四川美食荤菜推荐(四川美食荤菜推荐图片)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食荤菜推荐的问题，于是小编就整理了2个相关介绍四川美食荤菜推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 便宜荤菜推荐？
2. 在四川吃火锅时，有哪些必点的素菜和肉菜？

便宜荤菜推荐？

1、红烧肉

红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其以五花肉为制作主料，选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

2、回锅肉

是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉（二刀肉）、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

3、红烧鸡块

红烧鸡块是常见的中国菜肴，制作材料有笋鸡、水发玉兰片等。

4、红烧牛肉

红烧牛肉是一道传统菜品，口味有香辣、五香等，主要材料是牛肉，配之其他辅料。京菜、川菜、湘菜里都有此菜品。

一. 鱼香肉丝。鱼香肉丝是一道非常经典的川菜，不仅价格实惠，而且制作简单。所需食材有猪肉、木耳、胡萝卜、青椒等，加入调料后，炒制出来的鱼香肉丝香气扑鼻，口感鲜美。这道菜不仅适合家庭制作，还可以在餐厅中点菜。

二. 红烧肉。红烧肉是一道家常菜，口感鲜美，价格也比较低廉。制作红烧肉需要猪五花肉、葱姜蒜、料酒、酱油、糖等，将这些食材搭配在一起，煮制出来的红烧肉香气四溢，口感鲜美。

三. 酱爆鸡丁。酱爆鸡丁是一道非常受欢迎的家常菜，价格也比较低廉。

鸡肝

鸡肝现在是荤菜中最便宜的食材，市场上的鸡肝售价一般不到3元一斤，但即便如此也很少有人买回家吃，大多数都是被家里养宠物的买走。

其实鸡肝的营养价值并不低，而且味道也相当不错，以前家里杀鸡这鸡肝都是家里最小的孩子吃，长辈喝酒时如果来上一盘酱鸡肝或炒鸡肝，这在以前不亚于一道大菜。

鸡肝之所以落寞，估计跟现在售卖的都是养殖的“速成鸡”有关，不过最近我买了5块钱的鸡肝炒了一大盘，别说有些找回来小时候的味道。

猪蹄饱含胶原蛋白，不过一般吃的时候都会感觉猪蹄太过于油腻，炖猪脚这道菜在制作原料主要有猪手、黄豆、干辣椒等，猪蹄口味鲜美，营养丰富。猪脚也异常软烂，甜味自然。此菜有益增添食欲，滋补养颜。炖猪脚猪蹄肉肥而不腻，色泽青黄，气味带有浓郁的草木清香，口感纯厚，自然。

答案我推荐酱猪肝。因为现在猪肝儿非常便宜，几块钱一斤。做法如下，猪肝1kg清洗干净。放入热水中焯烫一遍。再放入热水中，加入白糖，生抽，老抽，料酒。八角，桂皮，葱姜段大火煮开，小火煮熟。然后切成片儿即可食用。

在四川吃火锅时，有哪些必点的素菜和肉菜？

四川火锅必点菜

1.毛肚

毛肚又称牛百叶，是吃火锅必点的菜品，可以说是火锅界的前菜，因为只需要筷子夹着在锅里涮一分钟就可以吃!又香又脆，超级入味。

2.肥牛

肥牛这种食材本来就是为火锅量身定制的。肥牛烫火锅堪称一绝，涮烫后的肥牛在味碟中一晃，放入口中，肥而不腻，满嘴都是肥牛的香味，是不可错过的火锅佳品。

3.鹅肠

鹅肠大家都吃过，跟毛肚一样不能烫的太久，在翻滚的红锅里“七上八下”鹅肠微卷即可，这样烫出来老嫩适度，爽口、巴适。

4.酥肉

酥肉是四川火锅的特色小吃之一，也是吃火锅的必点菜。选用新鲜五花肉，红薯粉、生粉、吉士粉、等原料榨制，色泽黄亮，酥软醇香，肥而不腻，不论是直接吃还是拿来烫火锅，都非常的巴适。

素材主要是以下几种：

1.豆皮

豆制品也是重庆火锅最常见的食材，豆皮有豆子的香，在锅里涮烫后，又有了麻辣的浓香和牛油的荤香，吃起来更爽。

2.土豆

上面讲的全是荤菜，下面说素菜。土豆可以说是重庆老火锅荤菜食材中的毛肚了。土豆吃法多样，一直就是大众的家常菜，用来烫火锅也别有一番滋味，但是要注意一点，不要在锅里煮太久，不然容易煮烂，碎在锅里捞不起来。

3.生菜

生菜也是一种比较特别的素菜，生菜谐音“生财”，属于一种非常脆嫩的青菜，平时经常被拿来卷着肉块之类的荤菜吃，很多人涮火锅的时候，也是首选生菜。新鲜的生菜不需要涮太长时间，入锅后即可捞出来，口感又滑又脆，是经常被点的素菜之一。

4.香菜

香菜比较特别，对于某些人来说，平时的菜里如果有一点香菜，都要把它挑出来，而对于另外一些人来说，不仅喜欢香菜的味道，而且吃少了还不过瘾。就比如说吃火锅的时候，大把的香菜都被拿来涮着吃，这是吃香菜最过瘾的方式。香菜必须是嫩的那种，稍微一涮就捞出来，脆嫩鲜香，吃得满嘴都是香菜的味。

5.菠菜

经常做菜的人都知道，用菠菜做菜的时候，必须要煮透，不然不健康，而用火锅涮菠菜吃，就能很轻松地解决这个问题。有的人涮菠菜，最低两盘起，大力水手都是从这里诞生的。

到此，以上就是小编对于四川美食荤菜推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食荤菜推荐的2点解答对大家有用。