大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于蛋糕推荐四川美食的问题,于是小编就整理了2个相关介绍蛋糕推荐四川美食的解答,让我们一起看看吧。
主料:
低筋面粉90克、鸡蛋3只
辅料:
绵白糖150克
四川九大碗蛋糕的做法步骤:
1.准备好所有材料
2.把白糖倒入鸡蛋内(注:鸡蛋要打在大一点的深锅内,用打蛋器打发后,蛋液会多出原来的四到五倍)
3.先把打蛋器开到中档,打1分钟。接着把打蛋器开到抵档,打10分钟,见蛋液呈淡***起泡状态,比原来增加几倍多,蛋液就打发好了
4.把低筋面粉筛入蛋液内
5.准备一口大的蒸锅,多加一点水,因为蒸的时间较长,开大火烧开水,备用。(注:锅内水要加到锅的三分之二,因为中途不能开锅加水)
6.一边烧水,一边用翻拌器把蛋液和面粉上下翻拌均匀(注:不能打圈搅拌,这样会消泡,蛋糕会变成蛋饼)
7.把翻拌好的面糊倒入一只6寸蛋糕模具内,用力在台板上震几下,把表面的起泡震掉。{家里油纸正好用完了,在模具底部和边上垫上油纸,好脱模}
8.把装有面糊的模具放入已经烧开水的蒸锅内。
9.在模具上盖上纱布他以防蒸的时候水珠滴落在蛋糕上,导致糕体塌陷。
10.大火继续蒸30分钟,看到糕体膨胀,再蒸10分钟就好了
11.关火后立即把锅盖移开
12.把纱布轻轻揭开,糕体非常漂亮,饱满。接着把模具取出蒸锅,等蛋糕凉透就可以切块,装盘了
13.脱模的时候我用小刀在边上划了下,非常好脱。要是在模具内垫入油纸,就不用这么麻烦了。
14.内部组织蓬松,上口松软,冰凉香甜,一块接着一块吃,好好吃啊。
材料:鸡蛋,面粉,水(我用的是家里的桶装水),葱粒(不要太大),盐,还可以按自己的喜好加各种材料(我试过胡萝卜,还有虾或者火腿,最好切碎)。
分量自己控制,我一般煮3-4人份。
做法:1拿一个干净的大碗,打散3个鸡蛋
2先加少量水(不用太多),再一汤勺一汤勺(正常的小汤匙)的加面粉。
3大约3勺后,再加一次水。
4重复步骤2、3到自己需要的分量,使面糊成较粘稠(因为太稀比较难煎),记住面糊中不要有面粉粒。加上葱粒和盐(按照个人喜好加,要是忘记加盐了,煎熟后抹上一些酱汁也不错)
5平底锅烧热,抹上油,热油,倒上适量面糊,5-10s后,铲一下周边,底面凝固后,翻面,等两边凝固后。就等饼煎熟(一定要煎熟,我吃过一次没煎熟得,结果就闹肚子了)。
材料:鸡蛋,面粉,水(我用的是家里的桶装水),葱粒(不要太大),盐,还可以按自己的喜好加各种材料(我试过胡萝卜,还有虾或者火腿,最好切碎)。
分量自己控制,我一般煮3-4人份。
做法:1拿一个干净的大碗,打散3个鸡蛋。
2先加少量水(不用太多),再一汤勺一汤勺(正常的小汤匙)的加面粉。
3大约3勺后,再加一次水。
4重复步骤2、3到自己需要的分量,使面糊成较粘稠(因为太稀比较难煎),记住面糊中不要有面粉粒。加上葱粒和盐(按照个人喜好加,要是忘记加盐了,煎熟后抹上一些酱汁也不错)
5平底锅烧热,抹上油,热油,倒上适量面糊,5-10s后,铲一下周边,底面凝固后,翻面,等两边凝固后。就等饼煎熟(一定要煎熟,我吃过一次没煎熟得,结果就闹肚子了)。
我的表述可能不大好,谢谢。
到此,以上就是小编对于蛋糕推荐四川美食的问题就介绍到这了,希望介绍关于蛋糕推荐四川美食的2点解答对大家有用。
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