做饭美食大百科(做饭美食大百科***)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于做饭美食大百科的问题，于是小编就整理了2个相关介绍做饭美食大百科的解答，让我们一起看看吧。

1. 少数民族的美食你吃过哪些？
2. 只用一个电饭锅，可以做什么美食，详细，最好图文搭配？

少数民族的美食你吃过哪些？

谢邀。生活在西安，不得不承认，***做菜很有一手。就拿妇孺皆知得***街来说，大量的***小吃占据了西安小吃的大半个天下，以至于人们对陕菜的理解总停留在***街那三个字，反而使真正的陕菜被越来越多的人遗忘。

但是今天既然说少数民族的菜，就先不讨论回坊小吃对正宗陕菜的影响，先说几个袁小猫吃过的***菜：

麻酱凉皮——肯定得算一个。凉皮在陕西人的盘子里一直辣子和醋占大头，但是在***巧妇的手里，麻酱汁和蒜汁绝对占据了半壁江山。但是吃过之后，你会发现，原来清冽酸辣爽口的分明与麻酱黏黏糊糊互相包裹的融合同样值得回味。

软溜丸子——这个菜是2016年袁小猫跟随海市餐厅团队进京，在外交部举办的“品味陕西”美食节上见到的菜。软熘是陕西厨师喜欢使用的一种烹饪技法，以牛肉为主料，先炸燃后再焖，就口味本真，软滑滋嫩，汁鲜味美，是***风味传统美食。

西宁的锅盔——前一阵袁小猫去西宁出差，顺便去菜市场转了一下，发现西宁的锅盔种类很多，甜的咸的，有青稞的有白面的。有的厚度有十公分，比陕西的锅盔更扎势。拿回来以后家人都觉得油太大了，的确，掰一块馍放在纸巾上，几秒钟后纸巾全部被油浸透了。由此相较，袁小猫更喜欢清清爽爽的陕西锅盔。

羊肉泡馍——这道美食袁小猫就不专门再说了，人众皆知。在西安的老字号羊肉泡馍基本都是***的。

……

还有很多***菜，就不一一再做介绍了，我国是一个大融合的国度，很多东西都是你中有我我中有你，不分彼此了，但凡好的，都值得推广发扬，希望越来越多美好的东西被传承。

内蒙古有着得天独厚的地理优势。北纬40度是世界天然***牧场带，内蒙古横贯全境。而内蒙古的牛羊肉更是响彻中华大地。

（1）古老而又神秘的烤全羊美食文化

（2）在忽必烈时期天赐独有的涮羊***化

（3）蒙古族独特的白食、青食

内蒙古欢迎你！这里是酒的故乡，歌舞的天堂。热情好客的内蒙古人欢迎您的到来！

我是新疆人，给你分享一些新疆少数民族美食:

首先登场的，就是大家耳熟能详的米肠子面肺子，第一次尝试的人，很难接受，还有很多人吃了很多年，却一直不喜欢面肺子，不知道有没有这样的亲，有的话留言，我们能交朋友。呵呵。米肠子面肺子，制作上挺费时费力的，小编妈曾经倔强的在家里做过，你知道么，我家里的羊油味，5天才全部散去。所以自此以后我想吃都出去吃，绝不在家里制作了。

其次要说的是羊杂汤，新疆的羊杂汤做法多种多样，一般里头包含了，羊肚，羊肺，羊头肉，羊肠，羊肝，等等你能想的到的羊杂，都在里头，一般会在汤里放一些白胡椒，所以新疆的羊杂汤真的是冬天必备的佳肴，很多内地的朋友吃不惯，说光看一碗里，还看的到形状的各种羊杂，就难以下口，我只能说，那你是真的不懂欣赏啊。新疆的老饕都知道，羊杂汤的美味，一句话说不完，羊肠的Q弹，羊肺的绵软，羊头肉的鲜嫩，没有一个是一个新疆老饕可以舍弃的。我吃过很多的羊杂汤，觉得还是库尔勒七星广场对面，巷子里的真味最好吃了，有没有吃过的朋友啊。

