杭州年夜美食记录-杭州过年美食

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• 1、杭州美食

杭州美食

西湖醋鱼：这是一道具有悠久历史的传统菜肴，选用西湖草鱼为主料，以醋为主要调料，味道酸甜可口，鱼肉鲜嫩。 东坡肉：这道菜源于宋代文学家苏东坡，选用五花肉为主料，经过红烧、炖煮等工艺，肉质鲜美，肥而不腻。

西湖醋鱼 以西湖草鱼为主料，加入醋、糖、姜、葱等调料烹制而成，酸甜可口，是杭州的代表性美食之一。 剪刀面 是一种传统的杭州面食，面条用剪刀剪成细条，配以猪肉、豆腐皮、香菜等食材，味道鲜美。

西湖醋鱼：这道菜是杭州的标志性菜肴之一，***用活鲜草鱼，通过独特的烹饪技术，使鱼肉鲜嫩、汁多肉美，搭配酸甜适口的醋汁，味道层次丰富，令人回味无穷。 龙井虾仁：此菜以杭州特产的龙井茶为特色调料，搭配新鲜的虾仁快速炒制，龙井茶的清香与虾仁的鲜嫩完美结合，口感清新，令人难忘。

西湖醋鱼：杭州传统名菜，选用西湖草鱼烹制，酸甜适口，鱼肉鲜嫩。干炸响铃：用豆腐皮包裹肉馅，油炸至金黄，口感酥脆，内馅鲜美。杭州片儿川：一道经典的面食，主要配料包括雪菜、笋片和瘦肉丝，汤底醇厚，面条筋道。南宋定胜糕：杭州传统糕点，口感软糯，带有红豆沙馅，色泽鲜艳，寓意吉祥。

杭州烤鸭 - 与北京烤鸭不同，杭州烤鸭皮脆肉嫩，香味浓郁，是另一种风味的享受。荷叶粉蒸肉 - ***用荷叶包裹米粉和猪肉蒸制而成，肉质鲜美，带有淡淡的荷叶香。茶叶蛋 - 在杭州，茶叶蛋不仅是街头小吃，也是许多家庭的早餐选择，茶叶的香气渗透到蛋白中，风味独特。

西湖醋鱼：这是一道具有悠久历史的杭州传统名菜，选用西湖草鱼为主料，以醋烹制而成，味道酸甜可口，鱼肉鲜嫩，是杭州的代表性美食之一。 龙井虾仁：选用杭州特产龙井茶与鲜嫩的虾仁烹制而成，色香味俱佳，虾仁鲜美，茶香浓郁，是杭州特色菜肴的代表。