试一下焖烤鱼或者各式卤味；如果您喜欢甜食，可以去吃糖葫芦或者月饼。
总之，十八梯地区的美食种类繁多，您可以根据自己的口味和喜好去选择。

重庆卤串串做法及配方？

四川麻辣火锅底料25克，老汤500克，米酒20克，白糖25克，味精5克，生抽100克，花椒25克，干辣椒50克，麻油少许。 陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许，姜5片，蒜6瓣，牛油250克。

制作过程

1、将牛油放入镬中烧热，投入花椒15克、干辣椒25克、姜、蒜爆香，然后放入四川麻辣火锅底料炒香，倒入米酒略炒。 2、将其余材料同老汤放入镬中煲滚，再煮上自己喜欢的食物用火锅味碟佐食。

其实串串香做法还有很多种，只是锅底不同，示范举例自己调味的麻辣红汤锅的做法： 按5公斤骨头汤的比例 1、郫县豆瓣300克（这是最主要的原料），牛油200克，菜籽油100克 2、干红辣椒150克（剪成约2公分的小段）；花椒50克 3、白糖3大勺；干姜（切片）和瓣蒜各150克；葱（两寸半长的节）250克；香料一袋（茴香、八角、山奈等）150克；盐适量（视你购买的豆瓣咸度定，因有些厂家生产的豆瓣过咸）；鸡精一大勺

炒料火候很关键： 1、热锅下菜油，待菜油烧熟后再下牛油，牛油融化后（关火）将干辣椒和花椒略过油捞起，待用； 2、油锅内下白糖开小火慢炒，待白糖融化起泡时（注意融化了的糖开始浮到油上面来时即可，此时糖泡呈金***，若转为暗红色或黑色就炒糊了）立即下姜、葱、蒜及大料煸炒，再下郫县豆瓣腩出香味； 3、开大火，将骨头汤倒入，加盐（以汤料的咸度投放，略比平常的烧菜味重点即可）和鸡精，汤开后投入过油的干辣椒和花椒转小火慢熬10分钟后，便可按自己的喜好烫食菜品了。 按此比例可多炒些底料，每次味道不足时，往汤内加料即可（喜麻辣者还可在烫料中直接投入些未过油的干辣椒段和新花椒粒）

注意事项： 1、炒糖时，只能用小火，糖须炒至融化，并向油面上泛泡才行（泡为金***，若炒糊了就不能再用了，那样汤料是苦的），这样的汤色才会红亮而汤内并无甜味； 2、豆瓣最好用《鹃城牌》郫县豆瓣才是正宗的，别的有很多产品不合格或味道不正； 3、最好使用菜籽油（即非精炼油如色拉油），做出来的底料色香味均比精炼油效果好。

到此，以上就是小编对于重庆比较好吃的串串的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆比较好吃的串串的2点解答对大家有用。