重庆兔子美食(重庆兔子美食图片)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于重庆兔子美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍重庆兔子美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 重庆兔肉的做法？
2. 白砍兔的做法重庆？
3. 重庆烧椒兔做法？

重庆兔肉的做法？

主料兔子肉500～600g/无头兔半只 莴笋头200g/1根 大葱50g/2棵 姜10g/***大小1块 蒜泥30g/2勺 生抽20ml/4勺 醋5ml/1勺 白糖5g/半勺 花椒粉或花椒油2g/2茶匙或5ml/1勺 红油50ml/10勺 凉拌兔丁的做法步骤1. 莴笋切丁（10×10mm） ，撒2g/1茶匙盐（不在菜谱用量内），腌30分钟以上，挤按出水，将水倒掉。

2. 大葱切粒（10mm），与姜末、蒜泥放入盆中。

3. 兔子漂洗净血水，冷水入锅，烧开后煮7分钟。煮兔子时放一块拍碎的姜（不在菜谱用量内）。

4. 关火，不揭锅盖，10分钟后再捞出兔肉。

5. 兔肉沥干水，晾凉。

6. 将肉从骨头上剔下切丁（15x15mm），不好剔的连骨剁块。

7. 兔肉装入盆内。 将所有其它调料全部放入。

8. 和匀，腌10分钟以上，中途翻动几次。

9. 装盘。

白砍兔的做法重庆？

1.冷水下入兔肉，放入姜片，大葱段，八角，桂皮，香叶，花椒少许，草果一个，料酒三勺，大火烧开，转中火煮20分钟

2.用牙签能轻松刺穿兔肉，关火捞出冷却即可。

3.用清水洗一遍去掉香料渣

4.准备油泼辣椒，将烧热的菜籽油倒入辣椒面，白芝麻，加入少许盐就可以做出油泼辣子

5.煮兔肉的同时，将蒜，姜切成末，放入少许温开水备用。冷却后倒入我泼辣子，五勺生抽，五勺陈醋，六勺白糖，一勺藤椒油，两勺芝麻油，搅拌均匀，待白糖融化

6.将冷却后的兔肉砍成小块，放入较深的盘中。芹菜切段，小葱切葱花

7.将调料倒入盘中，略微没过兔肉，放上芹菜段和葱花泡两个小时更入味

食材准备：

主料：兔肉一斤二两（一只兔子的肉净重）

配料：蒜、大葱、红尖椒、酱油、辣椒油、花椒粉、白糖、芝麻、姜、白酒1、煮肉：加入半锅清水，煮沸，放入少许白酒，再放入洗净的兔肉，大火煮7、8分钟左右。

（小兔肉很嫩，一下就好了）

2、做蘸酱：切好数小段大葱，接着把切好的大葱和红尖椒、剥好的蒜还有拍碎的半小块老姜放入搅拌机内搅碎；把搅碎的作料放入碗内，然后加入一勺花椒粉和糖，酱油（生抽），辣椒油（少油多椒），芝麻；接着再热油，把热好的油浇入碗内；最后，搅匀蘸酱。

3、把煮好的兔肉盛盘冷却一下，沾上蘸酱即可食用。

重庆烧椒兔做法？

原料：兔子肉、大蒜、大葱、老姜、豆瓣酱、美人辣椒、长尖椒、老抽、白糖、料酒、白胡椒粉、生粉、青花椒、茴香、盐。

做法步骤：

第1步、兔肉洗净切丁，切小一点

第2步、切好丁的兔肉加入料酒、盐、淀粉、白胡椒粉和老抽拌匀去腥入味

第3步、美人椒和长尖椒切成小段

第4步、青花椒和茴香适量，（花椒可以多一些）

第5步、大蒜，老姜切成片，大葱切成段

第6步、热锅下宽油

第7步、8成热时滑入兔肉，大火炸2分钟，改中火再炸5分钟

第8步、多炒一会儿，把兔肉中的水分炒出来，乘出沥干，兔肉才干香。

第9步、锅中留底油，入葱姜蒜煸香

第10步、入青花椒稍炸至出香味

第11步、在下豆瓣酱，然后入泡姜泡椒，再多翻炒一会儿

第12步、在下入美人椒和长尖椒

第13步、下兔肉，翻炒几分钟

第14步、调入适量盐和鸡精，起锅装盘

小贴士：

一、 兔肉不用焯水，而是先用大火炸，再换中火炸，兔肉就嫩得很了～二、 不能吃辣的就不用放小米辣了，它辣得很

到此，以上就是小编对于重庆兔子美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于重庆兔子美食的3点解答对大家有用。