大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于贵阳四川巷美食推荐的问题,于是小编就整理了4个相关介绍贵阳四川巷美食推荐的解答,让我们一起看看吧。
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成都宽窄巷子是一个充满了历史古韵的名街道,也是成都的小吃一条街,拥有最正宗的成都风味小吃以及诸多美食,令各地来的游客很是喜爱,下面给大家分享成都宽窄巷子美食的详细信息
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钟水饺,古名为“水角”,该菜品创始于 光绪 十九年(1893年),因开业之初店址在荔枝巷且调味重红油,故又称为“荔枝巷红油水饺”。 钟水饺全用猪肉馅,不加其它鲜菜,上桌时淋上特制的红油。具有皮薄、料精、馅嫩、味鲜的特点。
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伤心凉粉,伤心凉粉是四川的汉族客家特色小吃之一,因为吃的人都会被辣得流下眼泪而得名。凉粉爽口滑嫩,佐料色泽鲜亮,小米椒威力巨大,真是让人一把眼泪一把鼻涕,越吃越伤心。
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老妈兔头,老妈兔头是一道传统名小吃,是当地的招牌美食。兔头口感辣而不燥,鲜而不腥,色香味形俱佳。
郫县豆瓣鱼”是四川地区特色传统名菜,是有着三百多年悠久历史的郫县豆瓣与鱼产生美味的美妙旅程,在细腻的刀工和考究的火工加持下,烹饪出来郫县豆瓣鱼色泽红亮,肉质细嫩,豆瓣味浓郁芳香,味鲜可口。代表店1:成都印象泰和园餐饮管理有限公司(郫都区望丛西路266号),,,周鹅油烫鹅代表店:郫都区周鹅腌卤店(郫都区郫筒街道南大街真武巷34—36号),。。。犀浦鲢鱼”是四川名菜,至今已有百余年历史,被载入《中国菜谱》和《川菜烹饪事典》。菜品***用郫都区淡水无鳞仔鲢、若干佐料、考究的火工精心而作,成菜咸鲜微辣,色泽红亮,鱼肉细嫩,香鲜味美,回味略带酸甜。
代表店:成都市天房阁餐饮管理有限公司(郫都区犀浦街道围城南路588号
十大必吃馆子:
1、荣胜和火锅
2、蜀味小厨
3、潮牛道
4、小郡干串串香
5、龙继斑鱼府
6、郫都区容和苑酒店
7、郫都区周鹅腌卤店
8、成都市天房阁餐饮管理有限公司
9、成都市玉笼轩餐饮管理有限公司
10、郫都区杨鸡肉陌上人家喜宴荟休闲庄
11、郫都区红星饭店。
小龙翻大江火锅酒楼宽窄巷子店,作为成都火锅店中的网红店,可以说是外地游客必须要来打卡的特色美食店。
加上地处成都最热闹的宽窄巷,慕名前来的食客络绎不绝,春节期间火锅店内外更是人流巨大,熙熙攘攘,火爆到了一年中的最高峰。
水碾河附近我只吃渔家铺子,一心桥横街靠近牛王庙那边,每个月都要去两三次,喜欢吃鱼的可以点吉福鱼,没有刺,可以大快朵颐,锅超大,去晚了要等位置,建议点菜时一次点够,因为是做好了端上来,后面加菜的话,可能味道不够浓
在水碾河的“田字格”里,有的美食深藏在路南的老小区,有的在U37里成了文青最爱,还有的存在于“未来”的空中楼阁……它们共同构成了成都东门美食地标——
水碾河
短则几年,长则二三十年的馆子,见证和反映了这片土地的变化。今天,范儿姐就带大家以美食的名义,重新认识水碾河。
*由于水碾河美食太多,因此每个片区只选择了一两家做主要介绍,其余的就给大家列个单子慢慢去吃了。
水碾河路北社区
范儿姐大学刚毕业时,就是在水碾河附近租的房子住,现在想来,真是个明智的决定——离市中心近,更重要的是好吃的太多了!
进到路北社区,打开地图,密密压压全是吃的,这种幸福,难以言说。
在社区里,开了二三十年的馆子不在少数,罗记甜不辣就是其中的代表,已经在这里安营扎寨了27年。
罗记甜不辣
每次晚上去,破破的店门前总是坐满了人,以年轻人为主。蜷缩着身子,围坐在小桌四周,手里拿着圆珠笔写写画画,“鸭舌来十串,土豆来十串……”
这里点菜有着规矩,十串起点。推荐豆腐皮、掌中宝、鸭舌、土豆。
甜不辣的精髓就在它的蘸水当中。红汤蘸水里带甜味,很特别,如果喜欢干辣,也可以蘸干碟。一顿饭吃下来,人均40多,这价格也是在逐年看涨了。
地址: 成华区水碾河北二街小区内(特色油卤串串旁)
特色油卤串串
在罗记甜不辣旁边,还有一家开了几十年的老店——特色油卤串串。在音乐厅看完演出,再到水碾河的社区里找一家老店吃饭,似乎已经成了水碾河特有的生活方式。
出了路北,沿着蜀都大道再走一截,还有个“水碾河一哥”——
刘老大串串
在水碾河开了20多年的刘老大,开了好多年就火了好多年。范儿姐对它是又爱又恨。爱它的味道,恨每次去吃都要排好久的队。
图片来自@海晴whisper
这里的牛肉特别勾人,一个签签上的牛肉块头不小,味道也是很到位,配上原汤碟吃,让妹子直呼:刘老大是我串串界的男神!
