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诸葛亮发明了军屯锅盔,烤鱼,大头菜。
传闻当年隐居在琅琊县的诸葛亮最爱吃的菜肴就是烤鱼,这道烤鱼和普通的烤鱼不同,风味独特,后来诸葛亮跟随了刘备,就将做烤鱼的厨师带在身边。厨师做出来的烤鱼也让刘关张三兄弟称赞不已,因为烤鱼是诸葛亮的最爱,所以流传到现在,就被人们叫做“诸葛烤鱼”。
军屯锅盔还有锅盔凉粉,据说和诸葛亮有密切的联系,当年诸葛亮命令姜维的军队驻扎在四川,因为长时间行军,士兵们吃饭就成了一个问题,于是诸葛亮便发明了这种做起来速度快,又方便携带的食物,不仅饱腹感很强,而且还能提供充足的能量,跟随着士兵们行进,锅盔传到了四川各地,甚至到了湖南、湖北、山东等地区。
大头菜又被称为孔明菜、诸葛菜。相传诸葛亮喜欢将一种叫“蔓茎”的野菜挖回家后做成菜肴下饭,有一次到朋友家做客,临走前诸葛亮做了一盘凉拌蔓茎,几天后回到家中,生怕菜肴坏掉。没想到品尝后大仙,凉拌蔓茎不仅没有坏,而且脆爽可口,于是发明出用盐腌制大头菜的料理。
馒头是诸葛亮发明的。
第一个说法:馒头是三国的诸葛亮发明的。馒头的起源要追溯到三国时代。据《诚斋杂记》载“孔明征孟获。人曰:蛮地多邪,用人首祭神,则出兵利。孔明杂以羊豕之内,以面包之,以像人头。此为馒头之始。”又据明朝郎瑛所撰《七修类移》说:“馒头本名蛮头。”
当年诸葛亮亲自率兵征伐割据于云、贵一带称霸的孟获,七擒七纵。叛乱既平,凯旋回师至泸水时,忽然间狂风急浪,兵难以渡。当地人告诉诸葛亮,说是“猖神”兴风作浪,要用七七四十九个人头及白羊、黑牛祭祀,才能平息风浪。
诸葛亮不忍用人头来祭泸水,便“偷换内容”而“迁就形式”,有了这桩机巧的发明创造以祭“鬼神”。诸葛亮始创的馒头,毕竟须夹入牛、羊肉馅,工序复杂且花费较多,后人将做馅的工序省去,就成了仿天人们俗称的“馒头”。而有馅的则被称为“包子”。
第二个说法:馒头原来是因为做了是顶替用来祭祀的俘虏蛮夷的头,所以是称为蛮头,后改用曼头用以避讳,再后加了食旁成为现在的馒头。相传三国时候,蜀国南边的南蛮洞主孟获总是不断来袭击骚扰,诸葛亮亲自带兵去讨伐他。
沪水一带人烟极少,瘴气很重而且有毒。诸葛亮手下提出了一个迷信的主意:杀死一些“南蛮”的俘虏,用他们的头颅去祭河神。诸葛亮当然不能答应杀“南蛮”俘虏。 为了鼓舞士气,他想出了另一个办法:用面粉和成面泥,捏成人头的模样儿蒸熟,当作祭品来代替“蛮”头去祭祀河神。
打那以后,这种面食就流传了下来,并且传到了北方。 因为称“蛮头”实在太吓人了,人们就用“馒”字换下了“蛮”字,写作“馒头”,久而久之,馒头就成了北方人的主食品了。
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