小魔美食科普知识(小魔美食科普知识大全)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于小魔美食科普知识的问题，于是小编就整理了2个相关介绍小魔美食科普知识的解答，让我们一起看看吧。

1. 魔芋的做法有哪些？
2. 别吹牛！5分钟做好的营养、美味的早餐是什么?求做法？

魔芋的做法有哪些？

魔芋含有氨基酸、维生素等对人体有益的微量元素，营养丰富，做法也有很多种，但都不算困难，大家多动手尝试制作几次就可以熟练掌握

下面我分享一下我制作魔芋的方法，希望对大家有所帮助！

魔芋炖鸭

大葱切段，生姜切片，泡椒切末，泡姜切末，干辣椒掰断，大蒜切片，魔芋切大小适中的块。锅中倒水，水开后放入魔芋块焯一下，焯好后捞出，放入冷水中浸泡

整鸭去除内脏，清除杂毛，清洗干净后切块放入盆中，盆中放入生姜片、料酒、食盐，用筷子搅拌均匀后腌制二十分钟

起锅烧油，油热后放入腌制好鸭肉，大火煸炒至变色断生后捞出

锅留底油，放入大蒜片、葱段、干辣椒段、泡椒末、泡姜末煸炒出香味，炒出香味后放入豆瓣酱，将其炒出红油，放入鸭肉，倒入生抽、冰糖、适量啤酒，大火烧开后转中小火煮半小时左右，放入魔芋，再煮半小时，放入食盐、味精，大火收汁，汤汁变少浓稠后关火盛出撒上葱花即可

好吃下饭的魔芋炖鸭就做好了

香辣魔芋

青椒切段，大蒜切末，魔芋清洗干净后切大小适中的魔芋块

锅中倒水，放入少许食盐，水开后放入魔芋煮十分钟左右，将其煮熟后捞出，放入冷水中浸凉

起锅烧油，油热后放入蒜末煸炒出香味，炒出香味后放入豆瓣酱，炒出红油，放入魔芋翻炒片刻，倒入少许清水，倒入生抽、食盐、蚝油、白砂糖，放入青椒，大火收汁，收好汁后撒上香菜段即可

好吃又简单的辣炒魔芋就做好了，大家快动手尝试制作吧

大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！

魔芋豆腐加工:图1，2，将鲜魔芋洗净去皮，切碎加适量食用碱(2000克加50克碱加500克水待用。图3，用家用料理机或果汁机打成糊状，装入盒中或模具中压实成型。图4，加工好的魔芋汁待凝固4小时以上，用刀划一厘米厚的片待煮。图5，2一3千克水加入食用碱50克烧沸，放入凝固的魔芋片(不宜太厚太大)煮沸(魔芋片在煮的过程中会粘连，用筷子剥离)，改小火煮一小时即可。注意事项:魔芋在去皮,切碎,打汁,凝固过程中应尽量不用铁器和尽量少接觖空气，防止氧化变黑。加碱面后会变成浅***，食用时切片经多次漂水会变成灰白色。吃时最好加酸菜炒，食味更佳。

我是巧妇萍姐，魔芋可以做魔芋豆腐，还可以磨成魔芋粉，炒菜时可以用来勾芡，刚巧今天我做的一道菜那就是魔芋豆腐，现在在制作，定时明天上午九点半发表，到时可以关注去看看，弹性十足，很简单也很美味的一道美食。

夏天，真是个***喊减肥的季节呀！身边的女孩子一个比一个瘦，但还一个个的不敢多吃，生怕哪天又长了一斤两斤。不过，瘦下来还真的是好呢，去商场试衣服，穿什么都好看了，肚子上的肉少了，走起路来都轻松多了呢！

其实呀，菜市场里有很多适合减肥的食物，让你不用饿肚子也能快速瘦下来。在很多人的减肥食谱里，除了红薯玉米，吃得最多的就是魔芋了。

魔芋的食用功效

①魔芋豆腐是一种新型保健食品，既可单独烹食，也可以跟其它菜肴一起炒制，味道清爽可口。魔芋豆腐有减少体内胆固醇积累的作用，对防治高血压、动脉硬化有重要意义。还具有排毒养颜的功效，是肠道的清道夫。

