四川美食推荐花卷(四川美食推荐花卷怎么做)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐花卷的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川美食推荐花卷的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川红色甜花卷的做法？
2. 四川最正宗的肉花卷做法？
3. 花卷辣馍做法？

四川红色甜花卷的做法？

关于四川红色甜花卷的做法如下：

1. 发面：将面团发酵至两倍大。

2. 做红色涂层：可以在面糊中加入色素，或者用红曲米粉加白糖和面粉揉成红色面团醒发后使用。

3. 揉面：面糊发酵后需揉成团并排除气泡。

4. 擀面皮：将面团擀开成薄薄一层面皮。

5. 涂红色面糊：在面皮上涂上红色面糊，可以加入蜂蜜和色拉油调匀后使用。

6. 折叠面皮：将涂好的面皮折叠起来，卷成卷。

7. 切块：将卷好的花卷切成块。

8. 上蒸笼：蒸笼底部涂油，码好花卷。

9. 蒸花卷：蒸15分钟即可蒸出香甜可口的甜花卷。

四川最正宗的肉花卷做法？

面粉300克 酵母3克 温水150毫升 肉250克 葱适量 姜适量

盐半勺 生抽两勺 蚝油一勺 黑胡椒粉一勺 热油一勺

【做法】

第一步：面粉中加酵母，再倒入温水，边倒边搅拌，搅拌成面絮状后再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发一个小时。

第二步：三分肥七分瘦的肉剁成肉末，加葱，姜末，半勺盐，两勺生抽，一勺蚝油和一勺胡椒粉，再浇入热油搅拌均匀。

第三步：面团醒发至两倍大，拿出来放到案板上揉搓排气擀成长方形的大面片。

第四步：将肉馅铺在面片上，对折叠起来，折叠两次叠好后再切成三段，这个量我做了6个大肉卷。

第五步：把肉卷放入蒸锅中再次醒发20分钟，醒发好后冷水上锅蒸15分钟焖5分钟。

蒸好的肉卷胖乎乎的。

第六步：平底锅刷上一层油，放入蒸好的肉卷，表面也刷上一层油，小火煎至两面焦黄即可。

1、食材：面粉适量，酵母粉适量，肉末适量，小葱适量，芝麻油适量，盐巴适量，胡椒粉适量，酱油适量。

2、把面粉倒入容器中，加入适量的酵母粉。

3、加水搅拌，把面粉和成面团。

4、把面团静置让其充分发酵。

5、在面团发酵期间，把小葱切成葱花，加入肉末，盐巴，芝麻油，胡椒粉，酱油搅拌均匀备用

6、把发酵好的面团擀成圆的薄饼，把腌制好的肉馅均匀平铺在面饼之上。

7、让后把铺好肉馅的面饼卷起来成条状，切成等分的小面团。

8、把两个小面饼叠在一起，用筷子在中间用力往下压。

9、把做好的花卷放在屉上，醒10分钟，冷水开火蒸15分钟后。

10、关火后静置3分钟后再揭开锅盖，香喷喷的肉花卷就做好了。

用料:

面粉 500g

温水 250g

酵母 5g

猪肉 :300g

小葱 2把

盐 2小勺

鸡精 1小勺

耗油 1勺

酱油 2勺

老抽 1勺

四川最正宗的肉花卷做法步骤:

1、面加温水加酵母，揉成光滑的面团发酵，现在夏天比较热，大概2个多小时就可以，肉眼见到的蓬松到2倍大，面里是蜂窝状。

2、个多小时就可以，肉眼见到的蓬松到2倍大，面里是蜂窝状。第二步:将猪肉切成肉馅，加入配料和葱花搅拌均匀。将发好的面，揉面排气，然后擀成长方形，均匀的抹上肉馅。

3、抹好肉馅对折2下，切成段，然后2个叠在一起用筷子按压，按压后再款成卷。

4、放在蒸锅醒发10-15分钟，然后开火蒸，水开12分钟，就可以出锅了吃了。

花卷辣馍做法？

食材明细

面粉、洋葱、泡打粉、小苏打、水、盐、十三香、辣椒油、辣椒面。

做法

1、洋葱切碎。

2、洋葱碎加水放入料理机。

3、打一分钟成洋葱汁。

4、泡打粉和小苏打加入面粉中。

5、用洋葱汁和面，将面粉搅成絮状。

6、揉成面团。

7、盖上盖子，醒10分钟。

8、面团擀成长片状。

9、均匀的抹上辣椒油，撒上辣椒面、十三香、盐。

10、卷起来。

11、切成小段。

12、折成花卷样。

13、放入电饭锅蒸格，按下煮饭键，水开后再蒸15分钟即可。

到此，以上就是小编对于四川美食推荐花卷的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食推荐花卷的3点解答对大家有用。