昨日美食百度百科(昨日美食百度百科)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于昨日美食百度百科的问题，于是小编就整理了1个相关介绍昨日美食百度百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 想吃酸的，有哪些美食值得推荐？

想吃酸的，有哪些美食值得推荐？

酸的美食有太多了，推荐一个以水果为主要原料的美食！酸甜爽口又开胃的‘菠萝咕咾肉’。

菠萝咕咾肉，清新解腻，酸甜可口！因为其鲜亮的色泽，光看外貌就已经让人胃口大开了，再加上菠萝本身酸甜的口味，更是让很多人喜欢。看名字就知道这道菜的主要食材就是菠萝和肉，肉选用的是里脊肉，菠萝选用稍微熟一点的，这样才好吃。

但是一个是酸酸的水果，一个是肉，会碰撞出怎么样的火花呢？

1、里脊洗净切块放碗中，加料酒，盐，胡椒粉，蛋清，生粉搅拌均匀后腌一会。

2、菠萝，青椒，黄椒，红椒切成与里脊肉大小相当的块状。

3、取一小碗，加入生抽，醋，白糖，蕃茄酱，和小半碗水。大约比率是3勺蕃茄酱，2勺醋，2勺糖，半勺生抽，小半碗清水，半勺水淀粉调匀成料汁。

4、将腌好的里脊肉捞出放在普通面粉中，均匀地裹上一层面粉。再将里脊肉上的多余面粉筛掉。

5、小锅中油烧热，油温5成热时将肉块一个个加入，炸至金黄后捞出。

6、炒锅中直接将调好的料汁加入，煮滚后倒入菠萝，红椒，青椒和黄椒。

7、翻炒几下，菠萝的香气飘出时加入炸好的里脊肉。炒至汤汁粘稠，所有食材都均匀裹着一层芡汁就可以出锅了。

很高兴能够回答这个问，你们知道酸的家常菜有哪些吗？

今天每日厨房记，分享两道比较酸爽又开胃的经典家常小菜，每一道都简单易学，你快来看看吧！

《醋溜***》和《凉拌黄瓜》

第一道菜：醋溜***——这道醋溜***色泽诱人，酸辣适口，是一道非常下饭的健康菜肴。

在开始正式烹饪之前，我们首先需要准备以下食材：

小***（一个/400g）、蒜（3瓣）、干辣椒（3个）、姜（2片）、醋（2勺）、白糖（半勺）、淀粉、酱油、蚝油、油、盐

（备注：勺子：陶瓷小勺子）

做法：

1. 将***一片一片剥下来，放半勺盐浸泡十五分钟，有效去除***上残留的农药。
2. 把***的叶部和白帮部分开，白帮斜刀切成片，叶片切块，同时把蒜、姜切末，干辣椒切段，备用。
3. 用小碗调个料汁，醋3勺、酱油半勺、白糖半勺、淀粉半勺、蚝油一勺、清水5勺、适量盐，搅拌均匀。
4. 起锅热油，下干辣椒、蒜末爆香，放***帮，煸炒一分钟左右，稍微有些变软后，放入***叶，翻炒半分钟。
5. 下调好的料汁，翻炒几下，然后关火，关火出锅前淋上香油，或者辣椒油，即可！

这样做的辣***，酸酸辣辣，特别的开胃。

小贴士：全程开大火，注意把握好火候，不然容易糊锅。

第二道：凉拌黄瓜——一道简单的家常凉拌，酸爽脆口。

在开始正式烹饪之前，我们首先需要准备以下食材：

黄瓜（2根）、蒜（半个）、香菜（1根）、葱（1根）、陈醋（4勺）、白糖（大半勺）、小米辣（4个）、酱油（1勺半）、香油（半勺）

（备注：家常陶瓷小勺）

做法：

1. 黄瓜洗净去头去尾，用小力将黄瓜拍碎，切成均匀的小块，备用。
2. 将蒜、小米辣均切末、葱、香菜切段。
3. 将切好的黄瓜加入一勺盐，抓拌均匀，腌制十分钟，腌好的黄瓜是微微柔软的，冲洗一片，将表明的盐洗去。
4. 用小碗调料汁，把蒜末、小米辣、陈醋4勺、白糖大半勺、酱油半勺、香油半勺，搅拌均匀。
5. 腌制好的黄瓜，加入葱段、香菜段、最后倒入调制好的料汁，抓拌均匀，放入冰箱冷藏十五分钟以上，口感更佳。

这样做的凉拌黄瓜、酸爽脆口，每一口，咔咔咔响，你也快来试试吧！

这里是每日厨房记，每天分享健康美食，用心做好每一道菜，真心分享每一道美食教程，如果你喜欢美食，请留下你的关注，我教你做菜，谢谢你的阅读，咱们下期再见！

大家好我是依依家常味，很荣幸回答这个问题，如果想吃酸的美食有酸汤面，酸菜鱼，酸辣汤，酸汤水饺，菠萝饭正好昨天发了一个比较入味的菠萝饭，酸酸甜甜比较美味，形式可爱触进消化，还附带美容养颜功效，想吃的朋友可以观看下面的小***试试哦。