接下来是新疆的***夹沙，***夹沙和四川的夹沙肉不一样，新疆的***夹沙是由鸡蛋皮（也有用豆腐皮制作的，个人认为鸡蛋皮的比较香）和牛肉或者羊肉馅组合一次或者多次，炸制而成的美食。千万不能小瞧了夹沙哦，她是新疆***同胞，逢年过节必备的一道美食，地位很高，并且夹沙可以和很多配菜一起烹煮搭配，做好的夹沙方便储藏，一般都是做好很多，放在冰箱里，吃的时候就拿出来，变身成为各种美味的菜肴。

中国地大物博，人口众多，56个民族56支花，以汉为主，其余都称少数民族。我们周围少数民族可多了，吃过少数民族美食也很多，像抓饭，羊肉串，馕，拉条子，烤包子，散子，油香，大盘鸡，烤全羊等等。有些美食我在前面都有详细讲解，只需点关注就可以看到。

【烤全羊】

烤全羊全国人都知道，非常好，皮酥肉嫩，特别入味。

1.羔羊处理好，放上调料腌制。

2.放入烤炉，用中小火慢慢烤，烤香而且颜色金黄可出炉。

【馓子】

馓子外形美观，形如塔，味香脆，色如金

1.面合好，醒好，搓成长条，绕在盘子里。

2.面在两只手绕圈，放在温锅里炸，炸到金黄即可。

【大盘鸡】

1.鸡剁块，焯水，青椒和生姜切片。

2.锅里放入油，油温升高，放入鸡块，炒干水分放土豆，生姜，花椒，干辣椒，翻炒再放盐，酱油，最后把青椒放进去，土豆熟了就关火。

【烤包子】

1.包子面做好，馅儿调好，包好包子。

2.把包子放在馕坑里烤，烤得表面金黄就可以了。

【油塔子】

1.面粉里加酵母，和好面发酵。

2.面发好，擀成薄片，抹上牛尾油，弯起来，放锅里蒸。

【面肺子.米肠米】

1.羊肠羊肺洗干净。

2.羊肺里灌清油、面浆、鸡蛋，肠子里灌羊肝、羊心加佐料与大米搅拌加水的馅儿，用水煮熟。

【汤面】

1.面粉里加鸡蛋和好面，

2.面擀得很薄，切成细条，煮熟。

3.羊肉切面，调好料，放入汤中，加西红柿，香菜。

吃过少数民族的美食很多很多，你有哪些呢？欢迎留言，转发，点赞。

只用一个电饭锅，可以做什么美食，详细，最好图文搭配？

大家好，我是咖啡，我来回答这个问题。

只用一个电饭锅，可以做什么美食，详细，最好图文搭配？

现代人的生活，新兴的厨房小家电越来越多，我们只顾着买买买，很多产品买回来搁置吃灰的居多。我们家的厨房也一样，各种厨房电器一应俱全，其实利用率最高的还是电饭煲，焖饭、煲汤、煲粥、做蛋糕、焗鸡。。。功能挺全。除了焖饭之外，我们最喜欢用电饭煲制作焖饭和焗鸡，这两种食物是全家人的最爱，隔三差五做一回，做出的食物美味，还特别省事。

