大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于四川新闻频道温江美食推荐的问题,于是小编就整理了3个相关介绍四川新闻频道温江美食推荐的解答,让我们一起看看吧。
答:成都冒鸭子
冒烤鸭是成都的特色美食,以千寻冒烤鸭最为有名,它结合了北京烤鸭的皮脆肉嫩和四川特有的冒菜的吃法,将烤鸭切块后放到冒菜的汤锅里烫一下,加上冒菜就是一钵热气腾腾,荤素搭配,鲜香四溢的四川特色的 冒烤鸭
“冒”字在这里是动词。就是把菜用一个竹漏勺装好放入已准备好的汤汁里把菜放煮熟然后盛到碗里,顺便再舀一勺汤汁加一些调味品就冒好了。---“冒”其实就是把生熟原料放滚汤里煮熟(或浸热)。
传统的烤法使用挂闷炉:炉形类似传统北京烤鸭挂炉,只是在使用上略有区别,使用青杠木为燃料,待明火熄灭后,把炭拨到炉沟两边,炉沟放入装好配有几种香辛料卤水的特制砂锅,然后在把凉好的鸭胚挂入炉沟上的铁棍上,根据炉温封闭炉门,利用炉温烤制。此烤法兼具挂炉与闷炉特性,故称挂闷炉!
温江有西北吃食,没有杂肝烫,有白吉馍吗。温江区美食有温岭嵌糕、温岭山粉糊、泡虾、炊圆、松门白鲞等。1、温岭嵌糕:温岭嵌糕,也叫作夹糕,是温岭特有的传统糕类小吃。将一小块年糕用手分两侧按平,再按个人喜好加入爱吃的菜,通常有炒面、萝卜丝、土豆丝、猪肉等。
2、温岭山粉糊:温岭、玉环等地用番薯粉制成的一种美食,刚熬制出来的山粉糊热腾腾、香喷喷,冰过的山粉糊犹如流质的胶状,能保留甜而不腻的口感。
温江城区有很多好吃的美食,其中最有名的当属温江火锅。火锅店遍布城区各个角落,有老字号的巴蜀老火锅、小龙坎火锅等,还有时尚的新派火锅店。此外,温江还有很多小吃店,比如烤鱼、串串香、炸鸡、烤肉等等。还有一些特色餐厅,比如瑶瑶鹿、老妈蹄花等,都是不错的选择。总之,来到温江城区,小吃和火锅是必不可少的美食体验。
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