依照炖烩、炒、凉拌、汤等4种不同的烹饪法，我推荐以下26个酸味美食，并介绍4个酸味水果：

一、酸味美食

1.炖，烩

①烩酸菜，②糖醋鲤鱼……

2.炒

①醋溜***，②陈醋螺头拌菠菜，③肉丝炒酸菜，④西红柿炒卷心菜，⑤酸菜炒银芽，⑥糖醋鸡丁，⑦糖醋里脊，⑧醋烹土豆丝，⑨酸溜丸子……

3.凉拌菜

①红油酸菜，②糖醋心里美，③酸拌心里美，④陈醋娃娃菜，⑤酸菜拌肚丝，⑥老醋黄瓜拌肚丝，⑦老醋花生，⑧醋拌黄豆芽……

4.汤

①酸菜鸭肉汤，②酸菜皮蛋汤，③醋椒丸子汤，④酸黄瓜冷汤，⑤西红柿金针菇汤，⑥酸菜粉丝汤，⑦酸味疙瘩汤……

二、酸味水果

①苹果，②葡萄，③柠檬，④橘子……

三、介绍“酸菜粉丝汤”的制作方法

我从小就特别爱吃的这个汤🤗具体制作方法如下：

1.食材准备：

腌制好的酸***适量切丝、土豆丝擦丝、粉丝泡软。

2.辅料准备：

葱姜蒜切丝，香油、盐适量。

3.制作：

热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入适量清水烧开后，放入酸***丝、粉丝、土豆丝，大火🔥烧开，转中火慢煮。待土豆丝粉丝熟透，淋入适量香油即可。撒上绿油油的葱花，出锅。🤗

④特点：酸爽清香，制作简单，开胃下饭。

⑤友情提示：可以依据个人口味，加入醋。

总之，酸味美食可以开胃。在制作凉拌菜和菜汤时可以多放醋或者说西红柿，方法灵活方便多样，不妨放手尝试一下。比如，面条🍜，你可以在吃的时候，随心所欲倒入香醋（只要你喜欢）🤗。

以上是我的@纳兰若香 回答，希望对你有所帮助。

@悟空问答 @头条美食

酸的食物太多了：酸辣粉，糖醋排骨，醋溜土豆丝，酸菜鱼，糖醋鱼等。

今天给大家介绍：酸粥，酸菜馅水饺，糖醋鱼的做法。

论爱吃酸的食物，我的家乡排名也能排在前几位。

比如：腌的酸菜，就能做出很多种美食。

酸粥，听说过吗？那可是我们特别爱喝的美食，比起我们大家天天喝的酸奶的味道，有过之而无不及。虽然不含蛋白质，但同样含有乳酸菌。并且制作原理是一样的，都是经过发酵，产生乳酸菌。

酸粥用的原料有：小米面，玉米面，豆面，剩的粥。

把小米面，玉米面，豆面搅匀，用开水浇

开，随浇随搅，搅的没有干面，把剩粥倒在一起搅匀。进行发酵，一般发个六个小时左右。看见发的粥的表面起泡了，而且闻到了一股酸酸的味道就好了。

把发好的粥倒入锅里，勤搅动，烧开煮一会就好了，如果爱吃甜的，加入适量的白糖。

酸酸甜甜，回味悠长

酸菜馅水饺：吃酸菜馅水饺，一般都要加入五花肉，因为酸菜吸油。肥肉有了酸菜搭伙，吃着香而不腻。

把酸菜攥净水，剁碎，把五花肉也剁烂。

葱姜蒜剁碎，花椒面，味精，鸡精，蚝油，酱油。

把剁好的五花肉加入料酒，盐，酱油，凉水搅打上劲。依次加入葱姜蒜，花椒面，味精鸡精，蚝油，少许糖。起锅加入油烧热放入酸菜馅里，拌匀，酸菜馅就拌好了。

面粉加入凉水，盐，和成面团，醒半个小时。搓成长条，分成大小均匀的剂子，擀成面皮，把酸菜馅包入，捏成饺子。开水锅里煮五分钟就好了。

把蒜捣成蒜泥，加入少许香油，少许醋。吃饺子蘸上蒜汁，美味极了。

糖醋鱼：把鲤鱼打上花刀，用盐，料酒，葱姜蒜腌半个小时。拿一个小碗加入两勺醋，

两勺糖，少许淀粉，少许盐，做好糖醋汁。

起锅加入半锅油烧热到9成热。把腌好的鱼放到油锅里，炸熟，炸成两面金黄捞出，摆到鱼盘里，摆好造型。把小碗里的糖醋汁倒入锅里煮开，成粘稠状，浇入炸好的鱼上面，撒上香菜叶就OK了。

到此，以上就是小编对于昨日美食百度百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于昨日美食百度百科的1点解答对大家有用。