杭州面食小吃(杭州面食小吃酥脆食品店)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州面食小吃的问题，于是小编就整理了3个相关介绍杭州面食小吃的解答，让我们一起看看吧。

1. 杭州面条做法？
2. 杭州的面是什么面？
3. 杭州肉丝面正宗做法

杭州面条做法？

杭州面条的做法有很多种，以下是其中一种简单的做法：

所需材料：

- 面条

- 酱油

- 白糖

- 料酒

- 大葱

- 生姜

- 辣椒油（可选）

步骤：

1. 准备面条，可以选择自己喜欢的面条类型和品牌。

2. 将大葱切成葱花，生姜切成姜末。

3. 在碗中加入适量的酱油、白糖、料酒和姜末，搅拌均匀。

4. 将大葱花和辣椒油加入碗中，再次搅拌均匀。

5. 将面条煮熟，捞出后放入碗中，倒入调好的酱汁，搅拌均匀即可。

注意事项：

1. 酱油、白糖和料酒的比例可以根据个人口味进行调整。

2. 如果不喜欢吃辣，可以不加辣椒油。

3. 可以根据个人喜好加入其他配菜，如鸡蛋、蔬菜等。

4. 面条煮熟后要过冷水，这样不容易粘在一起。

5. 杭州面条的重点在于酱汁，因此酱汁的调配需要注意口味的平衡和搭配。

杭州面条的做法： 将面粉与盐混合均匀，加入适量的水揉成面团，醒发30分钟。

将面团擀成薄片，切成细面条。

将面条放入沸水中煮至熟透，捞出沥干水分。

将葱姜蒜切末，放入油锅中爆香，加入肉末、香菇、木耳翻炒至熟。

加入酱油、醋、盐、糖调味，加入面条翻炒均匀。 装盘后撒上葱花即可享用。

杭州的面是什么面？

杭州的面通常是用小麦粉制成的细面条，口感滑嫩，有一定的弹性，比较适合热干面、担担面、麻辣烫等重口味的面食。

同时，杭州还有一种特色面食——龙井虾仁炒面，是将鲜虾仁和龙井茶叶一起炒制后，混入面条中翻炒而成，既有清香的茶味，又有鲜美的虾味，是杭州的地方特色美食。

杭州肉丝面正宗做法

1挂面两扎，鸡腿一个，鸡胸肉一块，胡萝卜半根，油菜5.6棵，盐4克，料酒，蚝油少许，花椒10来粒，姜片两片。

2购买新鲜的鸡胸肉，去掉边角的脂肪，可以用剪刀很轻松的剪下来

3锅里加清水，鸡胸肉冷水下锅，倒入少许的料酒，撒点花椒粒，起到去腥的作用

4再把鸡胸肉和鸡腿一起放入高压锅内，加少许的盐，选择熬汤功能，焖压15分钟即可

5油菜洗净，胡萝卜洗净擦成细丝备用，也可以选择自己喜欢的青菜，黄瓜，菠菜等等都行。

6用鸡腿熬点鸡汤，也可以用整只鸡，味道更好。熬好的鸡汤撇去油沫，用来煮面条

7鸡胸肉微微凉一下，手撕成细细的肉丝，越细越好。

8鸡汤倒入锅内，烧开后放入挂面，用挂面会更加的细滑，吃着柔软，根据个人喜好也可以选择吃手擀面，切面等。

9煮两个开锅后放入胡萝卜和油菜，在煮开锅一下。

10最后看到菜都熟了，变色，面条也煮熟了就好了，撒点鸡精就可以出锅了。

11把面条盛到碗里，撒上鸡胸肉丝，在来点蚝油，超级美味的鸡丝面就可以开吃了。

12这样一碗面有肉，有菜，还有鸡汤，真的特别营养滋补，老少皆宜的面，做法也简单，秋分时节吃更有去燥滋阴的功效。

材料

面条100克，里脊肉200克，葱花少许，蒜3瓣，青椒1个，西红柿1个，干红辣椒3个，白胡椒粉少量，白糖1大匙，料酒半勺，酱油1大勺，香醋1大勺，番茄酱适量，辣椒油适量，盐适量，水淀粉1大匙

做法

1、面条开水煮好后，捞出。

2、里脊肉，切丝备用；葱花、蒜片，切好备用。青椒切丝备用；西红柿切块儿备用。干辣椒三个备用。

3、起油锅，炒肉丝，放入白胡椒粉。

4、肉丝炒熟时，放入葱花，蒜片，继续炒，炒出香味来，然后加入白糖一勺、料酒半勺、酱油一大勺、香醋一勺、番茄酱适量，放入干辣椒，然后加水煮开；

5、滚开时放入青椒丝、西红柿、辣椒油、盐，再煮一个开，放入水淀粉勾芡。关火，将汤浇在面上即可。

到此，以上就是小编对于杭州面食小吃的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州面食小吃的3点解答对大家有用。