大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于杭州美食创意菜单的问题,于是小编就整理了4个相关介绍杭州美食创意菜单的解答,让我们一起看看吧。
杭州酒家的特色菜:
龙井虾仁:龙井虾仁是杭州最著名的特色菜之一。将鲜虾仁与龙井茶叶一起炒制,香气扑鼻,鲜嫩可口。
东坡肉:东坡肉是杭州传统的名菜之一。它经过长期的火候和时间掌握,将猪肉烤至外酥里嫩,肥而不腻。
叫化童子鸡:叫化童子鸡是杭州特色小吃之一,它用叫化鸡和特制的酱料一起烤制而成,外焦里嫩,口感极佳。
杭州年夜必备菜谱有:
定胜糕:把糯米粉、粘米粉加适量水混合,过滤后灌入模具,中间放入些许豆沙,表面撒上粘米粉,倒扣出模,放入蒸锅蒸熟即可。
油墩儿:将面粉加水和成面糊,将少量面糊倒入模具,形成薄薄的一层,放入准备好的萝卜丝,再将面糊淋入馅料表面,放入油锅炸至金黄即可。
葱包烩:将油条和葱卷入春卷皮,放入平底锅压扁至金黄即可。
黄鱼烧年糕:寓意着一年比一年好。
乾隆鱼头:将鱼头的表面涂满秘制酱料,煎至两面金***捞出,加入姜、蒜、料酒、白糖、秘制酱料,烧煮10分钟即可。
作为中国传统节日之一的春节,杭州人过年时必定会准备各种美食来招待亲朋好友。年三十菜谱往往是最重要的一餐,充满着传统和寓意,要吃好一定要选好。杭州的年三十菜谱通常包括“煮杭笋”、“七鲜汤”、“蒜泥白肉”、“八宝饭”、“大肘子”等。这些菜肴各有其代表寓意,比如“煮杭笋”代表着家庭财富滚滚,让人在新的一年里财源滚滚;“七鲜汤”则是吉祥的代表,象征着家人七情六欲都得健康快乐。准备好美食,吃好喝好,好好享受和家人团聚的甜蜜时光。
五花肉400克、梅干菜50-80克、葱2段、腐乳汁2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、白酒1大勺、白糖1勺...
杭州人的年夜饭菜单 八宝菜:在杭州,过年除一道年年有余之外,有一道菜绝对是要上桌的,那就是八宝菜。八宝菜取其吉祥意头,用八种配菜炒制...
食材:鲤鱼750g,五花肉250g,葱姜蒜各适量,八角两三个,花椒一小把,香叶两片,红辣椒两个,陈醋适量,红烧酱油一勺,海鲜酱油一勺,油适量,盐适量。
做法:
1、将宰杀鲤鱼清洗干净,将鲤鱼一分为二,将带皮五花肉清洗干净,切成薄片,葱切段,姜切片,蒜切块。把需要的香料准备好,如果喜欢吃辣的话,可以多放几个干辣椒。
2、起锅烧油,把五花肉放入,煸炒后加入葱姜蒜,爆出香味,再将锅中食材拨到锅的一边,放入鱼肉,用小火煎一下,两面煎好后放入酱油,再加入足量的开水,水的量要没过所有的食材,紧接着加入大量陈醋。
3、把准备的香料放入,放入食盐,红烧酱油,搅拌均匀,用大火将锅中的汤烧开。
4、盖上锅盖,转为小火炖5个小时即可出锅。
家常酱焖鲤鱼
菜谱做法:
1.鲤鱼去鳞、鱼鳃和内脏清洗干净
2.先窃取头尾,再片成两大片,切成大块,葱姜蒜切片
3.猪肉肥瘦肉分开分别切丁
4.锅烧热加少许油,放入鱼块中火煎至两面金黄盛出
5.锅内留底油,爆香葱姜蒜片,放入肉丁翻炒至变色
6.放入甜面酱
7.炒出香味
8.放入煎好的鱼块
9.锅内加料酒、白糖和适量的水
10.大火烧开转中火煮15分钟,直到锅内汤汁浓稠即可出锅
到此,以上就是小编对于杭州美食创意菜单的问题就介绍到这了,希望介绍关于杭州美食创意菜单的4点解答对大家有用。
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