图片来自@Oo雪oO
在刘老大旁边,还有小龙坎火锅的老店。水碾河在成都美食的地位,都是这些元老奠定的。
路北社区其他美食
唐水饺
地址: 水碾河北三街甜不辣对面
电话: 18602868776
黑竹香鸡
地址: 水碾河35号13栋2单元一号
电话: 18981708083
水碾河路南社区
在路南社区,美食就更多了,而且藏得更深。主要划分为建设北村和U37创意仓库两大区域。更特别的是,这两个地方代表了水碾河的两段历史。
建设北村
这里是被老水碾河人称为“金三角”的地方。范儿姐私以为,也是最贴近老成都人生活的一片区域。
范儿姐的同事Sam,父母在这边工作,他小时候也就在这里打堆堆。在他的指点下,我骑车共享单车一路向里,兜兜转转找到这里。
老金三角家常菜
进到建设北村,打头的就是这家老金三角家常菜,中午十二点半,人声鼎沸。这里的几个特色菜,毛血旺、拌鸡块、圆子汤,都是去了必点的。
在这里用餐的多是社区的居民,也不乏在周边工作的白领。如果是第一次来,基本都是由朋友带领。要不然发现不了这深藏的美味。酒足饭饱,再点杯茶,竹椅上呀吱一个午后,老水碾河人的悠闲莫过于此。
五嫂香粽
在金三角旁边,还有家五嫂香粽。主营面食,也常年提供粽子。转眼间端午将至,这里粽子的销量估计要看涨。
就是这么个小锅炉子,汤水沸腾间,水蒸气顺着斑驳的墙壁袅袅直上,市井小店、苍蝇馆子,说的就是这里。
2016年的“火锅黑马”青年火锅也在水碾河开有分店,就藏在路南社区里。
青年火锅
老板是一个钟爱摇滚音乐的人,年轻的时候和伙伴们一起玩儿音乐,成家立业之后依旧无法褪去对摇滚的热爱。吃火锅的时候你听到的最多的就是摇滚旋律。
在这里,火锅没有清汤,用老板的话说,一个是自己懒,二是正宗的火锅要什么清汤,红锅才能吃出火锅真谛。
建设北村其他美食
大邑肥肠血旺等
地址:实在说不出地址,反正都挨着…
U37创意仓库
如果说建设北村“金三角”代表了上世纪六七十年代老水碾河人的生活,那么U37创意仓库则是工业化后水碾河人的现代生活。
从建设北村出来,穿过这条嘻哈涂鸦的小巷,就进到了U37文青们的地盘。
成都东门,由工业仓库改造的文化创意园区不少,东郊记忆是突出代表,U37也是其中之一。虽然有无里、白药厂这些后起之秀的冲击,但也不妨碍它引领过一时潮流,并被人广泛接受。
不过,这类创意园区发展到现在,多少也会遭遇入驻率下降的问题。空荡的路牌,显得有些落寞。
出了U37,路边多是些小吃。冰粉凉糕、狼牙土豆,一个挨着一个。
“中国汉堡”
这个是鲜肉蛋堡,据说是辽宁小吃,被戏称为“中国汉堡”。馅儿是猪肉和鸡蛋,用料挺扎实,味分麻辣和不辣。刚出炉的口感很松软,挺好吃的。四元一个。不过,也不是天天去都能遇到,凭运气。
U37其他美食
曾群串串香
地址: 水碾河南2路
电话: 13408692398
排不到曾群的队,就去对面的油卤串串看看,这是吃货总结的经验。
二少爷的西厨房
地址: 水碾河南三街
电话: 028-84462526
牛王庙附近
在水碾河的这块“田”里,牛王庙附近的美食也不是必不可少的一块。处于市中心向水碾河的过渡区,这里的美食有种繁华下的市井味道。
***串烧
每次去***烧烤,小店里总是坐满了人。嘈杂、闹腾,背靠着明宇豪雅这样看起来高大上的地方,骨子里的习性还是改不了的。
他家的特色是五花肉、炸土豆和煎饺,最好吃的就是这三样(不服来辩),必须多拿!
地址: 牛王庙巷11号附2号(近十七中)
电话: 028-84460451
父子水饺
离***不远,这里还有个父子水饺。上阵父子兵,老汉煮,儿子包,两爷子脾气都不好,一边弄饺子一边吐槽。
不过饺子味道没得说,这个烂偏偏里也别奢求啥子服务了。
地址:牛王庙巷8号
到此,以上就是小编对于贵阳四川巷美食推荐的问题就介绍到这了,希望介绍关于贵阳四川巷美食推荐的4点解答对大家有用。
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