四川美食推荐兔子(四川美食推荐兔子图片)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐兔子的问题，于是小编就整理了4个相关介绍四川美食推荐兔子的解答，让我们一起看看吧。

1. 飘香兔的正宗做法四川？
2. 成都兔子肉叫什么菜名？
3. 四川熏兔子怎么吃？
4. 兔子的做法四川？

飘香兔的正宗做法四川？

飘香兔子腿的做法:主料：兔肉400克调料：辣椒(红、尖、干)、大葱、大蒜、黄油、花生酱、芝麻酱、嫩肉粉、豆豉、炼乳、白砂糖、盐、味精、淀粉、芝麻、料酒、辣椒油、花生油各适量做法：

1、兔肉洗净切块，用嫩肉粉腌制一小时后，用清水冲洗干净。

2、将肉块放入大碗中，加各种酱料及精盐、白糖腌制入味，加湿淀粉上浆。

3、锅内加花生油烧九成热，放兔肉，改用慢火炸熟。另起锅，加辣椒油、黄油、葱丝、蒜片炒香，加干辣椒炒至变红，烹入料酒，加炸好的兔子块，翻勺装盘，撒上芝麻即成。特点：此菜香辣可口，风味独特。温馨小提示：1、炸兔肉先用高温，后用低温炸透，再用高温促成金***。2、此菜若选用兔腿肉，味道将更加独特，香辣可口。3、因有过油炸制过程，需准备花生油700克。

成都兔子肉叫什么菜名？

成都号称美食之都，以拥有川菜美食而闻名全国，其中以兔子肉为食材的川菜或风味小吃品种众多。兔子肉以其低脂肪、高蛋白、味道鲜美、烹饪简单且成莱花样繁多而深受广大民众和美食家喜爱。用兔子肉烹制的菜名有：红焖（烧）兔  烟熏兔   爆炒兔  干锅兔  缠絲兔  手撕兔  红扳兔  麻辣兔丁   麻辣冷吃兔   卤全兔  卤兔头………等等不一而足。

哑巴兔，1.半只兔子宰成兔丁，料酒码味，裹上水淀粉和鸡蛋清，2.配料有子姜、泡红椒适量，关键是准备野山椒250克，莴笋250克切丁，锅置旺火，下油烧热至七成热，下兔丁翻炒至散结起锅滤油，重新起锅炒莴笋至半熟，下野山椒子姜炒出味，再将兔丁入锅一起翻炒，适量加入老抽、生抽，起锅，兔肉滑嫩，辣！

四川熏兔子怎么吃？

四川熏兔子是一道独具特色的传统美食。在吃之前，需要先将兔子整体浸泡在清水中，去除掉多余的血水和杂质，再用八角、姜、花椒等熏香料腌制两三天。然后晾晒或烤制，最后剁成相应大小的块状即可食用。食用时，可用刀切成薄片或者直接剥皮剁块，配上辣酱油或姜葱等调料，味道香醇，回味无穷。此外，熏兔子肉质细嫩，富含蛋白质，还具有调节胃肠功能、滋补身体等多种功效。

兔子的做法四川？

用料:

兔子 半只

仔姜 2小块

泡姜 2小块

尖椒(二荆条) 6.7个

红辣椒(红的，辣的) 2个

野山椒(泡菜那种) 7.8个(看自己辣度决定)

红泡椒 1个

青花椒 一小把

泡萝卜 1块

橘皮(陈皮) 1片

蒜 3瓣

小葱 1根

淀粉 1勺

料酒 1勺

蚝油 2勺

鸡蛋清 1个

豆瓣酱 1勺

仔姜双椒兔的做法步骤:

步骤1 兔子剁成小块(我们这在菜市场买兔子就可以喊老板剁)，没法就自己剁吧。 洗干净沥水，加老姜，胡椒粉，蚝油，盐，干橘皮(切丝)，料酒(白酒)，红薯粉(淀粉)，蛋清，一点食用油，生抽，搅拌均匀，腌制20分钟

步骤 2 把泡椒，泡姜，红椒，仔姜，泡萝卜切丝，蒜剁碎，青花椒准备好

步骤 3 辣椒也切成圈，放一旁备好

步骤 4 锅里烧油，油热下腌好的兔子丁，

步骤 5 油不要太少，不然兔肉会不好吃(小心点，小心溅油)

步骤 6 等兔肉全部变色(差不多50秒，1分钟)就把兔肉捞出来，锅里留油。 很多朋友会问我为啥会加橘皮，因为这是我个人小妙招，去腥还能增加一点香味

步骤 7 锅里的油留着，烧热，下那一盘配料，泡萝卜，泡姜，泡椒，青花椒

步骤 8 下一半青椒，加一勺豆瓣酱

步骤 9 下兔肉

步骤 10 下仔姜丝

步骤 11 加水和兔肉齐平就行，可以尝尝咸淡，适量加盐，生抽，老抽，蚝油，煮5分钟

步骤 12 出锅前1分钟可以下另一半青椒

步骤 13 因为后下的青椒颜色更好看 要出锅前还可以加点白糖，提鲜 这样就可以出锅了

步骤 14 装盘后，撒点葱花就好啦

到此，以上就是小编对于四川美食推荐兔子的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食推荐兔子的4点解答对大家有用。