②魔芋含有大量甘露糖酐、维生素、植物纤维及一定量的黏液蛋白，具有奇特的保健作用和医疗效果，被人们誉为“魔力食品”，有“不想胖，吃魔芋；要想瘦，吃魔芋；要想肠胃好，还是吃魔芋”的说法。

| 麻辣魔芋块 |

By lin悠然

用料

主料：魔芋400克、螺丝椒60克、红线椒30克

辅料：泡椒3个、大蒜3瓣、大葱15克、生姜15克

做法

1.材料

2.魔芋切片

3.入凉水锅煮开几分钟

4.捞出后放清水里冲洗，如果碱味大，可再次煮开再冲洗，直到泡水没有棕色

5.螺丝椒、红线椒、泡椒和大蒜都切碎，姜切丝，大葱切斜刀

6.炒锅油烧热，下葱姜蒜炒香

7.放入泡椒翻炒，再倒入泡椒水继续翻炒爆香

8.下螺丝椒翻炒均匀

9.下红线椒翻炒匀

10.下魔芋片继续翻炒，调入适量盐，炒入味即可

烹饪技巧

1、有些魔芋碱味特别重，需要反复煮反复冲洗

2、喜欢吃辣，所以放的是螺丝椒，不喜欢的朋友可以换成一般的青椒。

3、泡椒是必不可少的，提味很重要。

你好楼主，刚才在浏览网页的时候看到你的这个提问，我觉得很有意思，我也是头条上面的一名美食创作者，我来至贵州省黔东南州的侗族苗族自治州黎平县，也是全国最大的侗族人民聚集地，是一个旅游的好地方！我们这边以吃辣为主，怕不怕哟！！我做喜欢做的其实也就是炒炒我们当地的特色小炒，和家常菜。

我也非常喜欢吃魔芋，吃魔芋对人身体有好处，但是切记一样就是，不能生吃，比如说，葡甘聚糖含量丰富，具有减肥、降血压、降血糖、排毒通便、防癌等功效。

今天我要给您介绍的是我们当地非常好吃的糟辣椒炒魔芋，我们这边的魔芋都是野生的居多。

所需的食材有：1、魔芋两块

2、葱

3、青红辣椒适量

4、瘦肉50克

5、糟辣椒20克

6、盐

7、鸡精

8、生抽或者酱油都可以

9、花椒

第一步：从市场来买的魔芋，在家用清水把魔芋泡好，大概泡过1个小时左右，然后就把魔芋切成片，根据自己的喜好切成块状也可以。

第二步：把配料切好，葱切段、瘦肉切成丝、大蒜切片、生姜切片、青红椒切圈

第三步：起锅上清水，把切好的魔芋放入锅中焯熟，用大火煮10-15分钟左右， 然后捞出放入凉水或者冰水。这样口感更脆一些。

第四部：起锅热油，把切好的葱姜辣椒炒香后，再放入瘦肉丝，再把准备好的糟辣椒也放入锅中翻炒。魔芋最后倒入锅里，翻炒入味。

翻炒均匀后我们把花椒面，鸡精、盐、生抽，根据自己的口味适量添加进去，然后在炒匀。

第四部：因为魔芋比较有嚼劲，这时候魔芋自带的水分本炒了出来，如果你买的魔芋比较干，水分比较少，你也可以适量的加一小碗的清水，然后盖上锅盖，焖煮10分钟左右就可以出锅了。装盘后再撒上一点葱段点缀一下，更好看一些！

这样一盘美味的糟辣椒炒魔芋就做好，这是我觉得魔芋最好吃的做法，我给我家的小孩子们吃了几十年了。他们其他口味的都吃不来，就爱吃这种酸酸辣辣的东西，非常的下饭，也非常的开胃。不要开辣椒放那么多，其实就是有一点点小辣，糟辣椒带来的是更多的酸味，我们这里其实也叫糟辣椒慰酸辣椒，是不放有，就放入一点点盐巴，自然发酵而成的。其实辣味更多的是来至那些青红椒，如果怕辣的话，青红椒就可以少放一点。楼主你可以试试做做，味道真的很好吃！

别吹牛！5分钟做好的营养、美味的早餐是什么?求做法？

感谢邀请，我是爱做早餐的多妈，也是美食头条号【魔多厨房】的作者。5分钟能做好的营养、美味的早餐其实是有很多的，真不是吹牛，我身边朋友都能做到，因为我们每天都做早餐，具备了基本的做饭技巧和充分利用厨房小电器的能力。要知道人与人是有差别的，让一个天天做饭的人，5分钟做出一顿营养美味的早餐不是难事儿，但让一个从来不做饭的人5分钟做一顿营养美味的早餐，这就是难为人了！还有就是5分钟做一个人的早餐很轻松，但如果做一家四口的早餐，或许就得多几分钟的时间了。

那么多妈来分享一些简单的营养早餐的做法吧，这些在我看来是很简单的了，而且很家常，如果一两个人食用的话，五分钟做好是没有问题的。下面我来分享五道快手早餐，都是能够在5分钟内解决的，周一到周五正好五天工作日，学会这五道早餐，可以让你一周早餐不重样了，另外还可以根据自己的喜好，增加变化哦。快来看看我是怎么做的吧！

