美食店卫生知识培训总结(美食店卫生知识培训总结报告)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食店卫生知识培训总结的问题，于是小编就整理了4个相关介绍美食店卫生知识培训总结的解答，让我们一起看看吧。

1. 开一家餐饮店卫生都有哪些要求？
2. 怎么申请小吃店卫生证？
3. 餐饮店消毒流程和卫生安全规范？
4. 如何投诉餐饮店不卫生？

开一家餐饮店卫生都有哪些要求？

餐厅卫生标准涉及到多个方面。

首先，餐厅内部环境应保持清洁和整洁，地面、墙壁、桌椅、厨房设备等都需要定期清洁和消毒，确保无污渍、无异味。

其次，食品卫生至关重要，食品***购要选择正规供应商，存储要分类存放并定期清理消毒，加工制作要遵守卫生操作规程，避免交叉污染。

同时，员工卫生也不容忽视，员工需穿着整洁工作服，保持个人卫生，避免将细菌带入餐厅。

最后，餐厅应定期进行卫生检查和评估，确保卫生标准得到严格执行。这些标准共同构成了餐厅卫生保障的基础，为顾客提供安全、健康的用餐环境。

怎么申请小吃店卫生证？

1、申请人填写相应的申请表，到受理窗口递交食品卫生许可证申请书。

2、提交办理食品卫生许可证材料，法定代表人(负责人、业主)相关证明、委托代理人资格证明等资料。

3、受理后，按《中华人民共和国食品卫生法》等的要求进行资料和现场审核,依据审核结果作出准予(或不予)行政许可的审批决定。

4、食品卫生许可证办理工作人员审批，在收到申请后五个工作日内作出是否受理决定，受理后二十个工作日内作出审批决定。

5、作出准予决定后十个工作日内发放食品卫生许可证。

餐饮店消毒流程和卫生安全规范？

餐饮店的消毒流程和卫生安全规范主要包括以下步骤：
设立外卖取餐区：已经出餐的外卖，封口后放置在这里。此外，在小桌上备上“外卖骑手体温测量表”和消毒酒精。每位来取餐的骑手小哥要求登记体温数据，以及用酒精消毒过手之后才可取餐。
顾客进店前消毒：在迎客前台放置便携的消毒剂，预备两款二氧化氯消毒喷剂及免洗消毒凝胶，二氧化氯消毒喷剂杜绝顾客通过鞋子携带病菌的可能，用免洗消毒凝胶为顾客进行手部消毒保障顾客进食健康。
信息登记：进店最后一步，设立每日顾客体温检测记录表，需要登记的信息包括顾客的姓名、联系电话、入店时间、出店时间、体温、桌号以及备注。
引导间隔桌次入座：“特殊时期为了保证相邻餐位间距大于1米，本桌不开放”的宣传小立牌，展现餐厅专业，靠谱，让顾客放心就餐。
员工卫生：工作时必须穿戴整洁工作衣帽,以防头发,头屑及夹杂物落入食品中。工作中不得有吸烟,嚼槟榔,口香糖饮食等可能污染食品行为。
食品储存和调理：食品应在工作台上调理,容器不得直接放置地面。每年应至少接受健康检查一次,如患出疹,浓疮,外伤,结核病,a型肝炎及肠道传染病等可能造成食品污染之疾病,不得从事与食品有关之工作,经治愈复检查合格后方得再行从业。
手部卫生：保持双手干净,经常洗涤及消毒,不得蓄留指甲,涂指甲油及佩戴饰物。手指不可触及餐具之边缘,内面或饮食物。
食品检验和记录：严格收货制度,是否按规定验货,要有收获记录,食品检验证,卫生许可证,进口食品必须有中文标识及生产日期。食品要有专门库房存放,不得与非食品混放。不得存放食品添加剂,工业色素,工业用盐。食品原料与成品分别妥善保存。
以上就是餐饮店消毒流程和卫生安全规范，按照这些步骤执行，可以确保餐厅的卫生安全，让顾客吃得放心。

如何投诉餐饮店不卫生？

如果您发现一家餐饮店存在卫生问题，可以***取以下步骤进行投诉：

1.及时告知店员或经理：如果您在就餐时发现卫生问题，第一时间告知店员或者经理，并要求他们立即***取措施解决。如果店家积极配合解决问题，您可以适当宽容和理解。

2.拨打12345热线：中国***为消费者提供了12345热线服务，该热线的作用是引导消费者解决消费投诉问题，包括餐饮店卫生问题等。通过这个热线，您可以向相关部门投诉并获取帮助。

3.向相关主管部门投诉：您也可以向食品安全监督管理部门、卫生监督部门等相关部门进行投诉。在投诉时，应简单明了地说明卫生问题，最好能够提供相关证据，如照片、***等。那些被证实卫生不过关的餐饮店将会被限期整改或者关闭。

4.在相关网站上进行投诉：如“12345在线投诉”、“食品安全监管网络平台”等，还可以在一些开放的口碑网站、点评网站上发布对于有问题餐饮店的真实评价。

总之，为了保障自身健康和消费权益，发现不卫生的餐饮店应及时投诉处理，提高消费者的***意识。

到此，以上就是小编对于美食店卫生知识培训总结的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食店卫生知识培训总结的4点解答对大家有用。