教美食知识(美食知识点)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于教美食知识的问题，于是小编就整理了2个相关介绍教美食知识的解答，让我们一起看看吧。

1. 如何成为具有丰富专业知识的美食家？
2. 以前的厨师为了追求进步而"偷学”知识，如今的厨师美食知识繁多却不想学，你怎么看？

如何成为具有丰富专业知识的美食家？

世上美食众多，一个人精力有限，不可能穷尽所有，亦不可能对每一种美食都来兴趣都去深钻，所以要想成为美食家，就选取自己钟爱的美食加以深钻，从它产生的历史，受众的多寡，大众的味口，市场的大小，前景的走向加以研究，然后进行创新，那么你才有可能成为既会品尝又会制作更会创造经济效益的美食家。在这个过程中，千万要走实用之路，切勿摆花架子，更要杜绝浪费。现在有的菜系真的浪费很大，佐料陪衬的部分又不能吃，用油也很多，最后一桌所谓的美食，不少就倒掉了。

以前的厨师为了追求进步而"偷学”知识，如今的厨师美食知识繁多却不想学，你怎么看？

感谢邀请。

我觉得以前的人实在一些，而现在的人心要浮躁很多。不光是厨师这个行业，别的行业应该也存在这种问题。

“以前”这个时间概念，我想是不是在90年代之前，那时没有互联网，信息量是不大的。人们的就业环境也不好。要生存得学一门傍身的技术。厨师方面的书籍不多，也没有专门的学校，只有跟着师傅学，而有些师傅也并不会全部倾囊相授，或者用言语也表达不出全部的意思。这就需要徒弟自己用心揣摩且观察师傅是怎样做好的。

现在这个时代，学东西不但非常方便，而且就业机会多，薪水也不低。可选择的机会多了后，人们要生存，就会着重眼前的可得利益。而厨师这样技术性的工作，初期的工资肯定是不高的，低薪水可能会捱比较长的一段时期，所以能沉得下心，把一门技术学好学精的人就很少了。

每一个行业都会有普通工作者与精英，厨师这个行业一定也不例外。我想精英也不是与生俱来的，他也一定是做足了功课，用心揣摩学习，并且刻苦训练而成。只不过这需要花费很长的时间与毅力。正所谓：耐得住寂寞，才守得住繁华。但凡成功之人，往往都要经历一段没人支持、没人帮助的黑暗岁月，而很多人捱不住，吃不得苦，另投他业了。

其实往往这段黑暗时光，才恰恰是沉淀自我的关键阶段。犹如黎明前的黑暗，捱过去，天也就亮了。

你好，在我们那个年代，没有文化只想有一技之长，挤破头都想有个好师傅带一下，只能从打杂开始，每天看师傅怎么炒菜，能做一次员工餐那就很高兴了，每天想的就是能做员工餐就很不错了。现在很多年轻人好高骛远，家庭不错，而这个行业又累又苦，所以很多年轻人都不想学，你教他，他不用心学。你说多了，他当你啰嗦。其实有一技之长还是不错的，走到哪儿都能靠自己的手艺吃饭，不丢人。

谢谢邀请，一个想成为优秀厨师的，他会想尽一切能让自己的知识丰富，让自己的手艺精湛。一个热爱厨师这个职业的人，他不仅是在学习知识，同时也在传递幸福快乐并自己收获快乐。厨师的确是一个比较辛苦的职业，所以就有很多想做厨师的人坚持不下去了，以前厨师菜系比较的固定，能有一个手艺并把某个菜做的很不错就能养活一大家，是一个非常不错的职业。如今的厨师，不仅要有精湛的厨艺，还要有不断创新的技能，现在迎合年轻人的市场比较有优势，年轻人的消费群体比较的多，时代变化的非常的快，人们进步的脚步却非常的慢，可能某一个东西一夜成为网红，两天后，就没有人再去关注他了。我觉得有很多事也不是全都用金钱来恒定的，有的好的厨师，不仅做的了美食，更能治愈一个人，他做美食的同时，自己是一种享受，看着享用美食人是一种享受。不论是那个职业，值得深入的东西很多很多，还是认真对待我们的职业吧。

像厨师这种口传心授的行业，偷学现在也有，书上或网络上的东西，只能学到皮毛，因为实际操作中的变化是不确定性的，原材料的变化，调味料的变化，由于***冒的东西太多，也导致老师傅的失误。现在年轻人不爱入勤行，关键是不原意吃苦受累，不原意被人说教，思想上的懒惰和社会追求上的价值观不一样。

学厨师没有捷径，以前厨师行业是个高薪职业，有技术，有资金！很多人愿意付出时间学习！这么多年了，厨师行业薪水一直在地位徘徊，举个例子，这么多短***催生很多***厨师，几十万几百万粉丝，随变搞一年，也比你辛苦炒菜几十年挣得多！

及时教材繁多，也是参差不齐！可以这么说，真正高手依然在民间！那些所谓的大神，只是泡沫！

到此，以上就是小编对于教美食知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于教美食知识的2点解答对大家有用。