第一道：蛋煎馒头片：

做法：馒头切成片状，鸡蛋加盐打成蛋液，把馒头片裹上鸡蛋液，平底锅上火烧热，放点食用油，再把裹了鸡蛋液的馒头片放进去一煎，煎至两面发黄即可出锅。是不是够简单呢？煎馒头片的同时另一个灶台上可以热杯牛奶，或者烧水冲杯咖啡、奶茶之类的，简搭配下就是一顿营养美味的早餐了。5分钟，妥妥的。

第二道：蛋抱馄饨

做法：馄饨可以提前煮熟，放到冰箱里备用，第二天早上的时候取出来，平底锅上火烧热，放点食用油，把熟馄饨摆到锅里，取一个或两个鸡蛋加盐搅拌均，倒进锅里，煎至蛋熟，撒上熟黑芝麻和葱花，不仅营养美味，还好看呢。当然，同样可以搭配牛奶、奶茶，也可以用烘焙熟的豆子放到破壁料理机里，加上凉白开，一两分钟即可打成香浓豆浆，5分钟，没问题吧！

除了馄饨，饺子也可以这样做。至于馄饨、饺子馅是什么，随自己心意，想吃什么吃什么。

第三道：蛋炒饭

做法：炒锅上火烧热，放少许食用油，把胡萝卜丁放进去炒一炒，再放进鸡蛋液炒成鸡蛋块，放进芹菜或其它绿色易熟的蔬菜丁，翻炒均匀后，再把剩米饭倒进去翻炒均匀，加盐调味即可出锅食用。

5分钟，连切菜带炒饭的时间基本上足够了，但如果您说您切一点胡萝卜都能切5分钟的话那就还有一个办法，就是您可以睡前把菜切好了，装到保鲜盒里备着，第二天早上直接开火炒就可以了。蛋炒饭还有个好处，就是可以加肉或虾仁一起炒，好吃又营养，蔬菜丁颜色搭配的漂亮些，就更诱人了。

第四道：牛油果煎蛋三明治

做法：面包片提前准备好，早上起来后用平底锅煎个鸡蛋，一两分钟足够煎鸡蛋的了，煎鸡蛋的同时切牛油果，面包片放进吐司炉里加热1分钟，鸡蛋煎好了，这两样也准备好了。抹上沙拉酱或者番茄酱，再放上鸡蛋、牛油果片、奶酪片；对切两半，同时热个牛奶或者冲杯咖啡，5分钟，足够了，这样的早餐是不是够简单够快速的呢？

同样是三明治，夹了不同的食材就有了不同的口味，光一个三明治，就可以有很多种变化哦。

第五道：肉松紫菜包饭

睡前把大米洗净放到电饭煲里，选择预约功能，早上起来米饭已经蒸熟，只需要花五分钟的时候把它拌一拌、卷一卷、切一切就OK了。

做法：取一张紫菜，把蒸熟的米饭放点盐和寿司醋或白醋拌一拌（也可以不放醋），铺到紫菜上，再撒上肉松，卷起来切成小段即可。搭配个热牛奶或豆浆什么的，是不是就可以开饭了呢？如果有时间，还可以准备点胡萝卜条、黄瓜条什么的卷在里面，好吃又营养。

紫菜包饭的变化也很大，不同的米，不同的包裹食材，都可以得到不同口味的紫菜包饭，发挥你的想象，就能做的更多口味的紫菜包饭来丰富你的早餐了。

怎么样，这五道简单快手的营养早餐是不是足以满足一周五天工作日的早餐需求了，而且每一种，五分钟都能搞得定，其实除了这些，如果你在睡前做好准备工作，早上快速的吃到营养美味的早餐是完全可以的。比如你想喝粥，完全可以在睡前把食材放到电饭煲里，预约煮粥，顺便在电饭煲的蒸屉上放上鸡蛋、包子、饺子、窝头等主食，或者其它的杂粮，早上起来，就全部都熟了，香喷喷的等着你，早上都不需要再占用五分钟做饭了，只需要拿出来端到桌上，开吃就可以了。

早上的时间很宝贵，我们的身体更珍贵，五分钟快手早餐不是难事儿，重要的是看你愿意不愿意去做，想办法去做。希望我的回答可以帮助更多头疼早餐的小伙伴们。

到此，以上就是小编对于小魔美食科普知识的问题就介绍到这了，希望介绍关于小魔美食科普知识的2点解答对大家有用。