四川美食推荐蒜蓉(四川美食推荐蒜蓉茄子)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于四川美食推荐蒜蓉的问题，于是小编就整理了3个相关介绍四川美食推荐蒜蓉的解答，让我们一起看看吧。

1. 四川香蒜的做法？
2. 四川蒜蓉花甲的正宗做法？
3. 四川蒜泥茄子做法王刚？

四川香蒜的做法？

用料:

白蒜（白皮颜色的蒜） 2斤

新鲜指天椒 微辣3只

耗油 4勺

生抽酱油 4勺

开水 一碗

盐 半勺

白糖 半勺

油 一碗

四川香蒜的做法步骤:

步骤 1  剥好的白蒜（白皮颜色的大蒜辣味没有那么重），切碎

步骤 2   辣椒切碎

步骤 3   热油锅先放入辣椒翻炒几下，然后调小火，接着倒入剁好的蒜蓉翻炒一分钟，再将事先准备好的开水、耗油、生抽、盐、糖一起倒入锅里翻炒一分钟。锅里均匀地看到冒泡沸腾就可以了。

步骤 4    起锅装盘，如果需要带去户外烧烤，凉一会再装瓶子，因为温度高直接装入瓶子，闷着味道可能会变差。

把所有的食材准备好了：蒜，盐，白酒，红糖，大料，干辣椒，白菌，排草，灵草。

把新鲜的大蒜去掉外皮，洗净后用川盐50克，还有5克的白酒拌好伴均匀，于盆内腌制10天，捞出沥干。

将新盐水，川盐，红糖，白酒，依次放入碗中，加入调料（白菌，干辣椒，大料，排草，灵草）把所有的材料放入泡菜坛中，盖上坛盖，加足坛沿水。

炮制1个月，就可以开坛食用。

四川蒜蓉花甲的正宗做法？

四川蒜蓉花甲是一道经典的川菜，以鲜嫩的花甲和香辣的蒜蓉调味而闻名。下面是一个简单且正宗的四川蒜蓉花甲的做法：

所需食材：

- 花甲：500克

- 大蒜：适量

- 干辣椒：适量

- 青蒜（或香葱）：适量

- 姜末：适量

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 准备工作：

- 花甲洗净，去除头部***组织（如果有）。

- 大蒜剁成末，干辣椒切碎备用。

- 青蒜切段备用。

2. 煮熟花甲：

- 大锅中加入清水，放入一些盐和料酒。

- 烧开水后，将花甲放入煮熟，直到花甲变成橙红色（一般需要1分钟左右）。

- 将煮熟的花甲捞出，沥干备用。

3. 炒制蒜蓉：

- 热锅中加入适量的食用油。

- 加入切好的干辣椒和姜末炒香。

- 加入大蒜末炒至金***。

4. 翻炒花甲：

- 加入煮熟的花甲，快速翻炒均匀。

- 加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒片刻。

5. 上桌：

- 出锅前，撒上青蒜段提味。

- 将蒜蓉花甲倒入盘中即可享用。

这样一道美味的四川蒜蓉花甲就做好了。花甲鲜嫩多汁，搭配辣椒和蒜香，口感香辣可口。如果你喜欢更辣更香的味道，可以根据个人口味适量增加辣椒和大蒜。赶快动手尝试一下吧！

四川蒜泥茄子做法王刚？

所需食材：茄子、葱、蒜、干辣椒、生抽、醋、食盐、香油、清水

步骤一：茄子放入水中洗干净，对半切开，如果感觉有点大，也可以继续对半切，但是不要切太小。

步骤二：准备一个大碗，倒入适量清水，滴入适量醋，然后放入茄子浸泡5分钟，捞出控水备用。

步骤三：大葱去掉外皮洗干净切碎，大蒜剥皮切成蒜末或者捣成蒜泥，干辣椒切成小丁。

步骤四：锅内添冷水，把茄子摆入蒸笼内，然后大火加热直到烧开，继续一直蒸到茄子变熟。

步骤五；取出茄子放在碗中晾凉，然后撕成长条，把出来的水分倒掉，把茄子放在没有水分的碗中。

步骤六：然后把蒜末、葱碎、干辣椒洒在茄子上面，继续倒入适量生抽、醋、食盐、香油，搅拌均匀即可食用。

到此，以上就是小编对于四川美食推荐蒜蓉的问题就介绍到这了，希望介绍关于四川美食推荐蒜蓉的3点解答对大家有用。