杭州美食历史由来(杭州美食历史由来简介)

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于杭州美食历史由来的问题，于是小编就整理了5个相关介绍杭州美食历史由来的解答，让我们一起看看吧。

1. 苏轼创造了杭州哪道菜？
2. 杭州麻花的由来？
3. 杭州酥鱼起源？
4. 杭州罐头厂原来是干什么的？
5. 杭州美食“叫花鸡”的名字有什么由来吗？

苏轼创造了杭州哪道菜？

据史料记载，苏轼是唐宋八大家之一，他的文学才华备受赞誉，但同时他也是一位美食家，深谙厨艺。在杭州期间，他发现当地人的口味偏重甜味，于是研究并创造了一道鱼头豆腐煲的特色菜品。这道菜以新鲜的鱼头和嫩豆腐为主料，经过细心烹制而成，不仅鲜美可口，还具有营养价值。现今的杭州鱼头豆腐煲，即是由苏轼创造而来的典型杭州菜品，也成为了杭州的一道美食名片。

杭州麻花的由来？

杭州麻花是一种历史悠久的传统美食，其由来有着深厚的文化底蕴。据传说，北宋时期，有位名叫卫昌的农民因生活贫困而迁居杭州，为了谋生他学习烹饪技艺，最终发明了麻花这种具有特色的小吃，深受当地人民的喜爱。

麻花也因其独特的口感和美味而逐渐传播开来，成为杭州的地方特色之一。至今，麻花已经成为了杭州美食文化的一部分，也是游客前来品尝的特色小吃之一。

麻花的由来：相传很久以前，大营一带毒蝎横行，人们为了诅咒，每年阴历二月二，家家户户把和好的面拉成长条，扭作毒蝎尾状，油炸后吃掉，称之为“咬蝎尾”。久而久之，这种“蝎尾”就演变成今天的麻花。

杭州酥鱼起源？

酥鱼是江南的传统美食，特点是肉紧且暄还刺酥，鱼的骨刺能嚼碎吃了，不担心会扎着卡着，好吃的狠，因而得以流传，并派生出很多种做法，风味各不相同。杭州的酥鱼起源于离它很近的绍兴，称为绍氏酥鱼，据说绍兴是江南水乡，自古鱼虾为食。

乾隆皇帝第一次游江南时，在杭州待了一段时间，随行官员大多为北方人，吃不惯南方菜，尤其是西湖醋鱼，之后在绍兴直到尝到了白马湖的酥鱼，简直比北方菜还美味，得到了官员及皇帝的赞赏，酥鱼也因此闻名，随后这道菜传到杭州，也在杭州出了名。

杭州罐头厂原来是干什么的？

杭州罐头厂是一家历史悠久的企业，它的前身可以追溯到1958年成立的杭州罐头食品厂。这家工厂最初是生产各种罐头食品的，包括水果罐头、肉类罐头等。随着时代的发展，杭州罐头厂可能也经历了多次转型和升级，以适应市场的变化和消费者的需求。

由于企业可能会随着时间推移进行改制、合并或升级，具体的业务范围和生产产品可能会有所变化。如果需要了解杭州罐头厂最新的业务信息，建议直接联系该企业或访问其官方网站获取最新的企业信息和产品详情。

杭州罐头厂原来是***向往的国营企业，然而，在1991年，国营罐头厂因资不抵债被***抛弃了，娃哈哈杭州罐头厂，成立了娃哈哈营养食品厂，将拥有32年历史，2000多名职工的国营杭州罐头食品厂收入囊中

杭州罐头厂原来是一家专门生产各类罐头食品的工厂，包括水果、肉类、蔬菜等罐头产品。它为当地居民和周边地区提供了大量的就业机会，并且为当地的经济发展做出了贡献。随着时间的推移，该厂可能已经进行了转型或升级，具体情况可能需要进一步了解。

原来是老杭州人引以为豪的杭州罐头厂，午餐肉罐头、清水马蹄罐头等出口世界创汇。后来，这里成为了杭州娃哈哈集团有限公司的秋涛生产基地，娃哈哈营养液、八宝粥、果奶，这些很多人记忆中的儿时美食，都曾在这里出产。

杭州美食“叫花鸡”的名字有什么由来吗？

有关叫花鸡的由来，因为没有史料确切记载所以也大多是民间传说，只能作为参考并不能作为史学事实哦。

典故一：叫花鸡原出于浙江，是一些穷苦难民（或叫要饭的）偷来的鸡，用泥巴把鸡包起来，架火烧泥巴，泥烧热了鸡也就熟了，这是一道登不了雅之堂的菜。据说，当年乾隆皇帝微服出访江南，不小心流落荒野。有一个叫花子看他可怜，便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加，自然觉得这鸡异常好吃。吃完后便问其名，叫化子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”，就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。乾隆对这鸡赞不绝口。叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开，成了“富贵鸡”流传至今。也成了一道能登上大雅之堂的江南名菜。

特色：此鸡皮色金黄橙亮，肉质鲜嫩酥软，香味浓郁，原汁原味，腹藏多鲜，营养丰富，风味独特。

典故二：相传，很早以前，有一个叫花子，沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日，他偶然得来一只鸡，欲宰杀煮食，可既无炊具，又没调料。他来到虞山脚下，将鸡杀死后去掉内脏，带毛涂上黄泥、柴草，把涂好的鸡置火中煨烤，待泥干鸡熟，剥去泥壳，鸡毛也随泥壳脱去，露出了的鸡肉。约100多年以前，常熟县城西北虞山胜地的“山景园”菜馆根据这个传说，去粗取精，精工效法创制此鸡。

到此，以上就是小编对于杭州美食历史由来的问题就介绍到这了，希望介绍关于杭州美食历史由来的5点解答对大家有用。