大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于一分钟美食知识故事的问题,于是小编就整理了2个相关介绍一分钟美食知识故事的解答,让我们一起看看吧。
记得我曾经看到过作家萧红在《呼兰河传》中里写过的一篇关于她喜欢吃的文章。是猪和鸭子无意间掉到井里,最后被她的祖父给她制作成美食的故事。通过这篇文章出现了了井里捞上来的“美食”这个概念。
在这篇文章中指出文中的烧小猪和烧鸭子因为是在井中捞出来的,所以被称为了井里捞出来的美食,它虽然是写美食的文章,但是她所要表达的意思却是:祖父对她的爱,祖父把对它的爱寄托到了美食中去。
在我看来这井里捞出的“美食”美食不是真的从井中捞出来的美食,而是我们的亲人把爱寄托到食物中去给我们制作出来的美食,它不一定是山珍海味,可能也是一顿简单的粗茶淡饭,一顿普通的家常菜,是这有爱的食物把我们养大,一代代的传承下去。
总之,就是所有有爱的美食都是井里捞上来的美食!
春风依醉回答。
我是典型吃货,喜欢美食,也会做美食,更有许多关于美食的故事。
以前有个美食家,也很有学问,他到本地最大的一个饭店“四季春”“进餐。
店小二问:客官,您点什么菜?
美食家说:“皮里皮,皮外皮,皮打皮,皮拱泥。”
这个菜谱可把店小二难为坏了,他不知道是什么菜呀。
店小二赶忙向掌柜的请教,掌柜的也不懂。
掌柜的向东家请教,东家也不知道。
店小二回复客人说:“我们小店里没这几样菜,要不您点些别的菜。”
“就要这四样菜,别的不要。”美食家说。
店小二说:“可是我们店小,没有呀。”
这时四季春酒店东家的闺女说:“小二哥,赶紧给客人上菜,不带皮五花肉,带皮红烧肉,猪尾巴,猪嘴。”
美食家佩服东家女儿的智慧,交上银子走了。
美食家见到四季春酒店的女儿既聪明又美丽,遂生爱慕之心。
他想去酒店再会美女,抱得美人归。
美食家拿一棵芹菜、二个鸡蛋去了四季春酒店。
还是店小二接待。
美食家说:“给你们一棵芹菜,二个鸡蛋,给我做四道菜,要符合一首绝句。”
厨师做不了,让店小二推掉。
这时,四季春酒店东家的女儿出来说:“让大厨把二个鸡蛋煮熟,其它不要问。”
大厨只好照办,不一会四个菜陆续上来。
第一道菜,两个鸡蛋黄,几片芹菜叶。
小二说:“两个黄鹂鸣翠柳。”
第二道菜上来,蛋清做成飞鸟的样子,沉在清水里。
店小二说,一行白鹭上青天。
紧接着第三个菜,鸡蛋壳与蛋清之间的白色膜,飘浮在清水上。
“窗含西岭千秋雪。”小二唱道。
第四个菜,清水里飘浮着四块鸡蛋壳。
美食家说:“不用说这是‘门泊东吴万里船’。”
美食家落荒而逃,女神太聪明,他降不了呀!
朋友们大家知道皮打皮、皮拱泥是什么吗?
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关于美食方面的故事与传说真的很多,无论是哪个菜系,哪道菜,大多会有一段缘源和一个出处,这方面可以关注一下“清谈就是说个够”的《风味***之菜肴寻源》。
今天就说说川菜、鲁菜三个菜系中的一个有趣的传说:
一、川菜中的【万州烤鱼】可谓是历史悠久,经历丰富
据传,当时隐居琅琊县的诸葛亮最爱吃的一道菜便是烤鱼,这种烤鱼其用料和做法与现今的烤鱼多有不同,别具特色;诸葛亮每备有家宴时,常邀几位好友共品烤鱼美味。
后来,诸葛亮离开隆中,辅佐刘备打天下;刘备成都称帝后,诸葛亮将从前制作烤鱼的名厨推荐至宫中为御厨;这种烤鱼不但他本人爱吃,刘、关、张等人也非常的喜欢吃,成了***御宴上一道不可缺少的美食。
诸葛亮去世后,民间有人将这种绝技烤鱼改名“诸葛烤鱼”,以此纪念诸葛亮辉煌的一生和高尚的品格;此后,这位名厨的烤鱼绝技由子孙世代相传,也为他们争得了无数荣誉;在唐、宋、明、清四朝,这位名厨家族就先后出过 13位御厨,专门为皇帝主理这道美食。
唐玄宗李隆基听说烤鱼的来历后,赞不绝口,还钦赐了“诸葛烤鱼”的名字。
但是,烤鱼绝技在民间的流传却渐渐少了,曾险些失传,后经当代名家***的发掘,并结合现代人的饮食习惯和现代烹饪技术,最终形成了如今具有独特风格的“万州烤鱼”。
二、鲁菜里的孔府名菜【阳关三叠】儒雅十足
阳关三叠,本是一首根据唐代诗人王维的七言绝句《送元二使安西》谱写的一首古琴曲,但在这儿却是一道著名的山东鲁菜,是孔府菜系里最为儒雅的一道菜,是被孔府厨师借用为菜名,表达主人预祝朋友旅途顺利平安的心意;此菜主要用于饯行、送别宴,是孔府的独有菜肴。
关注“清谈就是说个够”
徽菜臭鲈鱼的故事,很久很久以前,有个安徽的大商人,非常喜欢吃鱼,一次走水路买了鲈鱼处理干净撒上盐腌制一下准备吃,由于路途遥远,颠簸劳累把鲈鱼给忘了,几天以后想起来了,一看鲈鱼已经不太新鲜有点发臭了,扔了吧有点可惜,最爱这一口,就洗洗用油煎制两面金黄,红烧了。用筷子夹一块一尝,美味啊,从来没有吃过这么好吃的鱼,比新鲜的还要好吃。鱼肉经过腌制以后更加细腻成蒜瓣状,鲜香可口,微微有点臭,但是香味更浓,吃上一口简直欲罢不能,从此以后这道菜就传开了,成为徽菜的代表菜。
到此,以上就是小编对于一分钟美食知识故事的问题就介绍到这了,希望介绍关于一分钟美食知识故事的2点解答对大家有用。
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