四川不辣美食推荐(四川不辣美食推荐一下)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川不辣美食推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川不辣美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川不辣的十大名菜？
2. 川菜里头有好吃但不辣的菜吗？
3. 能介绍一下不辣的川菜菜名及做法吗？
4. 四川有哪些美食？有没有不吃辣的四川人呢？

四川不辣的十大名菜？

四川菜系以辣味著称，但是除了辣味之外，四川还有很多不辣的名菜，以下是一些比较著名的四川不辣名菜：

1. 宫保鸡丁：宫保鸡丁是四川传统名菜，以鸡丁、花生米、葱姜蒜、酱油、糖、醋、料酒等为主要原料，味道酸甜可口。

2. 麻婆豆腐：麻婆豆腐是四川传统名菜之一，以豆腐、牛肉末、豆瓣酱、花椒等为主要原料，口感麻辣鲜香。

3. 口水鸡：口水鸡是四川传统冷菜，以鸡肉、花生酱、花椒、葱姜、酱油等为主要原料，味道鲜美爽口。

4. 水煮鱼：水煮鱼是四川传统名菜之一，以鲜鱼、豆芽、豆腐、泡菜、花椒等为主要原料，口感麻辣鲜香。

5. 五香牛肉：五香牛肉是四川传统名菜之一，以牛肉、花椒、八角、香叶、桂皮等为主要原料，味道鲜香浓郁。

以上是一些比较著名的四川不辣名菜，当然还有其他不少的不辣名菜，如口味清淡的炒时蔬、清汤等。

川菜里头有好吃但不辣的菜吗？

四川的饭店，即使你告诉他做菜不放辣，厨师炒出来的菜也是辣的，因为炒菜的锅长时间放辣已经没有办法除去辣味了！

你只能找非川味饭店，比如日本面馆、东北菜馆、馄饨、饺子店等

能介绍一下不辣的川菜菜名及做法吗？

川菜大部分是以麻辣为主，但不辣的也很经典。但仔细想想其他不辣的菜名有点多，做法又不会，那就来最简单的。那就是一清二白(青菜豆腐汤)。

食材:豆腐，青菜

做法:直接扔锅里煮(加水)，烧开即可起锅。

是不是超级简单，赶紧回家练练手吧！

四川不仅仅只有麻辣美食，还有许多不辣的美食，川菜中有许多名菜是和麻辣没有关系的，如开水***、鱼香肉丝、锅巴肉片、蒜泥白肉、回锅肉、宫爆鸡丁、酸菜鱼、老妈蹄花等等。其中，鱼香肉丝就是川菜中很出名的一道家常菜，是以猪肉为主料，以胡萝卜、黑木耳等为辅料烹制而成的一道美食。

做法:将胡萝卜洗净切丝，青椒洗净切丝，水发木耳切丝备用；葱、姜、蒜切末备用；将里脊肉洗净切丝，加入少许盐、料酒、淀粉拌匀后腌制10分钟备用；小碗中加入适量的生抽、白糖、醋、鸡精、淀粉和少许清水搅拌均匀，调成鱼香芡汁备用；热锅凉油，油热后，倒入腌制好的肉丝滑炒，炒至肉丝变白盛出备用；锅内倒油，油热后，加入葱姜蒜末，用小火炒香，再加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入胡萝卜丝和木耳丝煸炒片刻，再加入青椒丝，炒至青椒丝断生，加入肉丝一起翻炒；倒入调好的鱼香芡汁，大火快速翻炒均匀即可，一道口感滑嫩、鲜香可口、开胃下饭的鱼香肉丝就做好了。

鱼香肉丝里面的配菜可以根据自己的喜好自由搭配，也可加入冬笋、莴笋、茭白、大葱、杏鲍菇等配菜。

你好，我是小林厨房的小林，很高兴来回答这个问题。

我想大部分人印象里川菜就是辣的代名词。我之前看到一个电视纪录片介绍什么是正统的川菜，纪录片里说真正老一辈的川菜是不辣的，或者说是微辣的，而现在这些非常辣的菜式出现的时间并不长。其实我们平时吃到的好多不辣的菜式也都是川菜，下面我就介绍几个我们常见的吧。

1.宫保鸡丁，这个菜吃的太多次了，本没以为这是川菜，后来也是看了电视介绍才知道也是属于川菜。我们在家里操作起来也不难，首先准备鸡胸肉切丁加生抽和淀粉腌半小时左右，把胡萝卜，黄瓜切丁，青椒切小片备用，再准备一点葱姜和一把花生要先炸好。制作时要先把腌好的肌肉过油炸一下，两面金黄立刻捞出。锅里留少许油下葱姜暴香，下入胡萝卜，黄瓜和青椒加生抽炒一下，在下入鸡肉丁和花生加盐和糖调味爆炒一下就可以出锅了。

2.鱼香肉丝，所有鱼香系列的菜都是不辣的，甚至还有一点微甜，是不是出乎你的意料了。准备的材料有，瘦肉切丝用料酒，盐，十三香，水淀粉盐十分钟左右，胡萝卜青椒切丝，黑木耳撕成小块。在碗里加入醋，白糖，料酒，盐，酱油，水淀粉和少量清水调成芡汁备用。锅里少许油下肉丝炒散开变色就盛出备用，锅里再加油下葱姜蒜暴香，加一点豆瓣酱炒出红油再加胡萝卜，青椒和木耳翻炒一下，然后下肉丝和调好的汁翻炒一下即可出锅了，由于豆瓣酱是咸的可以不用加盐了。

