美食烹饪食材知识点(美食烹饪食材知识点总结)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于美食烹饪食材知识点的问题，于是小编就整理了2个相关介绍美食烹饪食材知识点的解答，让我们一起看看吧。

1. 高分子材料知识点总结？
2. 能用美食照片案例，讲解美食摄影流程及道具选择技巧吗？

高分子材料知识点总结？

1、通常根据机械性能和使用状态将其分为塑料、橡胶和合成纤维三大类。

　　2.高分子材料的基本性能及特点：质轻;比强度高;有良好的韧性;减摩和耐磨性好;电绝缘性好;耐蚀性;导热系数小;易老化;易燃;耐热性;刚度小。

　　3.常用的塑料制品都是以合成树脂为基本材料，再按一定的比例加入填料、增塑剂、着色剂和稳定剂等材料，经混炼、塑化，并在一定压力和温度下制成的。

　　4.聚丙烯具有质轻、不吸水，介电性、化学稳定性和耐热性良好，力学性能优良，但是耐光性能差、易老化、低温韧性和染色性能不好。

　　5.聚苯乙烯具有较大刚度，密度小、常温下较透明、几乎不吸水、具有优良的耐蚀性、电阻高，是很好的隔热、防振、防潮和高频绝缘材料。缺点是耐冲击性差、不耐沸水、耐油性有限，但可改性。

能用美食照片案例，讲解美食摄影流程及道具选择技巧吗？

能用美食照片案例，讲解美食摄影流程及道具选择技巧吗？

之前两篇教程，我分别讲到，怎么使用手机拍摄及手机专业模式的一些设置。这篇文章，我们就拍摄案例，来实践我们所讲的知识，看一看美食摄影的拍摄流程是什么样的。

首先在拍摄前我们要思考几个问题：

拍摄主体是什么、想拍什么风格的照片、要在哪里使用。这是我们在拍摄之前就要思考好的几个问题，然后才能着手去准备拍摄。

先看下，我用手机拍摄的效果图吧：

1、对于美食的拍摄，我们要明确主题：

因为美食是可以带给人情绪变化的，比如你想拍早餐，我们就要选择柔和一点的光线和时间来拍摄，这样会给人一种温馨的感觉。要是想拍蛋糕，我们可以选择近距离拍摄，这样会让你有种想尝一口的冲动。所以，我们要在拍摄前，明确拍什么。

2、道具的选择：

我们确定了主题之后，就可以选择道具了：

（1）入门选择道具的时候，建议不要挑选带颜色的道具，因为最初就开始驾驭颜色，是比较有难度的，我们拍摄不好，也会打击我们的积极性。一般低饱和，高明度的道具比较好驾驭，适合拍一些亮调的照片。

（2）用的道具最好是成套的（如图中用到的道具）。

（3）还有图中的pvc背景板，比较常用到。一些带纹理图案的背景纸，不太建议使用，因为没有细节，有的时候会显的很***。

（4）道具与被拍美食主体，要相关：比如西式美食搭配咖啡和刀叉就不错，中式美食搭配筷子、灯笼、红色蜡烛就不错。如果中餐搭配刀叉，就会让人很不舒服。

3、搭建场景

（1）拍摄用的道具：我拍摄主体是华夫饼，有水果（草莓和蓝莓）和花（满天星），作为衬体。白色pvc背景板，盘子（两个，一大一小），碗，扇子等。

（2）配饰摆放规则：有聚有散。如下图。

（3）拍摄的设备及布光：长明灯（因为天气阴天，光线不够，如果光线够的话，可以不用这个灯，自然光拍摄也是可以的，但同样注意，从逆光方向反光，避免右侧过暗），手机，反光板。同样如下图。

4、开始拍摄：

我用到的手机拍摄软件为camera+。

从上面搭建完的场景，我们今天用两个拍摄角度，来拍摄今天的美食。

（1）俯拍：镜头在高处，向下拍摄主体。快门速度为：1/308s，感光度（iso）：32，曝光补偿+0.7，白平衡自动，对焦主体，拿稳设备，按下快门键，即可。（参数设置仅供参考）

（2）平拍：镜头与主体并行，平行的视角进行拍摄。快门速度1/237s，感光度（iso）：32，曝光补偿+1.3，白平衡自动，对焦主体，按下快门拍摄。

5、修图：

以上，详细地介绍了美食拍摄流程，及道具选择注意事项。

具体的修图操作，我在之前教程中有很多介绍，下一篇教程，也会着重讲解。本篇问题是摄影流程，这里就不赘述后期操作步骤了。

知识点总结：

拍之前思考要拍什么，确定主题，选道具、搭建场景、开拍，修图。

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当然可以的

都是有图片讲解的案例

包括我们看一些美食***

不仅仅是在于看 在看的同时要分析 拍摄美食的：构图？灯光布局？运镜技巧？美食摆放场景？后期制作等诸多问题

也有这方面的书籍或者***讲解

多看多研究多学习多实践拍摄

慢慢就会了 不难的

之前做过一段时间美食摄影，聊几句经验吧。

翻了半天，手机上没照片了。。。就文字看吧

想要拍的像菜谱，一定得用灯，常亮闪光都可以

没灯也可以拍，窗户跟前用自然光，但是必须要搞好白平衡

道具其实很好找，筷子杯子花瓶调料桌布都是，构好图，摆好主体即可

要展现菜的特色，有的需要特写，有的需要全图

立体感强的，侧拍，摆盘好的，俯拍，汤类用勺子，面类用筷子，盛器搞好颜色搭配，背景要应景，凉菜突出新鲜漂亮，热菜突出色泽口感，最后啊，该刷油时候就得刷。。。。

到此，以上就是小编对于美食烹饪食材知识点的问题就介绍到这了，希望介绍关于美食烹饪食材知识点的2点解答对大家有用。