大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于重庆有啥吃的的问题,于是小编就整理了3个相关介绍重庆有啥吃的的解答,让我们一起看看吧。
重庆好吃的有毛血旺,辣子鸡,麻婆豆腐,烧白,肥肠鸡,柴火鸡,酸菜鱼,三合鱼,烤鱼,美蛙鱼头,烧烤,豆花饭,重庆小面,火锅,串串香,黔江鸡杂,黄凉粉,荣昌卤鹅,等等
一、酸辣粉
酸辣粉主粉由红薯,豌豆按比例调和,然后由农家用传统手工漏制而成。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。
二、豆花饭
豆花饭是用豆花当做下饭菜的一种快餐食品,由一碗豆花、一碗米饭、一小碗蘸水而组成。豆花鲜嫩,蘸水香辣,清爽可口,开胃下饭。
三、重庆抄手
抄手是用清水和面做皮,皮内包上菜、或肉、或葱、或咸菜等作馅,用水煮熟。其实抄手也是我们所熟知的馄饨,不过每个地方的叫法不一样。
四、口水鸡
重庆口水鸡菜品佐料丰富,集麻辣鲜香嫩爽于一身,有“名驰巴蜀三千里,味压江南十二州”的美称。煮鸡用的汤料是很有讲究的,需要恰到好处,这样可以最大限度地保存鸡的可溶性蛋白,增加鸡肉的鲜美程度,又能具备其特有的香型和滋味。
五、酸菜鱼
酸菜鱼以草鱼为主料,配以咸菜等食材煮制而成,口味酸辣可口;鱼含丰富的优质蛋白,能提供人体丰富的蛋白质、矿物质等营养;酸菜中的乳酸可以促进人体对铁元素的吸收,还可以增加人的食欲。
六、重庆小面
重庆小面是指麻辣素面,麻辣味型。佐料是重庆小面的灵魂,一碗面条全凭调料提味儿。先调好调料,再放入煮好的面条。麻辣味调和不***,面条劲道顺滑,汤料香气扑鼻,味道浓厚。
七、重庆火锅
地道经典的老火锅的锅底能够满足你的一切需求,从爽辣的全红九宫格,到鲜美的野生菌锅辣而不燥、鲜而不腻、常吃还不上火。其主要原料是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、鸭血等。
八、毛血旺
毛血旺以鸭血为制作主料,毛血旺的烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。毛血旺是重庆的特色菜,这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂取名为毛血旺。
重庆的面条,火锅首选,酸辣粉也很出名,其次三朵花(豆花,蹄花,烤脑花),还有什么泉水鸡,壁山兔,来凤鱼,都是比较出名的,当然还有其他的一些江湖菜,每个做得好的都有自己拿手的菜品
到此,以上就是小编对于重庆有啥吃的的问题就介绍到这了,希望介绍关于重庆有啥吃的的3点解答对大家有用。
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