3.麻婆豆腐，听起来这道菜好像是麻辣的，其实一点都不辣。豆腐切块在水里加一点盐焯一下水，锅里烧油下葱姜蒜爆香，再加一点豆瓣酱和豆豉炒出香味，下入准备好的肉沫加一点料酒炒香，在锅里加清水烧开加盐鸡粉调味，最后倒入豆腐烧两到三分钟水淀粉勾芡即可，盛出后撒一点青蒜。

4.蚂蚁上树也是地道的川菜，做好后也是非常的下饭，做法也不难。红薯粉丝温水泡软，锅里倒油下葱姜蒜爆香，再倒入用料酒十三香腌制过的肉沫炒至变色，加一勺豆瓣酱和豆豉继续翻炒。倒入泡好的粉丝和肉沫翻炒均匀，沿着锅边淋一碗清水加盐鸡精调味，翻炒一下以后大火收汁即可。我前天正好做了一个蚂蚁上树的***和大家分享一下，做的不好还请指正。

其实也还有很多不辣的川菜像开水煮***这个菜，如果大家还有什么不一样的答案可以和我分享一下吗？我是小林厨房的小林，谢谢！

现在生活节奏性，年轻70.80.90成长起来，成社会主力，而且负担压力那么大，不可能每个人都是大厨，适应市场需求产品来生产出来。

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举个例：回锅肉做法：

1.肉洗净过沸水弄八成熟捞出，切片好.

2.用少许油热锅，加入一块或半块（菜量少）功夫熊猫小火锅底料，炒香。

3.加入姜、葱、肉片、其它配菜，翻炒至熟，出锅（不用再另其它佐料）。

4.享受美味，简单方便快速。

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不辣的川菜之七

酿炸

日本有一类食品叫“天妇罗”，甚有名。用蔬菜或虾蟹之类的食材上浆油炸，酥脆爽口，很受年轻人追捧。其实，四川也有同样的一类菜肴，食界称为“酿炸。

酿炸是指用拌好味道的肉末，酿在蔬菜里，再上浆油炸，外酥里嫩，极其鲜美。常见的有“酿炸青椒”“炸苦瓜”“炸茄子”“炸豆芽饼”“炸豆油肉”“炸南瓜”“炸黄瓜”......

半肥瘦猪肉用刀切成米粒状，加入胡椒粉、盐、姜米、葱花、水、淀粉后搅拌均匀再酿入小个去籽青椒内待用。另备脆浆糊挂在青椒上，入油锅炸呈金黄捞出。

豆芽饼是一款非常不错的家常美食。黄豆芽切成三段后用盐腌制挤水，再拌入肉泥、盐、葱姜汁、鸡蛋、淀粉后做成小饼，入油锅前用薄浆脆糊挂浆炸至熟透即可。

豆油肉是一款最古老的菜式。用豆皮卷肉泥成肉卷，再蒸熟后切段，再用鸡蛋淀粉糊裏面，油炸。炸好后可直接食用，也可用装碗蒸熟再翻碗灌汤。只不过汤汁用酱油调味，所以称“豆油肉”，炸好后直接食用的话，浆宜薄，更脆。配些包菜丝同食，更适口。

“炸春卷”全国后地都有，而川菜的“春卷”非“香椿”不可。香椿过水汆烫捞起切成小段，拌入青笋丝、𠧧牛肉丝，再以鸡蛋加面粉搅拌而浆，入锅成皮，取出后卷入以上小料，切段，以浆封口，油炸成，入口脆香浓郁，实属难得的美食。

川菜之所以成为地域风味的美食文化，是因为有太多太多不为人知的美食秘密。当今时代不同往日，需要不断地推广，改变大家对川菜固有的“麻辣油重”的印象。

四川有哪些美食？有没有不吃辣的四川人呢？

1.担担面 2.伤心凉粉 3.钵钵鸡 4.狼牙土豆 5.夫妻肺片 6.四川凉糕 7.三合泥 8.重庆小面 9.四川酸辣粉 10.宜宾燃面 11.棒棒鸡 12.绵阳米粉

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也有少部分人不吃辣，可能常年在外习惯了不辣

现在在很多人的眼里，川菜就是重麻重辣的，但是早期的时候的川菜并不是的，至少辣椒是到近几百年才传进中国的，所以在很久之前的川菜中并没有辣这一说。

比如咱们国宴上的一道川菜“开水***”清淡得可能会让四川人自己都怀疑人生的。其实这一点我也是前几天才知道的，原来“开水***”是川菜啊，我一直以为是粤菜来着。

另外其实吃过“菊花豆腐”、香橙虫草鸭、宫保鸡丁、蚂蚁上树、粉蒸肉、烧白、鱼香肉丝等川菜的人都知道，这些菜中重麻重辣的的真的不多。

川菜中偏重麻重辣的一般都是一些类似干锅、火锅、水煮菜等等系列的食物，这些食物在四川可以说是大行其道了。

不吃辣的四川人有啊，我们什么就有，虽然也不是说完全不吃辣，但是吃的是很少的。包括我们现在，虽然经常会吃一些辣的食物，但是其实大多数时候也不敢吃太多，毕竟吃得太辣于身体不好。

就外界认为的四川人把辣椒当主食，米饭当辅食的说话，纯属网络玩笑！！

到此，以上就是小编对于四川不辣美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川不辣美食推荐的4点解答对大家有用。