保持规律的 生活与运动 4保持 轻松愉快的心情 4正确饮食习惯: 早上吃的像皇帝,中午吃的像平民,晚上吃的像乞丐 食品安全小常识 我们日常生活中容易引起中毒的蔬菜有哪些? 被农药污染的蔬菜。菜农为了蔬菜长得快长得好,使用高浓度农药喷洒蔬菜而且提早上市。
吸收盐分,减轻咸味。或切几块马铃薯片下锅一起煮,立即捞起,汤就不那么咸了。或放几块豆腐或番茄片同煮,其减咸功效与放土豆同。煮鸡蛋时,先将鸡蛋放入冷水中浸泡,再放入热水里煮,这样煮好的鸡***壳不破裂,也易剥壳。还有好多好多家庭烹饪小常识,都是在爱乐家庭厨艺生活馆学到的。
厨师的基本知识 烹饪,是一条反复尝试的路,如何才能炒出心中的美味,是每一个厨师一直在探索的奥秘。在厨师的眼中,以烹饪的至高境界,创造出无与伦比的佳肴,让每一个食客都满意,是他们成为大厨的不竭动力。 怎样才能成为大厨,这就要求厨师们了解炒菜的基本常识、技巧与注意事项。
健康饮食不仅要选择营养丰富的食物,处理食物的方法也不可不留心。各类食物中所含营养素的数量一般是指烹饪前的含量,大多数的食物经过加工、贮存和烹饪会损失一部分营养成分。因此,不但要认真选择食物,还要科学合理的保存、加工和烹饪食物,以最大限度地保留食物中的营养素。
沙拉油: 常见的烹呼叫油,亦可用于烹制糕点。麻油***香油***: 菜肴起锅前淋上,可增香味。腌制食物时,亦可加入以增添香味。米酒: 烹调鱼、肉类时新增少许的酒,可去腥味。辣椒酱: 红辣椒磨成的酱,呈赤红色黏稠状,又称辣酱。可增添辣味,并增加菜肴色泽。甜面酱: 本身味咸。
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