重庆美食小面知识点大全(重庆小面美食介绍)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆美食小面知识点大全的问题，于是小编就整理了2个相关介绍重庆美食小面知识点大全的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆小面必吃清单？
2. 重庆小面究竟有哪些种类？

重庆小面必吃清单？

1. 红烧牛肉面

红烧牛肉面吃的就是牛肉的原滋原味，碗底是不加高汤或者是面汤，直接加红烧牛肉的原汤，吃的就是牛肉的厚重感。



2. 泡椒鸡杂面

在很多地方是不吃鸡杂的，但是在重庆却被制作成一道有特色的美食，搭配重庆小面味道更是“巴适”，泡椒泡姜可以让鸡杂酸辣开胃，灯笼椒给鸡杂增色。吃泡椒鸡杂一口面，一口鸡杂。这样的鸡杂比鸡肉好吃，香嫩可口。

3. 酸菜肉丝面

重庆人喜欢的两种口味就是“酸”和“辣”，而酸菜肉丝就占了一样，酸菜适合所有人群食用，用高汤打底，酸菜清香让人喜欢。酸菜的酸爽，以及肉丝的爽滑。

4. 凉面

重庆的夏天少不了的就是凉面，你一定想不到凉面下稀饭那叫一个安逸，凉面颜***人，在重庆用生菜籽来掸凉面，让凉面有一种香味，凉面相比于小面会更加劲道有弹性，加上红油辣椒等各种调料，很有食欲。



5. 红油抄手

抄手在北方地区又名馄饨，抄手馅嫩滑，用四个字概括：麻、辣、鲜、香。正 宗的抄手调料都是十多种，油辣子小火慢炒出香味，红油抄手皮薄馅嫩，蕞少2两起步。

6. 酸辣粉

又酸又辣的酸辣粉是重庆的特色美食，在磁器口有很多家手工酸辣粉店，酸辣而不腻，糖色红亮，口齿留香，酸辣粉中的粉是用红薯粉。

7. 杂酱面

相信很多喜欢吃面的朋友都喜欢吃这个面条，耙豌豆加上杂酱，重庆的豌杂面入口咸香，吃了还想吃，豌豆的软糯，入口化渣深受很多游客的喜爱。



8. 砂锅米线

砂锅米线的食材新鲜而且简单，豆芽、木耳、西红柿打底加上熬制了3个小时的高汤，特别是在冬天，吃完了全身都很暖和，



9. 罐罐米线

类似于砂锅米线，煮米线的锅是用罐罐来煮，喜欢吃辣椒的可以自己加一点辣椒。

10. 红烧肥肠

吃小面有这么一句话：“好吃不过红烧肥肠”，肥肠通过八角香叶的红烧，变成了重庆特色的美食，肥肠保留了一部分油，吃起来劲道不腻。

来重庆一定不能错过的美食就属小面。

重庆小面究竟有哪些种类？

 重庆小面是一种具有地方特色的传统小吃，种类繁多。根据不同的口味和食材，重庆小面有以下几种常见种类：

1. 麻辣小面：以麻辣味为主，配料丰富，如花椒、辣椒、蒜末等。

2. 豌杂面：以豌豆和杂酱为主要配料，口感鲜美。

3. 红烧牛肉面：以红烧牛肉为主要食材，搭配面条食用。

4. 鸡杂面：以鸡心、鸡肝、鸡肠等鸡杂食材为主要配料。

5. 酸菜肉丝面：以酸菜和肉丝为食材，口味鲜辣。

6. 牛肉面：以牛肉为主要食材，搭配面条食用。

7. 肥肠面：以猪大肠为主要食材，煮熟后搭配面条食用。

8. 凤味担担面：以鸡肉、辣子等食材制作，味道独特。

9. 家乡凉面：以凉面为主要食材，搭配辣椒、蒜末等调料。

10. 酸菜滑肉面块：以酸菜、滑肉为主要食材，口感鲜美。

11. 孜然鳝缎面：以鳝鱼、孜然等食材制作，味道浓郁。

12. 姜鸭面：以鸭肉、姜为主要食材，味道鲜美。

13. 葱椒面：以葱、椒为主要配料，口感辛辣。

14. 江湖鸡胗面：以鸡胗为主要食材，搭配面条食用。

此外，还有许多其他口味的小面，如清汤小面、干馏面、泡椒猪肝面等。不同的重庆小面店还会提供米粉、酸辣粉等系列产品。总之，重庆小面的种类繁多，口味丰富，深受人们喜爱。

到此，以上就是小编对于重庆美食小面知识点大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆美食小面知识点大全的2点解答对大家有用。