大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于上海特色美食介绍的问题,于是小编就整理了3个相关介绍上海特色美食介绍的解答,让我们一起看看吧。
上海特色菜有以下:白斩鸡
“说起白斩鸡,要数小绍兴”,这已成为了许多上海人的口头禅。由于“小绍兴”精选上海浦东一带所产著名的“三黄鸡”,质量好、味道鲜美,而赢得了广大顾客的喜爱。擂沙团
是设在襄阳南路的“乔家栅点心店”经营的名点之一。约有50多年历史,把包有鲜肉,豆沙,芝麻等各种馅心的糯米汤团煮熟后沥干,滚上一层特制的赤豆粉,入口香糯,具有浓郁的赤豆香味,还有爽口和携带方便等特点。排骨年糕
排骨香酥鲜嫩,年糕香糯适口,汁浓色艳,为上海人喜食的小吃。最闻名的店有四川中路福州路口的“小常州”和“鲜得来”点心分店的排骨年糕。
南翔小笼包
南翔小笼包为上海郊区南翔镇的传统名点,素负盛名。因其形态小巧,皮薄呈半透明状,以特制的小竹笼蒸熟,故称“小笼包”。市内也有两家制作小笼包著名的店家。一家是豫园商城内的南翔馒头店,另一家是***路延安路口的古猗园点心店。
1. 小笼包:著名的上海特色小吃,以鲜肉馅和鲜汁清香的皮子为主要原料。
2. 红烧狮子头:这道菜通常是用猪肉馅和其他配料制成的肉丸,外面裹上脆皮,再用酱汁烧制。
3. 手提小馄饨:上海特色馄饨之一,有点类似于意大利饺子。馄饨馅口感鲜嫩,面皮要薄而劲道。
4. 上海菜心:著名的上海蔬菜,色泽鲜绿,口感鲜嫩。
5. 生煎包:与小笼包类似,但是生煎包在煎的时候会放入少量的水,内馅多为猪肉、虾等食材,表面酥脆,内里汁液丰富。
6. 上海粢饭桂鱼:将桂鱼油炸,配以上海的粢饭和酱汁,香味十足。
7. 上海烤鸭:烤鸭皮薄,肉嫩,味道与其他烤鸭略有不同。
8. 炒年糕:将年糕切成片状或条状翻炒而成,口感嚼劲十足。
以上是一些著名的上海特色菜,当然还有很多其他特色美食,如果你有机会旅游上海,建议一定要尝尝。
上海的小吃有水***,进京乳腐,枫泾丁蹄,梨膏糖,凤尾鱼罐头,浦东鸡,银鱼,松江鲈鱼,城隍庙梨膏糖,城隍庙五香豆,嘉定白蒜,香粳稻,香芋,芦笋,,上海高桥松饼,金泽状元糕,五芳斋糕团,凤尾鱼,叶榭软糕,崇明酱包瓜这些都可以带回家的。
1、蛋黄肉松青团
2、鲜肉月饼,想吃好的鲜肉月饼,必须去杏花楼排队买,苏式的咸月饼属这种老字号做的最地道,而且只能在上海才买的到。
3、五芳斋的粽子,五芳斋的粽子可是别列入了非物质文化遗产保护的,上海是它的原产地,这代表这上海味道。
4、大白兔奶糖
5、高桥松饼,至今已有100多年的历史了,其入口酥松,酥皮层次分明,每层薄如纸,口感真的是酥酥的。
6、城隍庙五香豆
小笼包:上海的小笼包是必尝的经典美食,它们是用薄皮包裹着鲜美的猪肉馅料,再蒸制而成。品尝小笼包时,可以沾点醋和姜丝,增添口感和味道。
生煎包:生煎包是上海的另一种著名小吃,它们是用厚皮包裹着鲜肉馅料,然后在平底锅中煎至底部金黄酥脆,上面留有一层糯米糊。生煎包外酥内嫩,非常美味。
汤包:汤包是一种与小笼包相似但带有汤汁的小吃。它们外形与小笼包相似,但在蒸制过程中,包子内部的汤汁会保持液体状态。吃汤包时要小心烫口,先小口啜汤,然后再吃包子。
粢饭团:粢饭团是上海的传统小吃之一,由糯米饭制成,中间填充各种馅料,如咸蛋黄、鲜肉、咸菜等。粢饭团口感糯软,味道丰富,是上海人常常作为早餐或小吃的选择。
红烧狮子头:狮子头是一道上海传统菜肴,由猪肉和其他配料制成的大型肉丸。它们先用油炸至外表金黄酥脆,然后在红烧汁中慢慢炖煮,肉质鲜嫩,汤汁浓郁。
老鸭粉丝汤:老鸭粉丝汤是上海的特色汤品,选用老鸭熬制鲜美的汤底,再加入细粉丝和配菜,如香菜、葱花等。这道汤品清热解暑,鲜美可口。
松鼠桂鱼:松鼠桂鱼是上海菜中的经典菜品,鱼肉裹上蛋清炸至金黄酥脆
蟹黄小馄饨:这是一道以鲜蟹黄为馅料的小馄饨。小巧可爱的馄饨皮包裹着浓郁的蟹黄汁,吃起来鲜美滋味十足。
炒年糕:上海的炒年糕是一道受欢迎的夜宵小吃。将切成片状的年糕与蔬菜、肉类一起炒熟,酱汁浓郁,口感Q弹,是一道热气腾腾的美食。
上海煎饼果子:这是一种在上海非常受欢迎的早餐小吃。煎饼果子是将薄饼切开后,涂上甜面酱、花生酱和辣椒酱,再加入油条、葱花、蛋饼等配料,卷起来一起食用。
豆浆油条:豆浆油条是一对经典的早餐搭配。豆浆是由黄豆磨制而成的浆汁,搭配上炸至酥脆的油条,口感丰富,营养丰富。
虾饺:虾饺是一道上海传统的粤菜点心,由鲜虾制成的馅料包裹在透明的薄皮中,蒸熟后口感鲜嫩,香气四溢。
手抓饼:手抓饼是一种流行的北方小吃,也在上海有很高的人气。它由薄饼、蔬菜、肉类等多种配料组成,卷起来手持食用,非常方便快捷。
月饼:虽然月饼是一种传统的中秋节食品,但在上海可以全年品尝到各种口味的月饼。从传统的莲蓉和豆沙馅到创新的奶黄和冰皮月饼,选择丰富多样。
到此,以上就是小编对于上海特色美食介绍的问题就介绍到这了,希望介绍关于上海特色美食介绍的3点解答对大家有用。
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