文史知识局美食(文史知识作品绘画)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于文史知识局美食的问题，于是小编就整理了3个相关介绍文史知识局美食的解答，让我们一起看看吧。

1. 捞汁鸡历史？
2. 头条上为什么那么多播吃的？是吃法不同呢？还是播给没吃过的人看的？感觉这点实在觉得？
3. 苏轼是中国历史上最负盛名的美食家，他最推崇的美食是哪一款？

捞汁鸡历史？

捞汁鸡有它独特之处，历史悠久，传统技艺，实为饮食文化瑰宝。 200多年前季家市是一个繁华商楼林立，纵深小巷幽静，大小河港贯通，运输商船来往穿梭，水陆码头交通便捷，人文景观深厚底蕴。从而带来饮食文化的提升，从单一的饮食到高雅的品尝，从无名小吃到特色餐饮，无不适应了当时各阶层人士的人际交往和丰富了平民百姓的生活需求。

根据季家市文史资料记载，清朝末年南街解树芝家就以祖传占肉、老汁鸡等烹调技艺，闻名季家市。上至社会名人雅士富豪贾商，及至百姓人家遇有喜庆吉祥之日，无不请解某到府亲自掌勺，烹制菜肴。现如今，老汁鸡已被收入《靖江名菜谱》及《靖江年鉴》一书，并且走进江苏多家高档饭店，成为淮杨菜系，靖江菜的招牌菜，并受到中外宾客一致赞扬！

头条上为什么那么多播吃的？是吃法不同呢？还是播给没吃过的人看的？感觉这点实在觉得？

美食直播有人围观，感觉是出于以下几个原因：

一是有些美食博主长得很好看，粉丝们更多的是看帅哥美女，而不是美食。

二是有些人自己饮食方面可能有很多想尝试而不敢尝试的食物，只能通过他人的直播来释怀一下。

三是可能自己生活圈子比较小，或是自身条件限制，有很多没事想品尝却没机会品尝。

四是有些人自己想了解一下异地或异国的饮食习惯或文化。

总之，面对美食直播，围观的人群都抱着各种不同的目的，都能从中获得自己想要的收获，可能很多人不能理解这种行为，但大家还需学会相互尊重。

在各种文史时政方面的问题，如果有兴趣互相探讨的朋友，可以相互关注一下，大家多多交流，共同进步。

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苏轼是中国历史上最负盛名的美食家，他最推崇的美食是哪一款？

苏东坡可谓是“吃货鼻祖”了，作为高级吃货的他不仅爱吃，会品，而且喜欢发明创造。相传苏东坡发明改进的菜肴有“三十二味”，如今，一些菜肴还端上了年夜饭的餐桌。

他自己在《老饕赋》中说：“盖聚物之夭美，以养吾之老饕”。别人果腹的一日三餐，他却吃得趣味横生，吃出了诗情画意，达到了“大俗即大雅”的境界。

苏东坡少年有为，还在弱冠之年，他就已访遍了天下名士，也尝遍了天下美食。

后来他做了官，下班后，他最爱做的事，就是和朋友炫耀食谱。

有一次，他向友人炫耀什么才是最高境界的吃饭，为此还列了一个菜单：

第一道菜：烂蒸同州羊羔肉。将杏仁茶和香菜搅拌后灌入羊羔的身体里再蒸，营养又美味；

第二道菜：蒸幼鹅。必须是幼鹅，大了的太肥腻；

第三道菜，鲙鱼。必须是号称'海鸡肉’的上海松江鲙鱼，味道才鲜美；

吃完这桌烹调得法的海陆空全餐，还要喝茶除腻。

这茶须得是用那个芦山玉帘泉瀑布的水，冲泡福建曾坑斗品茶。茶叶是上贡的贡品，一两茶的售价约为一两黄金……

“长江绕郭知鱼美，好竹连山觉笋香。”苏东坡初到黄州，走在岸边都能闻到江里面鱼的香味；钻进山里，就能闻见竹笋的香味，他跟着味走就行了。

后来他发现这里的猪肉真是太便宜了！那时的猪肉并不是百姓的常用食材，因为富贵人家不肯吃，贫穷人家不会煮。

而苏东坡却别具慧眼，研究出了能让猪肉变得美味的烹饪方法，并且将它作为食谱记入了《猪肉颂》里，为后世演变出的“东坡肉”、“东坡肘子”等美食做好铺垫。

在苏东坡所有发明的菜品中 ，最著名的作品就是“东坡肉”了。

红红火火的东坡肉，至今都是眉山百姓人家一道家常美味，也是新年必不可少的“开运美食”。

苏轼号东坡居士。是北宋历史上伟大的书法大家，文学家，唐宋八大家之一。同时还是个美食家，其中因他而盛名的“东坡肉”大江南北皆知。东坡肉肘子也享誉国内外。还有东坡鳊鱼，东坡豆腐等……

东坡肘子与东坡肉做法相似，主要材料有猪前腿，或猪腿肉。

调料只需，冰糖，生抽，料酒，老抽，桂皮八角，香叶，草果，花椒

1.猪蹄烫皮焦化洗净，焯水入料酒去腥捞出趁热将老抽涂抹均匀上色。

2.起油锅烧热放入炸至表面金***捞出入水泡出虎皮状。

3.锅少油小火入冰糖炒糖色备用，另起锅少油放入桂皮，八角，花椒，香叶香料等炒香入高汤放入猪肘，水要末过材料，调味入生抽，糖色，老抽，冰糖适量大火烧开转入砂锅内慢焖2小时。

4.待汤汁慢慢收干汤汁浓稠，鲜香的东坡肘子家庭版即成！

到此，以上就是小编对于文史知识局美食的问题就介绍到这了，希望介绍关于文史知识局美食的3点解答对大家有用。