电饭煲食谱分享【电饭煲焗鸡】&【羊排焖饭】

第一道：电饭煲焗鸡

【食材清单】

【主料】清远鸡1只

【辅料】白砂糖2克，姜1大块，小葱1大把（十几根）

【调料】盐5克，白胡椒粉3克，生抽2汤匙，料酒1汤匙，老抽1汤匙，蚝油1汤匙，油少许

——开始制作——

1、鸡斩去头尾，去掉鸡脖子的皮和淋巴组织，内脏淘干净，清洗干净沥干水份。把盐和白胡椒粉涂满鸡的全身***入味。准备一碗料汁：生抽、老抽、料酒、蚝油、糖搅拌均匀。

2、腌制：姜丝，葱段，料汁倒入盆中，仔细涂抹鸡全身，***几次，覆盖保鲜膜腌制2小时。

3、电饭煲内胆壁刷油，底部铺上姜片，一大把小葱覆盖于上，放入鸡，倒入腌料汁，按煮饭键。进入保温状态之后，把鸡翻个面，再次按下煮饭键。

4、时间到，取出鸡晾一下。

5、手撕装盘，把锅底的料汁浇上，很美味。

电饭煲焗鸡制作之小Tips：

1、鸡全身先涂盐和胡椒粉码底味，再用料汁涂抹，耐心多次***，腌制时间越久越入味；

2、电饭煲内胆均匀涂抹少许油，防糊；

3、两次按煮饭键，第一次到达保温状态之后打开盖子给鸡翻面再次按煮饭键；

4、鸡手撕比斩件好吃，锅底的汤汁浇上最美味。

第二道：羊排焖饭

【食材清单】

【主料】羊排400克，珍珠米200克

【辅料】小土豆1个，胡萝卜半根，洋葱半个，小葱5根，姜1块，干香茹4朵

【调料】味极鲜2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，盐2克，高度白酒2汤匙，油适量

——开始制作——

1、准备辅料：洋葱、土豆和胡萝卜切方粒，干香茹清洗干净不用泡发，备用。（咖啡说：土豆切好之后先泡在清水中，炒制之前再取出用厨房纸擦干水分，过早地暴露在空气中会变黑）

2、准备碗汁：味极鲜2汤匙，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，老抽半汤匙，搅拌均匀备用。

3、羊的骨头比较坚硬，在店家那里让他们帮你斩好小块，回来清水泡30分钟去去血水，中间换几次水，清洗干净，冷水入锅，水中加入小葱3根，姜5片，高度白酒2汤匙，水开煮5分钟捞出温水洗去浮沫，沥干水分。（咖啡说：焯过水的羊排要用温水清洗浮沫，忌用冷水，热排骨遇冷水会收缩，不好成熟且影响鲜味的释放）

4、炒锅入油，先入洋葱煸炒至透明，充分炒出洋葱的香气，再下入胡萝卜和土豆翻炒5分钟倒出备用。

5、炒锅入油，入羊排煸炒水分耗尽，微微金黄焦香，倒入碗汁翻炒均匀，加入2克盐调味，加入开水盖上锅盖焖煮20分钟，水量至排骨的高度即可，不需太多，焖得剩下一锅底汤汁，倒入辅料翻炒均匀关火。（咖啡说：羊排入锅后用大火炒制，耗干水分炒至焦香变色，这一步重要，可以再次除膻腥）

6、大米清洗干净，倒入电饭煲中，倒入排骨、菜和汤汁，汤汁不要过多，水量比平时焖米饭的量要少，把4朵干香茹放进来，按下柴火键，指示灯变成保温状态时，再焖10分钟，盛碗撒上葱花，开吃吧。

成品图：羊排软烂，米饭干松入味有锅巴，喷香滋补

羊排焖饭制作之小Tips：

1. 羊排焯水几个需要注意的问题：A冷水入羊排；B加入2汤匙白酒去膻腥；C姜的量要大些；D大火煮透5分钟捞出；E温水清洗浮沫。
2. 辅料要煸炒味道才会更好，先入洋葱煸炒至透明充分炒出香气再加入另外两种食材。
3. 做焖饭需要注意水量比平时焖米饭的量少一些，这样焖出来的饭干香，最好是锅底有锅巴，水分过多黏糊糊的口感差味道差。
4. 干香茹不用泡水，清洗干净最后加入到电饭煲中，这样香气更加浓郁。
5. 羊排先在炒锅中焖煮一下，再入电饭煲，利于它酥烂，不做这一步排骨质地会硬不香糯，失了风味。

结语

用电饭煲制作美食，省事快捷，营养美味，以上分享的菜谱在我们家餐桌的出镜最高，全家人特别喜欢。疫情当前，全民宅家，这个时候，研究美食，精进厨艺不失为最好的选择，按着咖啡的方子试一试，你会让全家都满意。最近准备食谱遇到了点困难，食材短缺，网购的食材部分质量差强人意，但是咖啡会克服这些，马上分享春季养生菜谱、减脂瘦身菜谱，敬请留意。

到此，以上就是小编对于做饭美食大百科的问题就介绍到这了，希望介绍关于做饭美食大百科的2点解答对大家有用。