四川乡下美食推荐(四川乡下美食推荐一下)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川乡下美食推荐的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川乡下美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川渠县十大特色菜？
2. 四川哪里的猪肉最好
3. 四川岳池有什么好吃的？
4. 冬天到了，想吃四川麻辣香肠，怎么做好吃？

四川渠县十大特色菜？

四川渠县的特色菜有:三汇水八块，是以鸡为原料，红油佐料为主，辣甜脆香嫩，回味韵长。

三鲜塔丝饼属于面食，特点是鲜香适口松软，形似塔状，烹调方法蒸。古今香丸子，解放初期农家清贫，家来贵宾，无美味佳肴，遂将罗卜做成丸子，受客赞许，其菜油而不腻，软嫩爽滑，味道鲜美，营养丰富。

第一位古今香丸子，第二位达州脆李，第三位渠县黄花菜，第四位高台蜜柚，第五渠县呷酒，第六位三汇水八块，第七渠县三汇果醋，第八位三鲜塔丝饼，第九涌兴卢板鸭，第十位宕府王呷酒。以上就是渠县十大美食

四川哪里的猪肉最好

四川巴中那边的猪肉最好吃了，那边乡下养猪都不喂饲料，都是吃自家粮食长大的。那边空气好，全年气温都不太高，猪也不容易生病，养出来的猪肉品质当然好了。还有那边的腊肉特别香，腊猪蹄炖雪豆，那个肉吃起得劲。作为一个外地人，巴中的腊肉是我吃过最好吃的肉了。

四川岳池有什么好吃的？

作为一个岳池人还是可以给你讲一哈: 鸡八块、八宝蛋、油豆腐、岳池米粉、小笼粉蒸、豆花饭、梳儿糕、黄凉粉、成粽子、热糍粑、冰粉、凉虾、锅盔等这都属于一些小吃 特产有:

1、顾县牛皮豆腐干

2、黄龙贡米

3、莲桥米粉

4、西板豆豉

5、中和陈醋

6、岳柚5号 岳池地方不大，所以地方吃的不太多

作为一个岳池人还是可以给你讲一哈: 鸡八块、八宝蛋、油豆腐、岳池米粉、小笼粉蒸、豆花饭、梳儿糕、黄凉粉、成粽子、热糍粑、冰粉、凉虾、锅盔等这都属于一些小吃 特产有: 1、顾县牛皮豆腐干 2、黄龙贡米 3、莲桥米粉 4、西板豆豉 5、中和陈醋 6、岳柚5号 岳池地方不大，所以地方吃的不太多

冬天到了，想吃四川麻辣香肠，怎么做好吃？

从小就看着妈妈在院坝里灌香肠，这么多年真的没有见过做香肠用淀粉的。

每年快过年的时候，家里都会杀一头自己养的猪做腊肉，同样也会做很多香肠，不过现在长大了，在城里工作，这种自己杀猪做腊肉和香肠的场景再也见不到了。

怀揣着多过去的怀念，我自己也去买了几斤肉自己在家灌香肠，这是过年的味道，更是家的味道，所以从选肉，加工，调料的选择等等都是精心挑选和制作，下面就来看看清清是怎么灌香肠的吧！

食材：

猪肉，肠衣2根

调料秘方（10斤为例）：

盐：135克

辣椒面：100克

花椒面：40克

胡椒粉：20克

冰糖粉：75克

鸡精：25克

高度白酒：50克

由于我买的是3斤猪肉(夹子肉或者后腿肉，最好是夹子肉，肥瘦比例3:7最佳，口感更好)，所以下面所有用料按着3斤的比例计算。

三斤的肉，所以买了差不多三米的肠衣，回家清洗干净后，放入碗中，用温水泡一下，加入适量白醋去味，最后用的时候再将肠衣套在水龙头上用清水清洗一下肠衣的内壁，给肠衣内壁起润滑作用，方便灌肉的时候不会破。

将猪肉表面用干净帕子擦拭干净（千万不能用水洗，水洗了的肉做出的香肠容易臭），去掉皮子，将肉全部切成厚片（不能太厚，这样做出来的香肠口感更好），用大一点的盆子装好备用。

按照3斤的比例，将上面的调料全部准备好。

将上面准备的调料全部倒入盆子中，用干净的小手拌均匀，一定要不停的抓拌搅匀，差不多搅拌十分钟左右，待调料都均匀的沾在肉上，停止搅拌，腌制30分钟，腌制好了再用手拌一下搅匀就行了（要想做出的香肠好吃就必须让每片肉都能均匀的沾上调料，让肉入味）。

泡好的肠衣穿在灌肠漏斗上（如果嫌手工灌麻烦的朋友可以买机器灌），肠衣尾部打一个死结，再将码好料的肉片一片一片的装进灌肠嘴上，用力往下挤压，直到肉完全填充肠衣为止。

灌好的香肠，用针（提前用开水消毒）给香肠扎孔放气，或者你看到香肠里有气的地方扎孔，将气放出来，这样做好的香肠经过风干后更紧致，后期切的时候才不会散。随后用绳子将香肠均匀的分段扎牢实，最后用胶绳将香肠节捆起来方便钩挂。

全部做好后，用挂钩钩在通风阴凉的地方，风干7天左右就可以吃啦！ 你学会了吗？是不是觉得还是挺简单的，喜欢的朋友可以试着清清的方法做香肠哟！

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麻辣香肠是每年冬天四川人都要制作的美食，也是一道年菜，作为一名四川人，我制做了一期正宗四川麻辣香肠的***，看看***就知道怎么制作了的。我是一名四川农村的美食爱好者，热爱生活，分享美食，喜欢家常菜和农村美食的可以点开我的头像关注我，我们一起分享美食，一起学习和进步，传递正能量，农村小伙需要您的支持。原创***，如果大家有什么不懂的，也可以在***下给我留言

到此，以上就是小编对于四川乡下美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川乡下美食推荐的4点解答对大家有用。