广东四川营山美食推荐(四川营山特色美食)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于广东四川营山美食推荐的问题，于是小编就整理了3个相关介绍广东四川营山美食推荐的解答，让我们一起看看吧。

1. 营山有哪些名小吃？
2. 营山有什么特产？
3. 营山凉面的做法步骤图，营山凉面怎么做好吃？

营山有哪些名小吃？

营山县美食有丝丝鳝鱼面、营山油腐、营山咂酒、营山油豆腐、营山冰糖柚等。

1、丝丝鳝鱼面：营山“荣华馆”丝丝膳鱼面，为郑荣华独家首创，独家经营，制作精良，风味独特，营养上乘，现已家传三代。

2、营山油腐：据传营山油豆腐已有约二百年历史。清咸丰年间，营山县小桥乡街上居民黄文才开始生产油豆腐，同治末年他迁到县城文星街继续经营油豆腐，清末明初，做油豆腐的已发展到十多家，行销省内外，颇负盛名。

3、营山咂酒：营山咂酒，风味独特，历史悠久，工世艺考究，营养丰富。逢年过节，亲友聚会，婚丧嫁娶诸事都少不了用咂酒款待客人。从唐宋至今，由民间饮料经过不断改进，逐步变成商品，成为宴席上独特高雅的饮料。

4、营山油豆腐：据传营山油豆腐已有约二百年历史。清咸丰年间，营山县小桥乡街上居民黄文才开始生产油豆腐，同治末年他迁到县城文星街继续经营油豆腐，清末明初，做油豆腐的已发展到十多家，行销省内外，颇负盛名。

5、营山冰糖柚：营山冰糖柚是营山县果树站在营山东升镇锁水村从普通实生结果柚树中选育而成的变异柚。

营山有什么特产？

红油营山的民间传统小食很多，红油在这些传统小食中占有重要的一席之地。传统的手工制作红油，色香味高 度浓缩，香味浓郁，麻味纯和，辣味适中，鲜辣爽口，回味悠长，开胃促食，它集辣椒油、花椒油、芝麻油于一体，是家庭首选的优质调味品。冰糖柚营山冰糖柚果实成倒卵形，橙***，油胞细密，果汁较多，酸甜适度，嫩脆浓郁，可溶性固形物，维生素含量丰富，具有很高的营养价值。2003年至2011年，冰糖柚先后5次参加全国柚类果品质量评比，荣获金奖。板鸭营山板鸭在清代名噪天府，民国以后，驰名远近。营山板鸭的制作有四大独特之处：一是非时不做。每年立冬以后、立春以前方可制作；二是选鸭挑剔。选鸭有三忌：忌未阉雄鸭；忌越冬老鸭；忌体弱瘦鸭。制成后色泽金黄、腊香四溢；四是选形别致。凉面营山凉面是营山县的传统名优小吃，因其面条细嫩清爽，佐料香辣味浓，色香味俱佳而远近闻名。色鲜味美，有着悠久的历史，是当地鼎鼎有名的特色小吃，曾获得第十九届中国西部商品交易会“知名畅销产品

营山凉面的做法步骤图，营山凉面怎么做好吃？

用料

兴德红油 适量

葱花 适量

菜油 适量

大头菜颗粒 适量

保宁醋 适量

凉面 一斤

营山凉面的做法

大概两瓢水 建议水一定没过面 适当多点水

待水烧开后 下面 一斤凉面一个人半斤两个人 一斤大概

煮五分钟加入少量凉水继续煮五分钟

捞出煮好的凉面 放到凉水里然后用手轻轻搓洗 搓掉表面的粘稠部分

捞出过了了凉水的凉面 放到网状容器 把水分沥干

这个时候可以拌上菜油 以免凉面粘连在一起

吃的时候可以适当放一些，红油，陈醋，黄瓜丝 大头菜颗粒 （更正宗）

小贴士

面一定不要煮太久！不然就没劲道了！过水的时候一定用手搓洗！捞出过了水的凉面一定沥干水分然后拌上菜油！（豆油也可最好是菜油）吃的时候就按照自己的口味适当调试即可！

到此，以上就是小编对于广东四川营山美食推荐的问题就介绍到这了，希望介绍关于广东四川营山美食推荐的3点解答对大家有用。