***四川美食做法-四川特产***特色食品

本文目录一览：

• 1、清真焖子怎么做好吃
• 2、回族清真鱼怎么做呀
• 3、清真美食醋木的做法
• 4、羊蹄做法大全_羊蹄的家常做法_怎么做好吃_美食天下

***焖子怎么做好吃

1、首先，将肉末与香菇、辣椒、葱姜蒜等拌匀，加入少量料酒、盐、鸡精等调味品，腌制一段时间后，将其均匀地铺在玉米面皮上，卷起来，并用温水将其焖熟，最后撒上香菜，就可以吃了。***焖子口感独特，肉香味浓郁，且入口即化。

2、芥末鱼丁焖子将红椒粒、鱼丁、榨菜丁、芥末油混合成汁，与焖子混合搭配进食，味道绝佳。

3、定州有四种特产比较出名，分别是定州手掰肠、定州新宗熏肉、中山松醪酒、定州焖子 定州手掰肠：以精肉为主，内配多种纯中草药作为香料制成。

4、九碗三行宴是以牛、羊、鸡、鱼为主料，有丸子、焖子、黄焖肉等菜品，以蒸和炖方式烹饪而成，富含高蛋白、低脂肪、维生素及多重微量元素，是***饮食文化的代表菜品。

5、环境：店里很大，浓郁的***风格，还带包厢。 人均：大概50左右，算是老字号里很亲民的价格了。 tips： 蒸饺也是他家一绝，一口咬开肉香四溢，今天一天的碳水满足都在他家了 虽说他家招牌是罩饼，但是炒菜类的真的也毫不逊色，嘎嘎好吃。

******鱼怎么做呀

1、第一步：鱼的选择：鱼的重量最好控制在500克左右，摆在鱼盘中美观是次要的，关键是生熟的火候比较容易把握。第二步：鱼的整形：将鱼收拾干净后，用刀将鱼脊骨从腹内斩断，可以防止鱼蒸熟后，由于鱼骨收缩而使鱼变形，在鱼体两侧抹匀猪油，再沾少许白酒。

2、做红烧肉的主料是五花肉，调料有姜、大葱、八角、香叶、花生油、酱油、白砂糖、盐、味精、红糖。虽说这红烧肉的用料相当简单，整个制作工序却有些复杂，而且比较浪费时间。

3、做法：鱼柳、蟹肉洗净，沥干水，切方块；带子解冻；龙虾放入沸水中煮熟，取肉，切成小方粒；蒜头去衣，切成蓉。将各种海鲜物料以少许食盐、胡椒粉腌味。牛油放煎锅中煮融，加入蒜茸及海鲜，大火炒至仅熟。

4、首先是菜谱要有搭配，搭配方法是冷、热、荤、素；煎、炸、炒、煮、炖；从做法、菜式各方面做交叉而不重复；比如点了清蒸鱼就不要点酸辣鱼，点了小鸡炖蘑菇做汤就可以把白斩鸡换成烤鸭烧鹅什么的。

***美食醋木的做法

1、牛里脊肉切成薄片，放到容器里用干淀粉抓均匀备用鸡蛋两个打散，加入一些清水搅拌备用取一个碗，放一小勺淀粉，用水调开，放入生抽，米醋（多放一些），盐，蒜沫热锅倒底油，把牛里脊肉片倒进去滑炒到八成熟捞出重新热锅倒底油，倒进蛋液翻炒成形。

2、首先把猪瘦肉切成硬币厚的薄片，加入少许盐、白胡椒粉、生抽抓拌均匀，然后加入一个蛋清和少于玉米淀粉抓至上浆，腌制10分钟。码好肉片之后，开始准备配料，做木须肉我一般用到的配菜有黑木耳、黄瓜、胡萝卜。把泡发好的黑木耳摘洗干净，黄瓜、胡萝卜切成菱形片，鸡蛋两个打散备用，葱花、蒜片备用。

3、***馆不得不说的南街上坡有个友子饭馆，小门脸老排队，爆肚醋木麻豆腐，一绝！（PS：都是老字号啊，一定要去试试！）8通州最好的当然是小楼鲇鱼了，北京的老字号，100多年历史了。

4、鸡蛋搅好后加一点点点点水啊，炒出来会很嫩（鸡蛋炒饭啊）。也可以搭配蔬菜爆炒啊，味道不错啊！我觉得炒鸡蛋不要放太多油，也可以放点葱花。

羊蹄做法大全_羊蹄的家常做法_怎么做好吃_美食天下

1、将生羊蹄敲去蹄套，放清水中浸泡，因为生羊蹄在退毛加工时可能会使用火碱，所以应往水中加些醋以便中和碱的残留，一小时后用刷子仔细刷洗，再用清水冲洗干净。

2、请点击输入图片描述 1 羊蹄用刀将表面刮一遍再清洗干净，再准备好香菜、大葱、红曲米和姜。请点击输入图片描述 2 将羊蹄放入冷水烧开以后煮3分钟捞出来洗去杂质控干水分备用。

3、一，烤肉，烤羊腿，烤羊排等 内地叫羊肉串，其实新疆统一叫烤肉，正宗是红柳烤绵羊肉，特别是南疆地区最正宗，木炭烤肉已经失去原生态意义，没办法，哪有那么多红柳烧木炭给你当火源。二，手抓肉 当然也是绵羊肉，关于手抓肉，老王就更不废话了，详情看老王之前的问

4、凉拌猪蹄的做法 用料 ：煮熟的猪蹄2只、蒜2瓣、小红椒2根、生姜半块、葱少许、糖一勺、生抽一勺、醋半勺、花椒几粒、料酒一勺、盐少许、红油几滴 做法：葱末、蒜末、姜末、辣椒末、花椒入油锅煸一煸，炒出香味来。

5、烤羊腿、羊肉串、烤羊蹄……羊肉吃起来毫无膻味，外皮酥脆，肉质软嫩。2，搓鱼子 来嘉峪关不得不说的 美食 ，几乎天天都要吃。这东西，你要是跟外地人说，人还以为是什么生物呢！其实是把面条分段搓成一寸长的、两头尖的面鱼，形状中间粗、两头尖，搓鱼面又叫搓鱼子，因其形状酷似小鱼而得名。

6、做法： 将肘子洗净，放入开水中焯水取出洗干净； 干辣椒去籽待用； 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料，和猪肘子一起腌制1小时； 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中； 设置压力值80千帕，保压值30分钟即可。