山东美食知识(山东美食资料)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于山东美食知识的问题，于是小编就整理了4个相关介绍山东美食知识的解答，让我们一起看看吧。

1. 谈谈山东美食？
2. 山东都有什么特色小吃？
3. 山东最牛的小吃？
4. 山东美食怎么做？

谈谈山东美食？

(一)兖州大烧饼

兖州大烧饼是山东兖州的传统名吃，兖州大烧饼不像馒头那样单调，它有香、酥、脆、甜、软的特色。外酥里嫩、香脆可口。

(二)济南九转大肠

九转大肠，原名为红烧大肠，是山东省济南市传统名菜。清朝光绪初年，由济南九华楼酒楼店主首创。将猪大肠经水焯后油炸，再灌入十多种作料，用微火炮制而成。成菜后，酸、甜、香、辣、咸五味俱全，色泽红润，质地软嫩。2018年9月10日，'中国菜'正式发布，'九转大肠'被评为山东十大经典名菜。

(三)煎饼卷大葱

煎饼卷大葱是用玉米面、小麦面粉、土鸡蛋及大葱制成的一种食品，是山东省的地方传统名吃。食用方法是将大葱洗净蘸上甜酱 黄豆酱用刚烙好的煎饼卷着吃，辛香辣伴着甜酱的味道，好吃又开胃。不同的烙制工具，不同的原料，做出的不同的煎饼，味道也各不相同。卷上大葱后各有各的味道，各有各的嚼头。肉嫩、香而不腻。

(四)潍坊肉火烧

山东潍坊肉火烧，是外地人的叫法，潍坊本地人都叫老潍县肉火烧，是潍坊的地方名吃，味道可口。 主要以城隍庙肉火烧最为出名。肉火烧，以面粉、肉为主要食材制作而成，其口感酥脆，肉肥而不腻，回味醇厚。

(五)青岛流亭猪蹄

流亭猪蹄是山东青岛流亭街道的特色传统名菜。此菜色泽鲜亮、味道鲜美、清爽不腻、咸淡适中，肉质软硬适度、组织紧密有弹性、无任何防腐添加剂，堪称绿色食品。民国七年(1918年)版的《周氏族谱》中记载，流亭猪蹄创始及成名于清咸丰年间，至今已有150多年的历史。

山东美食：以鲁菜为主，鲁菜为国内“四大菜系”中基础菜系，以色香味俱佳而知名，包括鱼香肉丝、宫保鸡丁等传统名菜。另外，山东一些特色名优小吃也是很受国人欢迎，包括煎饼果子、单县羊汤、滕州辣炒鸡、淄博周村烧饼、锅子饼、青岛花蛤、烟台焖子、蓬莱小面、济宁甏肉、济南把子等。

山东都有什么特色小吃？

有山东煎饼、济南油旋、德州扒鸡、周村烧饼、福山大面、菏泽吊炉烧饼、潍坊肉火烧等“中国地域十大名小吃”，还有胶东鲅鱼水饺、临沂糁、武大郎烧饼、青岛大包、济宁甏肉干饭等山东特色小吃

山东最牛的小吃？

山东被誉为“食品之都”，这里有许多美食，其中最具代表性的小吃是烧饼油条。烧饼最大的特点就是酥脆可口，而油条则香脆可口，两者的搭配简直是绝配，口感非常棒。此外，山东还有鲅鱼水饺、煎茶壶饼、老济南烤肉等美食，其中不少还有悠久的历史，流传至今。总之，山东的小吃多样丰富，值得一试。

山东美食怎么做？

步骤/方式1

九转大肠

1提前卤制大肠做了套肠

步骤/方式2

卤熟的大肠焯水备用。

步骤/方式3

准备葱姜蒜末和香菜末

步骤/方式4

焯水的大肠因为是套肠所以要插上牙签

步骤/方式5

油锅加糖炒糖色

步骤/方式6

糖色呈枣红色下大肠翻炒

步骤/方式7

因为卤制的时候大肠已经上色了所以不用过度翻炒，此时下葱姜蒜爆香。

步骤/方式8

依次加入白醋、料酒、盐、蚝油、糖、水烧10分钟。

步骤/方式9

准备肉桂粉和白胡椒粉

步骤/方式10

煨制差不多了再加入一次白醋

步骤/方式11

汤汁基本收的差不多加入肉桂粉和白胡椒粉翻炒均匀

步骤/方式12

出锅撒上香菜末即可

到此，以上就是小编对于山东美食知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于山东美食知识的4点解答对大家有用。